芒果视频下载安装

面包蟹

面包蟹，多指節肢動物門、甲殼動物亞門、十足目、黃道蟹屬或饅頭蟹屬的品種。面包蟹主要棲息于水深30-100米的沙質或沙泥質海底。面包蟹產地主要集中在大西洋東北部、北海、地中海等地區，屬于英國、法國、挪威的重要水產。面包蟹的優點是可以大口品嘗的滿足感，面包蟹吃法常見的有清蒸面包蟹、黃金面包蟹、英式面包蟹、蒜蓉芝士焗面包蟹、辣炒面包蟹等等。

分類： 面包(bao)蟹
產地： 太平洋海域

詳細介紹 PROFILE +

買購網原創圖片，未經許可不能轉載，

基本介紹

面包蟹，多指節(jie)肢動物門(men)、甲(jia)(jia)殼動物亞門(men)、十足目、黃道蟹屬或饅頭(tou)蟹屬的(de)品種。面包蟹頭(tou)胸(xiong)甲(jia)(jia)為淺褐色(se)；眼區具一(yi)半環狀的(de)赤褐色(se)斑紋；螯(ao)腳腕(wan)節(jie)和(he)長(chang)節(jie)外側面具一(yi)赤褐色(se)斑點；步腳尖端(duan)為褐色(se)。雄性頭(tou)胸(xiong)甲(jia)(jia)長(chang)62毫(hao)米(mi)，甲(jia)(jia)寬83毫(hao)米(mi)；雌(ci)性頭(tou)胸(xiong)甲(jia)(jia)長(chang)70.0毫(hao)米(mi)，甲(jia)(jia)寬93.0毫(hao)米(mi)。

面(mian)包蟹(xie)主(zhu)要地理分布于太平洋海域(yu)。

外形特征

面包蟹的頭胸甲背部甚隆，表面具5條縱(zong)列的疣狀突起，側(ce)面具軟毛；額窄，前(qian)緣(yuan)凹陷，分(fen)2齒(chi)；眼窩小；前(qian)側(ce)緣(yuan)具顆粒狀齒(chi)；后側(ce)緣(yuan)具3齒(chi)；后緣(yuan)中部具1圓鈍齒(chi)，兩側(ce)各具4枚(mei)三角形銳齒(chi)。

螯(ao)腳形(xing)狀(zhuang)不對(dui)稱，右邊的指節(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)較為粗(cu)壯(zhuang)，螯(ao)腳收縮時則(ze)緊貼前(qian)額。步(bu)腳細長而光(guang)滑(hua)。雄性腹(fu)部呈長條狀(zhuang)，第(di)三(san)至五節(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)愈(yu)合，節(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)縫(feng)可辨，第(di)六節(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)近長方(fang)形(xing)，第(di)七節(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)銳三(san)角(jiao)形(xing)。雌(ci)性腹(fu)部呈闊長條形(xing)，第(di)六節(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)近長方(fang)形(xing)，第(di)七節(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)三(san)角(jiao)形(xing)。

頭胸甲(jia)(jia)為淺褐色；眼(yan)區具一(yi)半(ban)環狀的赤褐色斑紋；螯(ao)腳腕節(jie)和長(chang)節(jie)外側面具一(yi)赤褐色斑點(dian)；步腳尖端為褐色。雄(xiong)性(xing)頭胸甲(jia)(jia)長(chang)62.0毫米(mi)(mi)，甲(jia)(jia)寬(kuan)83.0毫米(mi)(mi)；雌性(xing)頭胸甲(jia)(jia)長(chang)70.0毫米(mi)(mi)，甲(jia)(jia)寬(kuan)93.0毫米(mi)(mi)。

生長環境

棲息于水(shui)深30-100米的沙質(zhi)或(huo)沙泥質(zhi)海底。面包蟹主要(yao)地理分布于太(tai)平洋海域，在(zai)香港水(shui)域亦可(ke)發現。

價值功效

藥用(yong)部位：蟹黃(huang)、蟹殼。

采制采收：多在夏、秋于沙灘或巖岸石縫中采捕加工：捕后洗(xi)凈(jing)(jing)，取(qu)蟹(xie)黃(huang)鮮用；取(qu)殼(ke)洗(xi)凈(jing)(jing)，曬干備用。

功能：蟹(xie)黃有清熱解毒、殺蟲(chong)之功效主治腳癬等癥；蟹(xie)殼有理氣止痛之功效。

主治：胸痛等癥。

制作方法

面包蟹怎么吃

1、剪掉面包(bao)蟹的八只腳，包(bao)括兩只大鉗，放(fang)涼后其(qi)中的肉會自動(dong)與蟹殼(ke)分開(kai)，很容易被(bei)捅出甚(shen)至是(shi)被(bei)吸(xi)出，因此要(yao)留待最后來吃。

2、將蟹(xie)掩（即蟹(xie)肚臍部分的一小塊蓋，公蟹(xie)母蟹(xie)形狀不(bu)同）去掉，順勢(shi)揭開(kai)蟹(xie)蓋。

3、先(xian)吃蟹(xie)蓋部(bu)分(fen)，用(yong)小勺把(ba)中間的(de)(de)蟹(xie)胃(wei)部(bu)分(fen)舀出，輕(qing)輕(qing)將外(wai)面包(bao)裹(guo)著的(de)(de)蟹(xie)黃吮(shun)干凈(jing)。注意，不要吮(shun)破(po)中間那個呈三(san)角錐形的(de)(de)蟹(xie)胃(wei)，應將其丟棄。

4、吃完蟹蓋輪(lun)到蟹身，先用剪刀將多余的(de)蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉。

5、用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片(pian)狀(zhuang)物挑出來，那是蟹心部分，丟棄。

6、用小勺舀點醋淋在蟹(xie)身上，然后把蟹(xie)身的蟹(xie)黃蟹(xie)膏吃干凈。

7、把蟹(xie)(xie)身掰成(cheng)兩半，此時可(ke)見成(cheng)絲狀(zhuang)的蟹(xie)(xie)肉(rou)。只要(yao)順著蟹(xie)(xie)腳(jiao)來撕，就可(ke)以將(jiang)蟹(xie)(xie)肉(rou)拆出(chu)。吃干凈的蟹(xie)(xie)殼是完整(zheng)呈半透明狀(zhuang)的。

8、用(yong)剪(jian)刀把蟹(xie)(xie)腿(tui)剪(jian)成三截(jie)，最(zui)末一(yi)(yi)節(jie)蟹(xie)(xie)腳(jiao)尖可(ke)充當(dang)工具。先用(yong)蟹(xie)(xie)腳(jiao)尖細的(de)那一(yi)(yi)頭(tou)(tou)把蟹(xie)(xie)腿(tui)中段的(de)肉(rou)捅出來，再(zai)用(yong)蟹(xie)(xie)腳(jiao)尖粗的(de)那一(yi)(yi)頭(tou)(tou)把蟹(xie)(xie)腿(tui)前段的(de)肉(rou)捅出來。

9、將蟹鉗(qian)分(fen)(fen)成三段(duan)，前兩段(duan)都(dou)可(ke)將蟹殼直接剪開(kai)，用(yong)勺舀出肉。最后的那只鉗(qian)子，技巧是剪開(kai)兩邊，然后用(yong)手(shou)往相反的方向(xiang)掰(bai)兩只鉗(qian)腳，鉗(qian)殼就完整(zheng)地分(fen)(fen)開(kai)了。

10、以此吃法吃出來(lai)的(de)蟹殼(ke)，雖(sui)未必能完整地(di)拼回一(yi)只蟹的(de)形狀(zhuang)來(lai)，卻(que)也鋪陳得條理分(fen)明，絲肉不剩。吃完蟹殼(ke)洗一(yi)洗手(shou)，再喝上一(yi)杯暖(nuan)融融的(de)姜茶，一(yi)頓(dun)飯的(de)時間就吃一(yi)只面包蟹，也覺得酒足飯飽了。