1、選用當地農家散養，2市斤重以上的健壯小土公雞。
2、土公雞經宰殺、退毛，去(qu)內臟，泡凈血水后(hou)，用蜂(feng)蜜上色。
3、下至(zhi)七成熱油鍋(guo)，炸至(zhi)金黃色撈出。
4、放入鍋里，加入老湯，并加入白芷、八角、涼姜、丁(ding)香等18味傳統佐料(liao)，大火煮(zhu)開(kai)，改用(yong)小火悶煮(zhu)3-4小時。
5、出鍋(guo)后色澤金(jin)黃油(you)亮，味道(dao)鮮美，肉爛脫骨(gu)，風味獨特，是各種(zhong)宴席，饋贈親友之佳品。
話說品牌
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