邵(shao)伯龍(long)蝦在(zai)江(jiang)(jiang)浙一帶赫赫有名(ming)，是(shi)(shi)江(jiang)(jiang)南地(di)區著名(ming)的(de)漢族小吃，尤(you)其是(shi)(shi)在(zai)揚(yang)州附近，邵(shao)伯龍(long)蝦更是(shi)(shi)家喻戶曉。與盱眙(yi)齊名(ming)但味(wei)卻不同(tong)的(de)邵(shao)伯龍(long)蝦，其美味(wei)早已(yi)聞名(ming)，是(shi)(shi)江(jiang)(jiang)浙滬食客(ke)們的(de)圣地(di)。
邵(shao)伯龍蝦(xia)(xia)坐(zuo)落于(yu)揚州市下(xia)轄江都區邵(shao)伯鎮美食街，在這里(li)(li)(li)專門經營邵(shao)伯龍蝦(xia)(xia)的(de)菜館有數十家，每天(tian)中(zhong)午以后，這里(li)(li)(li)車水馬龍，數以百計的(de)車輛堵塞了街道，這些車主(zhu)都的(de)從全國各地、不遠(yuan)千里(li)(li)(li)特地趕來(lai)的(de)，他們(men)的(de)目的(de)只有一個(ge)——吃邵伯(bo)龍蝦。
之前(qian)，邵伯龍蝦(xia)(xia)的主料(liao)小(xiao)龍蝦(xia)(xia)都(dou)產自邵伯湖(hu)，可是隨(sui)著邵伯龍蝦(xia)(xia)的聲名鵲起，邵伯湖(hu)里的龍蝦(xia)(xia)早已不堪重負，所以，現在(zai)顧(gu)客(ke)們(men)嘴里的龍蝦(xia)(xia)都(dou)是從邵伯周邊的龍蝦(xia)(xia)養殖場(chang)運來的。不過(guo)，沒有關系(xi)，這對邵伯龍蝦(xia)(xia)的口感并沒有什么影(ying)響(xiang)。
原邵伯中學(xue)對(dui)面(mian)老(lao)字號“賀記龍蝦館”有10年的烹(peng)制龍蝦歷史，在當地非常有名。
詩酒趁(chen)年華
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