材料:蔥、蒜瓣、姜、八(ba)角、花椒、水、大(da)白菜、香菜、白色辣豆腐、新鮮香菇和蘑菇、老豆腐、西芹、醬(jiang)油、糖、白胡椒粉等。
做法:
1、鍋(guo)倒(dao)入麻(ma)油,白菜(cai)幫切成菱形塊,加(jia)入蔥姜爆(bao)炒。
2、鍋內倒(dao)水,加入綠豆(dou)芽(ya)、黃豆(dou)芽(ya),朝天椒。
3、開鍋后逐漸加入(ru)調好的團(tuan)粉,一邊(bian)倒一邊(bian)攪勻,漿(jiang)糊狀為宜。
4、放入(ru)黑木耳,醬油(you)、醋、白胡椒粉(fen)等,最后(hou)放入(ru)豆(dou)粕丸子馬上關(guan)火。
5、一(yi)道(dao)香氣四溢的素冒湯就(jiu)完成了(le)。喝一(yi)口湯有點酸,辣酥(su)酥(su),和酸辣湯口味接(jie)近,鮮美(mei)的味道(dao)。