樹山楊(yang)梅原(yuan)名(ming)為“圌山”楊(yang)梅,歷史悠久,知(zhi)名(ming)度高,據《通安鎮志》記(ji)載,樹山楊(yang)梅已(yi)有四百(bai)多年的(de)種(zhong)植歷史。樹山楊(yang)梅主栽品(pin)種(zhong)是甜(tian)山,是楊(yang)梅的(de)一個(ge)優良品(pin)種(zhong),味甜(tian)、嘗(chang)口鮮、清涼解渴,舊時曾列為貢品(pin),品(pin)質優異,被譽為“樹山三寶”之一。
蘇州高新(xin)區(qu)通安鎮所(suo)轄樹山村共計1個行政村。地(di)理坐(zuo)標為東經120°26′49″~120°28′29″,北緯31°20′57″~31°22′30″,種植面積333公頃,年產(chan)量400噸。
果(guo)(guo)實圓(yuan)形,果(guo)(guo)大(da),平(ping)均(jun)單果(guo)(guo)重15克,果(guo)(guo)面平(ping)整,紫紅色,縫合(he)線(xian)不明(ming)顯(xian),果(guo)(guo)梗細短,果(guo)(guo)蒂(di)細小,肉柱圓(yuan)鈍致密,有光澤,風(feng)味濃郁,酸甜(tian)適口(kou),略有香(xiang)氣,核(he)小,可(ke)食率(lv)高。
可溶性固形物≥11.5%,可食率≥93%、可滴定酸(suan)(以(yi)檸檬酸(suan)計(ji))≤0.50g/100g,維(wei)生素(su)C≥4.5mg/100g,膳食纖(xian)維(wei)≤3.0g/100g,氨(an)基酸(suan)總量≥0.40%。
樹山楊(yang)梅生(sheng)(sheng)產(chan)嚴格遵守江蘇省、蘇州市制(zhi)定的地(di)方(fang)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun),產(chan)地(di)環(huan)(huan)境、肥料使用嚴格遵守農(nong)(nong)業農(nong)(nong)村(cun)部制(zhi)定的綠(lv)色(se)(se)食(shi)品(pin)(pin)行業標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun),規范(fan)性標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)文件引用如下(xia):GB 2762《食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)國(guo)家標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)食(shi)品(pin)(pin)中污(wu)染物限量》GB 2763《食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)國(guo)家標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)食(shi)品(pin)(pin)中農(nong)(nong)藥最大殘(can)留限量》GB/T 8321.10《農(nong)(nong)藥合(he)理使用準(zhun)(zhun)(zhun)則(ze)(ze)(十)》DB32/T 1939《楊(yang)梅生(sheng)(sheng)產(chan)技術(shu)規程》DB3205/T 019《無公害(hai)農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)楊(yang)梅生(sheng)(sheng)產(chan)技術(shu)規程》NY/T 391《綠(lv)色(se)(se)食(shi)品(pin)(pin)產(chan)地(di)環(huan)(huan)境質量》NY/T 393《綠(lv)色(se)(se)食(shi)品(pin)(pin)農(nong)(nong)藥使用準(zhun)(zhun)(zhun)則(ze)(ze)》NY/T 394《綠(lv)色(se)(se)食(shi)品(pin)(pin)肥料使用準(zhun)(zhun)(zhun)則(ze)(ze)》。
蘇(su)州楊梅東(dong)山(shan)、西山(shan)、樹山(shan)哪里的好吃,三地的楊梅口感均有各自特點,根據(ju)個人(ren)喜好會(hui)有所(suo)不同。
東山楊梅:
東山楊(yang)梅(mei)主要為(wei)大(da)葉細(xi)蒂(di)(di)和小葉細(xi)蒂(di)(di)兩個(ge)(ge)品種,統稱為(wei)“細(xi)蒂(di)(di)楊(yang)梅(mei)”,又稱“烏紫(zi)楊(yang)梅(mei)”,其色(se)紫(zi)、個(ge)(ge)大(da)、肉(rou)厚、汁多、核小、味甜、刺(ci)軟,口感上乘。
西山楊梅:
主要品(pin)(pin)(pin)種(zhong)有(you)烏(wu)梅種(zhong)、浪蕩(dang)(dang)子、早紅、石家(jia)(jia)種(zhong)、綠蔭(yin)頭等15個(ge)。其中“烏(wu)梅種(zhong)”是當家(jia)(jia)品(pin)(pin)(pin)種(zhong),該品(pin)(pin)(pin)種(zhong)果形大,深紫黑色,果肉(rou)厚而松,汁多,味(wei)(wei)甜具有(you)香味(wei)(wei),品(pin)(pin)(pin)質佳(jia)。“浪蕩(dang)(dang)子”是金庭特有(you)的優質楊(yang)梅品(pin)(pin)(pin)種(zhong),特點是口感佳(jia)、色澤好(hao)、甜性足(zu)、耐儲運(yun)。
樹山楊梅:
樹山(shan)楊(yang)梅(mei)已有四百多(duo)年的種(zhong)植歷史(shi)。樹山(shan)楊(yang)梅(mei)主載品種(zhong)是(shi)甜(tian)山(shan),是(shi)楊(yang)梅(mei)的一個優良品種(zhong),味(wei)甜(tian)、嘗口鮮(xian)、清涼解(jie)渴。
蘇(su)(su)州市(shi)(shi)西(xi)北部的(de)大陽(yang)(yang)山(shan)系國家級森(sen)林(lin)公(gong)園所在地(di)(江蘇(su)(su)大陽(yang)(yang)山(shan)國家森(sen)林(lin)公(gong)園),青山(shan)綿綿,林(lin)木(mu)蔥(cong)翠,森(sen)林(lin)覆蓋率高達88.64%,是蘇(su)(su)州的(de)“城市(shi)(shi)綠(lv)肺”。樹(shu)山(shan)楊梅的(de)種植(zhi)保護地(di)域位于大陽(yang)(yang)山(shan)的(de)北麓、太(tai)湖水網平原東部,三面環山(shan),一面傍水,山(shan)體植(zhi)被(bei)茂盛,生(sheng)長(chang)有松樹(shu)、杉樹(shu)、果樹(shu)、茶(cha)樹(shu)和其他(ta)雜樹(shu)雜草,西(xi)瀕(bin)碧(bi)波萬傾的(de)太(tai)湖,山(shan)水秀色,生(sheng)態環境優異。
通安鎮的(de)(de)(de)氣候屬于中亞熱帶北緣(yuan),季風氣候過渡類,一二月份最冷,月平(ping)均氣溫(wen)在(zai)(zai)2℃至4℃之間,年(nian)(nian)極(ji)(ji)端最高(gao)溫(wen)在(zai)(zai)39℃左(zuo)右,極(ji)(ji)端最低溫(wen)度(du)在(zai)(zai)-6℃左(zuo)右,四五(wu)月份的(de)(de)(de)春雨,六七月份的(de)(de)(de)梅雨和九月的(de)(de)(de)秋雨是三個(ge)比較明顯的(de)(de)(de)雨季,降水(shui)量(liang)(liang)約(yue)(yue)占全年(nian)(nian)降水(shui)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)68%左(zuo)右。因受(shou)太湖水(shui)體的(de)(de)(de)調節(jie)作用,樹山楊(yang)梅的(de)(de)(de)種(zhong)植保(bao)護(hu)地域四季分明,氣候溫(wen)和濕潤。雨量(liang)(liang)充沛,年(nian)(nian)平(ping)均降水(shui)量(liang)(liang)約(yue)(yue)1080毫米;日照充足,全年(nian)(nian)日照天(tian)數約(yue)(yue)219天(tian),年(nian)(nian)日照百分率為60%;無霜期較長,全年(nian)(nian)無霜期約(yue)(yue)為250天(tian)。
樹山楊梅(mei)的(de)(de)種植保(bao)護地(di)域的(de)(de)土(tu)(tu)壤(rang)以黃棕(zong)土(tu)(tu)為主,土(tu)(tu)地(di)肥沃,養(yang)分充足,pH值約為6.2,有機質含量(liang)3.05%,適(shi)宜楊梅(mei)生長。
樹(shu)山楊(yang)梅的種植保護地域的灌(guan)溉水(shui)源為自然雨水(shui)。
楊(yang)梅屬于半(ban)陰性樹種(zhong),選擇(ze)海拔高(gao)度約50米、空(kong)氣清新、水(shui)源清潔、土壤未受污(wu)(wu)染(ran)且周(zhou)圍無(wu)污(wu)(wu)染(ran)源、生態環境好的半(ban)坡(po)山(shan)(shan)(shan)地作為(wei)樹山(shan)(shan)(shan)楊(yang)梅的種(zhong)植區域。種(zhong)植區域應(ying)當遠離工(gong)礦(kuang)區域和公路鐵路干線,在(zai)產地周(zhou)圍無(wu)工(gong)礦(kuang)污(wu)(wu)染(ran)源,并以河流(liu)、樹林(lin)等(deng)作為(wei)樹山(shan)(shan)(shan)楊(yang)梅與其他(ta)區域的緩沖(chong)地帶,周(zhou)邊均為(wei)農(nong)業生產區和山(shan)(shan)(shan)林(lin)。
樹山楊梅(mei)的(de)主栽品種為(wei)甜(tian)山。
在(zai)驚(jing)蟄前(qian)后,采用(yong)切接法嫁接。砧木(mu)選(xuan)用(yong)粗度0.6cm以上的實生苗,接穗選(xuan)用(yong)健(jian)壯、無病蟲害的1~2年(nian)生枝條(tiao),隨采隨用(yong)。應(ying)當使砧木(mu)和接穗的形成層緊密結(jie)合,確(que)保苗木(mu)成活。
1、樹(shu)(shu)山楊(yang)梅(mei)種植(zhi)(zhi)區域為半坡山地。主要采(cai)(cai)用與茶、松、栗等樹(shu)(shu)種間作的自(zi)然(ran)栽植(zhi)(zhi)方式,在楊(yang)梅(mei)樹(shu)(shu)之間適當(dang)保留(liu)原有植(zhi)(zhi)被、自(zi)然(ran)生草或人為種植(zhi)(zhi)木本(ben)作物,與楊(yang)梅(mei)共存生長,改善(shan)生態(tai)環境。如果采(cai)(cai)用“自(zi)然(ran)生草”法,則冬季翻土(tu)時清(qing)除雜灌木和多年生草本(ben)植(zhi)(zhi)物后,任其自(zi)然(ran)生長,待采(cai)(cai)前刈割以(yi)便于(yu)采(cai)(cai)收(shou)。
2、施肥管理
采后增(zeng)施(shi)有機(ji)肥,適量補施(shi)鉀(jia)肥。結(jie)果樹(shu)株施(shi)有機(ji)肥25kg或增(zeng)施(shi)硫酸(suan)鉀(jia)0.5~1kg,采用(yong)條溝、環狀(zhuang)和穴施(shi)方(fang)式,深(shen)20~30cm。
3、整形修剪
采用自(zi)然(ran)圓頭(tou)形進行整(zheng)形,以疏枝(zhi)(zhi)為主,增(zeng)加透光(guang)度,控制(zhi)樹干高(gao)度。每年冬季疏枝(zhi)(zhi),剪(jian)(jian)去(qu)密枝(zhi)(zhi)、弱(ruo)枝(zhi)(zhi)、交(jiao)叉枝(zhi)(zhi)和病蟲枝(zhi)(zhi),修剪(jian)(jian)下的枝(zhi)(zhi)葉清(qing)理出楊梅園,保持種植地域清(qing)潔。
4、花果管理
采用勻(yun)(yun)(yun)花(hua)勻(yun)(yun)(yun)果的(de)(de)方式。結(jie)合春季修剪,對花(hua)量(liang)過多(duo)的(de)(de)樹(shu),疏除部分結(jie)果枝,進行勻(yun)(yun)(yun)花(hua);5月上(shang)旬開始,每(mei)結(jie)果枝留2~3果,進行勻(yun)(yun)(yun)果。
5、灌溉排水
以天然雨水(shui)為(wei)主要灌溉水(shui)源,并修建蓄(xu)水(shui)池,借助山坡(po)坡(po)度設置排水(shui)溝自然排水(shui)。
6、病蟲(chong)害(hai)管(guan)理
楊梅病(bing)蟲害(hai)較少發生,加強日常栽培管理,采用綠色防控措(cuo)施,冬季做好清園工(gong)作,保持(chi)樹山楊梅種植地域良好的生態環境,提高(gao)樹體自身的抗(kang)逆能力(li)。
1、采(cai)收(shou)期:樹(shu)山楊(yang)梅幾月份成熟?楊(yang)梅果實成熟后(hou)即(ji)可采(cai)收(shou),通(tong)常為每年(nian)6月中下旬。
2、采收標準:果(guo)實呈(cheng)紫紅色(se),果(guo)面(mian)平整。
3、采(cai)收方法:分批采(cai)收、隨熟隨采(cai)。人工(gong)手采(cai)、輕(qing)采(cai)輕(qing)放。針對(dui)樹體高大(da)的也可在樹邊搭(da)建支(zhi)撐架采(cai)摘。
4、包(bao)(bao)裝和運輸(shu)(shu):采收的果(guo)實應(ying)當及時分(fen)級包(bao)(bao)裝,包(bao)(bao)裝主要采用竹簍,底部和上部宜墊襯蕨(jue)葉(xie)。采收后為保(bao)持(chi)新鮮度(du),冷鏈運輸(shu)(shu),運輸(shu)(shu)建議不超過24小(xiao)時。
5、生產(chan)記(ji)錄制(zhi)度(du):生產(chan)經營者應(ying)建立(li)產(chan)品(pin)生產(chan)記(ji)錄,如實記(ji)載和保存樹山(shan)楊梅從生產(chan)到銷(xiao)售的相關(guan)信(xin)息,包括土壤處(chu)理、品(pin)種(zhong)、栽培措施(shi)、施(shi)肥管(guan)理、病(bing)蟲害管(guan)理、采收(shou)日(ri)期(qi)、包裝日(ri)期(qi)、運輸日(ri)期(qi)、銷(xiao)售對(dui)象等事(shi)項。