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基本介紹

海東雞因(yin)主產(chan)于青海省東北部的海東地區而得名。是一種比較原始的雞種，適合(he)高寒半農半牧區生態環境養(yang)殖，肉質鮮(xian)嫩、脂肪含量低，蛋品質好。

地域產地

海(hai)(hai)東(dong)雞屬蛋、肉(rou)兼用型雞種，原(yuan)(yuan)產于青海(hai)(hai)省(sheng)海(hai)(hai)東(dong)地區(qu)的(de)(de)民和、樂(le)都、平安縣，西寧市的(de)(de)湟(huang)源、湟(huang)中、大通等縣。海(hai)(hai)東(dong)雞未經系統選育，是一種比較原(yuan)(yuan)始(shi)的(de)(de)雞種。其(qi)形成(cheng)歷(li)史也缺(que)乏資料，難以考證。

海東地區(qu)在青海省東北部，以位于青海湖東而得(de)名。因所處黃(huang)河上游及其(qi)重要支流湟水(shui)之(zhi)間，史稱“河湟間”或“河湟地區(qu)”。屬黃(huang)土高原(yuan)向青藏高原(yuan)過渡(du)鑲嵌地帶，山地占全(quan)區(qu)總面積的96%。

冬(dong)長夏(xia)短，春秋(qiu)相連，冬(dong)無嚴寒，夏(xia)無酷(ku)暑，氣候溫(wen)和。

屬半干(gan)旱大(da)陸性氣候(hou)，高寒、干(gan)旱，日照(zhao)時間長，太陽輻射強，晝(zhou)夜溫差(cha)大(da)，冬夏溫差(cha)小(xiao)，氣候(hou)地理分布差(cha)異大(da)，垂直變化明顯(xian)。

年(nian)(nian)平(ping)均氣溫6.9℃，年(nian)(nian)均降水(shui)量為300多毫米。

海東(dong)地(di)區河(he)流(liu)密布，流(liu)經境(jing)內的(de)黃河(he)、湟(huang)水(shui)、大(da)(da)通(tong)河(he)三(san)大(da)(da)水(shui)系(xi)有大(da)(da)小河(he)流(liu)120多條。

農作物(wu)主要有小麥、青裸、大麥、玉米(mi)、蕎麥、燕麥、油菜(cai)等，盛產(chan)(chan)“三紅(hong)（紅(hong)元帥(shuai)、紅(hong)星、紅(hong)冠）”蘋果，接杏、桃子、花椒、辣椒久負盛名(ming)(ming)，出產(chan)(chan)著名(ming)(ming)的藥用植物(wu)冬蟲夏(xia)草。

品質特點

海東雞體格較小，結(jie)構勻稱(cheng)，頭小而(er)狹長，多為(wei)平頭，小部分頂部有毛叢稱(cheng)鳳頭。

冠小，5至(zhi)7個冠齒，50%以上為單冠，20%為豆冠（單捻冠），嘴短而(er)堅實(shi)，呈黑、褐(he)色，少數雞(ji)有胡須(xu)。

體軀淺而長(chang)，背平直，胸部略突出，翅緊扣(kou)，羽毛(mao)顏色(se)較深，母(mu)雞有(you)黑(hei)、黃麻(ma)、青麻(ma)、白、黃諸色(se)，以黑(hei)、麻(ma)色(se)較多，公雞有(you)黑(hei)、白、紅黑(hei)騮色(se)等。

公雞(ji)(ji)尾羽(yu)特別發達，腿(tui)較短(duan)而細，多呈黑色(se)，少(shao)數(shu)雞(ji)(ji)有脛毛。烏骨雞(ji)(ji)占10%至14%，體型與其他雞(ji)(ji)相(xiang)似，頭和(he)冠髯更小(xiao)，其冠、髯、臉(lian)、腿(tui)、皮膚(fu)、骨膜、舌下根部呈烏黑色(se)。

海東雞母雞

海東雞(ji)(ji)長(chang)期(qi)飼養(yang)在近(jin)于(yu)野生(sheng)的(de)半(ban)舍飼、半(ban)放牧的(de)條件，飼料單(dan)一(yi)，營養(yang)缺(que)乏及不平衡(heng)，形成(cheng)了幼齡雞(ji)(ji)生(sheng)長(chang)發育慢的(de)特性(xing)。

出殼體(ti)重(zhong)平均(jun)34克，性成(cheng)熟母雞體(ti)重(zhong)2斤(jin)左右(you)，公(gong)雞2斤(jin)8兩左右(you)，成(cheng)年母雞平均(jun)活重(zhong)2斤(jin)8兩，公(gong)雞3斤(jin)7兩。

母雞年產蛋(dan)60至(zhi)80枚，個別雞最高(gao)(gao)可達(da)160枚，以(yi)土地(di)寬敞的山區產蛋(dan)量較高(gao)(gao)。

蛋(dan)重(zhong)平均52克，蛋(dan)殼(ke)以(yi)黃褐色較(jiao)多，淺(qian)褐色次之。

母雞(ji)(ji)9月(yue)齡左右(you)開產(chan)，公雞(ji)(ji)7月(yue)齡左右(you)開啼。海(hai)東(dong)雞(ji)(ji)就(jiu)巢性(xing)(xing)、保姆性(xing)(xing)較強，一般(ban)產(chan)蛋15至20枚即出(chu)現就(jiu)巢現象，醒巢后15至20天(tian)再(zai)次產(chan)蛋。由于海(hai)東(dong)雞(ji)(ji)未(wei)經產(chan)蛋性(xing)(xing)能選育，養(yang)殖區(qu)內自然條(tiao)件差別(bie)大(da)，飼養(yang)水平(ping)不一致(zhi)，造成海(hai)東(dong)雞(ji)(ji)產(chan)蛋量(liang)低、個體差異大(da)。

養殖特點

海東雞適應(ying)高寒半(ban)農(nong)半(ban)牧區(qu)生態環境(jing)，性(xing)情活(huo)潑、易應(ying)激、善(shan)飛翔、野性(xing)足，耐粗飼(si)，適應(ying)性(xing)強(qiang)、抗逆性(xing)強(qiang)、覓食力強(qiang)，通(tong)常以(yi)散養為主，管理粗放，多(duo)數(shu)農(nong)戶不建雞舍，只在(zai)屋檐下修建矮小(xiao)、簡陋的雞窩(wo)。

常飛(fei)至(zhi)高架處夜棲，最高達3米(mi)多。飼料(liao)有麩皮(pi)、糟渣(zha)、秕(bi)青(qing)稞等加少(shao)量的(de)蔬菜混合(he)拌料(liao)，每天飼喂2至(zhi)3次。

海東母雞全凈(jing)膛屠宰率(lv)68%，公雞64%，肉質鮮嫩(nen)、脂肪含量低，蛋品質好。