芒果视频下载

銀川(chuan)羊雜碎的配料

新鮮羊(yang)雜一副，面(mian)粉1000克，羊(yang)油250克，蔥姜蒜(suan)各200克，花椒少許，紅辣椒面(mian)200克，鹽適(shi)量，味精(jing)適(shi)量。

銀川羊雜的做法

1、新(xin)鮮羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)雜包(bao)括(kuo)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)頭、羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)蹄、羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肚(du)、羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)腸(chang)、羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)心、羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肝、羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肺。羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)頭和羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)蹄用火(huo)燒(shao)盡羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)毛，下鍋煮(zhu)熟，羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)湯(tang)留用。羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肚(du)和羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)腸(chang)翻(fan)開倒去殘渣，全部(bu)洗凈（羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肚(du)要洗去黑色(se)內壁(bi)）同羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)心下鍋煮(zhu)熟，羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肝單煮(zhu)至不冒血水即可。

2、面(mian)(mian)粉和面(mian)(mian)，用4斤(jin)水洗去面(mian)(mian)筋，面(mian)(mian)糊灌入洗凈的(de)羊肺，控去水分，煮(zhu)熟(shu)晾(liang)涼。面(mian)(mian)筋上鍋蒸熟(shu)。

3、所(suo)有熟料(liao)晾涼，全(quan)部切條備用(yong)；用(yong)羊油炸好辣子。

4、羊肉湯放(fang)入(ru)少(shao)許花椒加熱，放(fang)入(ru)蔥姜蒜末，放(fang)入(ru)各種切好的熟(shu)料，略煮(zhu)片刻放(fang)入(ru)適量鹽(yan)和(he)味精，盛(sheng)碗(wan)撒上蒜苗香菜，放(fang)入(ru)羊油辣子。