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瓦(wa)罐濃(nong)湯雞煲翅的做法

原料：魚翅（4塊）、雞（半個）、豬骨。

做法：

1、頭一天夜里先把魚(yu)翅泡(pao)(pao)著，起碼要(yao)泡(pao)(pao)12個(ge)小時(shi)。做的(de)(de)時(shi)候，魚(yu)翅已經泡(pao)(pao)軟(ruan)。拍幾大塊姜，切長段(duan)的(de)(de)蔥段(duan)備用。

2、把水(shui)煮開，之后(hou)把姜塊、蔥段一起(qi)放下去(qu)，在水(shui)翻滾的(de)(de)時候，魚(yu)翅(chi)會卷起(qi)來，很(hen)漂亮的(de)(de)。姜、蔥也會把魚(yu)翅(chi)的(de)(de)腥味(wei)吸走。快(kuai)速(su)的(de)(de)把魚(yu)翅(chi)撈起(qi)，不要(yao)那些(xie)姜蔥了(le)。

3、把雞切大塊，因(yin)為(wei)要煲(bao)久一(yi)點。然(ran)后用純正的(de)花(hua)生(sheng)油、生(sheng)抽(chou)、鹽(yan)一(yi)起腌一(yi)下。在這里要跟大家分(fen)享的(de)是(shi)，無(wu)論你煲(bao)豬肉(rou)，魚肉(rou)，雞肉(rou)湯(tang)，用花(hua)生(sheng)油與(yu)生(sheng)抽(chou)一(yi)起與(yu)肉(rou)腌，湯(tang)會非常好(hao)味，而且肉(rou)又不老。豬骨“飛水”之后放入煲(bao)中，雞切塊腌好(hao)，最后煲(bao)湯(tang)。

4、把撈(lao)起的(de)魚(yu)翅放(fang)入煮開的(de)雞(ji)(ji)湯(tang)中，再加(jia)入飛左水的(de)豬骨一起煲，煲45分(fen)鐘到一個小時為佳。什(shen)么(me)配料不用放(fang)，放(fang)幾片姜(jiang)即可。最(zui)后就能喝到香噴噴的(de)雞(ji)(ji)煲翅湯(tang)了(le)。