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基本介紹

德宏小粒咖(ka)啡原產(chan)非洲埃塞俄比亞，是世界主(zhu)要栽種品種。1951年(nian)德宏州潞西棉作試驗站首次引進(jin)咖(ka)啡種作生產(chan)性栽培，育苗定(ding)(ding)植6畝，生長良(liang)好。1956年(nian)德宏州委決定(ding)(ding)在(zai)全(quan)(quan)州大力發(fa)展咖(ka)啡，并在(zai)全(quan)(quan)州開辦(ban)咖(ka)啡種植技術培訓(xun)班，使(shi)小粒咖(ka)啡在(zai)全(quan)(quan)州普(pu)遍得(de)到了發(fa)展。

品質特點

德宏(hong)州得天獨厚的(de)自(zi)然(ran)條件造(zao)就了小粒咖(ka)啡(fei)(fei)卓爾不(bu)凡的(de)品質(zhi)，其香(xiang)味濃郁醇(chun)厚，風味獨特(te)，受到很多喜愛咖(ka)啡(fei)(fei)人士是青睞。

德宏咖啡因其地理區位優勢，常年溫(wen)度適宜、雨(yu)量充沛、晝夜(ye)溫(wen)差大，非常適宜咖啡的(de)生(sheng)長，造就了小粒咖啡濃而(er)不(bu)苦(ku)、香而(er)不(bu)烈，略帶果酸香味的(de)特點。

生長環境

德宏咖啡(fei)因(yin)其地理區(qu)位優(you)勢，常年溫(wen)(wen)度適(shi)宜、雨量(liang)充沛(pei)、晝夜(ye)溫(wen)(wen)差大(da)，非常適(shi)宜咖啡(fei)的(de)生長。

價值功效

咖(ka)啡含有(you)一定的營養成分。咖(ka)啡的煙堿酸含有(you)維(wei)他命B，烘焙后的咖(ka)啡豆含量更高。并且有(you)游離(li)脂肪酸、咖(ka)啡因、單寧酸等。

咖(ka)啡對皮膚有益(yi)處。咖(ka)啡可以促進代謝機能，活絡消(xiao)化器官，對便秘有很大(da)功效。使用咖(ka)啡粉(fen)洗(xi)澡是(shi)一種(zhong)溫(wen)熱療法，有減肥的作(zuo)用。

咖啡有解(jie)酒(jiu)的功(gong)能。酒(jiu)后喝咖啡，將使由酒(jiu)精轉變而來的乙醛快(kuai)速(su)氧化(hua)，分解(jie)成水和(he)二氧化(hua)碳而排出(chu)體(ti)外。

咖(ka)啡可(ke)以消除疲勞。要消除疲勞，必須(xu)補(bu)充營養、休(xiu)息與(yu)睡眠(mian)、促進(jin)代謝功能，而咖(ka)啡則(ze)具有這些功能。

品嘗吃法

先喝一口(kou)冷水，讓您的口(kou)腔完(wan)成清潔(jie)。

喝咖啡(fei)(fei)(fei)請趁(chen)熱，因為咖啡(fei)(fei)(fei)中(zhong)的(de)單寧(ning)酸(suan)很容易(yi)在冷卻的(de)過程中(zhong)起變化(hua)，使口味變酸(suan)，影響咖啡(fei)(fei)(fei)的(de)風味。

喝一口(kou)“黑咖(ka)(ka)啡(fei)”，你所喝的(de)每一杯咖(ka)(ka)啡(fei)都是(shi)經過(guo)五年(nian)生長才(cai)能夠開花結果的(de)，經過(guo)了采收(shou)、烘焙等(deng)等(deng)繁(fan)復程序，再加(jia)上煮咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)人悉心調制而成。所以，先趁熱喝一口(kou)不(bu)加(jia)糖(tang)與奶(nai)精(jing)的(de)“黑咖(ka)(ka)啡(fei)”，感受一下咖(ka)(ka)啡(fei)在未施脂粉前的(de)風味。然后加(jia)入適量的(de)糖(tang)，再喝一口(kou)，最后再加(jia)入奶(nai)精(jing)。別忘了先嘗一口(kou)純咖(ka)(ka)啡(fei)哦(e)！

正式開始喝(he)(he)咖啡之前，先喝(he)(he)一口(kou)冰(bing)水，冰(bing)水能幫(bang)助(zhu)咖啡味(wei)(wei)道鮮明地(di)浮現(xian)出來，讓舌頭上(shang)的每一顆味(wei)(wei)蕾都(dou)充分做好(hao)感受咖啡美味(wei)(wei)的準備。

適(shi)量的(de)飲用，咖啡(fei)(fei)中含(han)有咖啡(fei)(fei)因，所(suo)以要適(shi)量的(de)喝哦！

歷史民俗

1953年開始(shi)，當地開始(shi)咖啡(fei)(fei)規模種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)，到上世(shi)紀60年代末，德宏(hong)咖啡(fei)(fei)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)面(mian)(mian)積(ji)已達(da)(da)1.5萬(wan)畝(mu)(mu)、產(chan)量4000多噸。其后，受多種(zhong)(zhong)(zhong)因素影響，德宏(hong)小粒咖啡(fei)(fei)生產(chan)走(zou)人低谷，咖啡(fei)(fei)地大部分改(gai)種(zhong)(zhong)(zhong)其它作物。德宏(hong)州咖啡(fei)(fei)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)以(yi)小粒種(zhong)(zhong)(zhong)咖啡(fei)(fei)(即阿拉比卡(ka))為主，品種(zhong)(zhong)(zhong)優良(liang)，質優味美，曾創造單產(chan)363.5千克(ke)咖啡(fei)(fei)豆(dou)的(de)全國(guo)(guo)最高紀錄(我國(guo)(guo)咖啡(fei)(fei)豆(dou)平均畝(mu)(mu)產(chan)約80一(yi)(yi)100千克(ke))。1998年以(yi)來，云南省委、省政府將德宏(hong)列為全省重要的(de)咖啡(fei)(fei)主產(chan)區之一(yi)(yi)加以(yi)重點(dian)扶持。到2010年底(di)，德宏(hong)州咖啡(fei)(fei)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)面(mian)(mian)積(ji)達(da)(da)13.9萬(wan)畝(mu)(mu)，投產(chan)7萬(wan)余畝(mu)(mu)，年產(chan)咖啡(fei)(fei)干豆(dou)1.1萬(wan)噸以(yi)上，種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)面(mian)(mian)積(ji)和產(chan)量均占全省的(de)三分之一(yi)(yi)左(zuo)右(you)。

目前，德宏(hong)(hong)咖(ka)啡(fei)產(chan)品遠銷美(mei)國(guo)、日本、韓(han)國(guo)以及歐洲共20多個國(guo)家和地(di)區，咖(ka)啡(fei)成(cheng)為(wei)(wei)德宏(hong)(hong)對(dui)外(wai)貿易的(de)(de)大宗出口商(shang)品之一(yi)。德宏(hong)(hong)成(cheng)為(wei)(wei)我國(guo)咖(ka)啡(fei)種植最為(wei)(wei)集中、面積最大、產(chan)量最高、質量最好的(de)(de)主(zhu)產(chan)區，在全(quan)國(guo)及全(quan)省(sheng)咖(ka)啡(fei)產(chan)業中具有舉足輕重的(de)(de)地(di)位，是名副其實的(de)(de)“中國(guo)咖(ka)啡(fei)之鄉”。