什么叫溏心鮑魚
上等鮑魚常制成干(gan)鮑，當中一種被稱為“溏心(xin)鮑魚”。鮮鮑魚并沒有溏心(xin)，所謂溏心(xin)是指鮑魚經(jing)干(gan)制漲發(fa)做成菜，咬上去(qu)鮑魚有軟糖(tang)心(xin)般的(de)口感(gan)，甚至還略有粘牙般的(de)感(gan)覺(jue)。
窩燒溏心鮑魚是哪里的菜
窩燒溏(tang)心鮑(bao)魚(yu)(yu)是一道(dao)經典(dian)的香港名菜，因營養價(jia)值豐富、口感香甜而(er)深受廣(guang)大老百姓喜(xi)歡。窩燒溏(tang)心鮑(bao)魚(yu)(yu)的主要原料是鮑(bao)魚(yu)(yu)、生姜、蔥等(deng)。窩燒溏(tang)心鮑(bao)魚(yu)(yu)的做法講究，制作這道(dao)美食時要先(xian)將鮑(bao)魚(yu)(yu)處理干凈，之后(hou)放(fang)入(ru)容器中加(jia)水浸泡一天，然(ran)后(hou)取出(chu)鮑(bao)魚(yu)(yu)加(jia)入(ru)生姜和蔥，放(fang)入(ru)蒸(zheng)鍋里蒸(zheng)2-3小時，最后(hou)取出(chu)進(jin)行烹飪就可以享用美食了。
溫暖·生活家
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