清(qing)(qing)涼(liang)磨(mo)鍋茶(cha)又叫做清(qing)(qing)涼(liang)山(shan)(shan)炒(chao)(chao)青茶(cha)、清(qing)(qing)涼(liang)山(shan)(shan)磨(mo)鍋茶(cha)，是鮮葉(xie)(xie)用滾(gun)筒高溫殺青，經揉捻、處(chu)烘、滾(gun)炒(chao)(chao)干燥(zao)(zao)制(zhi)成的(de)毛茶(cha)，再經過篩分(fen)整理(li)、拼(pin)配等精制(zhi)工藝，即可(ke)上市出售。清(qing)(qing)涼(liang)磨(mo)鍋茶(cha)既具(ju)有烘青茶(cha)的(de)長(chang)處(chu)，又有炒(chao)(chao)清(qing)(qing)茶(cha)的(de)優點，其(qi)外形(xing)條索肥嫩緊(jin)結、顯鋒(feng)苗，勻整平伏(fu)，潔凈，香(xiang)氣(qi)清(qing)(qing)高持(chi)久，滋味濃厚(hou)鮮爽，葉(xie)(xie)底嫩勻綠明亮。不過，由于磨(mo)鍋茶(cha)的(de)特殊工藝，清(qing)(qing)涼(liang)山(shan)(shan)炒(chao)(chao)青茶(cha)殺青之后還(huan)要再以磨(mo)鍋干燥(zao)(zao)處(chu)理(li)，所以嫩葉(xie)(xie)不能完整保(bao)存，沖泡出來多少會(hui)帶有一些碎葉(xie)(xie)。
生活有品
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