伊犁(li)(li)蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)是(shi)新疆伊犁(li)(li)所產(chan)(chan)的蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo),新疆盛產(chan)(chan)蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo),絕大(da)多數(shu)地縣(xian)都大(da)量種(zhong)植(zhi)蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)樹,栽(zai)培面積僅次于葡萄。伊犁(li)(li)有"蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)之(zhi)鄉(xiang)"的美譽,河谷栽(zai)種(zhong)蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)的歷史悠久,品種(zhong)優良,產(chan)(chan)量豐富(fu),其中有些(xie)優良品種(zhong)為(wei)國內所罕見(jian)。
伊犁蘋果(guo)有(you)100多(duo)個(ge)品種,著名的地方品種有(you)阿波爾特(te)、紅(hong)蒙派斯、金(jin)塔干等。阿波爾特(te)又名哈打果(guo)子,果(guo)型大(da),色(se)澤美觀(guan),廣圓錐或(huo)圓形,平均(jun)果(guo)重300克(ke),最大(da)果(guo)重800克(ke),果(guo)面光滑,底色(se)黃(huang)綠,布有(you)鮮紅(hong)色(se)粗條紋或(huo)全部紅(hong)霞:果(guo)肉黃(huang)白色(se),質地松脆,汁多(duo),味酸(suan)甜,吃(chi)起來爽口潤心。
紅蒙(meng)派斯為早熟品種,扁圓形(xing),淡黃綠色,有紅暈,果(guo)重120克,果(guo)肉白色、松(song)脆、汁多,味甘甜。
金(jin)塔干又名花青果(guo)子,圓錐或(huo)扇圓形(xing),底色黃(huang)綠,有(you)紅(hong)霞和(he)紫(zi)紅(hong)色斷續條(tiao)紋,果(guo)重(zhong)120克(ke),果(guo)肉黃(huang)白色,質輕沙,汁多有(you)香氣。
伊(yi)犁(li)蘋果果形整(zheng)齊,比內地(di)同類(lei)蘋果含酸(suan)量(liang)少,含維(wei)生素和糖類(lei)多,伊(yi)犁(li)國光含水(shui)量(liang)糖量(liang)達14.3%,每(mei)公(gong)斤蘋果含胡蘿卜素2毫(hao)克(ke)左(zuo)(zuo)右(you),蛋白(bai)質3-4克(ke),脂肪2-3克(ke),碳(tan)水(shui)化合(he)物110-120克(ke),灰(hui)分理(li)處(chu)克(ke)左(zuo)(zuo)右(you),鈣50-100毫(hao)克(ke),磷30-40毫(hao)克(ke),鐵3毫(hao)克(ke)左(zuo)(zuo)右(you),抗壞血酸(suan)9-11毫(hao)克(ke);營養豐(feng)富。