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青城茶的來歷

青(qing)城茶(cha)指的是(shi)產自四川(chuan)省都(dou)江(jiang)堰市青(qing)城山(shan)上(shang)的茶(cha)葉，它(ta)的歷史(shi)十分悠久。據(ju)說在唐朝時，安(an)祿(lu)山(shan)叛軍打入(ru)京城，唐明(ming)皇(huang)帶妃子慌忙朝成(cheng)都(dou)逃跑。故事講(jiang)述楊貴(gui)妃被逼處死后，唐明(ming)皇(huang)在夢中見到他(ta)心愛(ai)的妃子，在青(qing)城山(shan)獻茶(cha)請他(ta)品(pin)嘗，皇(huang)上(shang)見湯色碧綠，芽葉直(zhi)立，清(qing)香撲鼻(bi)，茶(cha)水不渾不釅，聞(wen)到就覺得神清(qing)氣(qi)爽，喝(he)了(le)周身有活氣(qi)，連(lian)說好(hao)茶(cha)。夢醒后，叫隨從找(zhao)當地(di)最好(hao)的茶(cha)農(nong)，連(lian)夜趕制這(zhe)種茶(cha)，然后將此茶(cha)命名(ming)為青(qing)城茶(cha)。

青城茶的品種

根據茶葉外形分類

就(jiu)青城茶的(de)外形而分類，有“雀舌”、“鳥嘴”、“麥(mai)顆(ke)”、“片(pian)甲”、“蟬翼”等類別。這(zhe)些茶葉形名真妙，頗具雅趣。五代時，蜀國的(de)翰(han)林學士毛文錫曾在《茶譜》一書中寫道：“青城，其(qi)(qi)芳芽雀舌、鳥嘴、麥(mai)顆(ke)，蓋取(qu)其(qi)(qi)嫩芽所造(zao)”。

根據茶葉產地分類

青城山區面積很大，其中最有名的要數青城山中丈人山一帶產的“沙坪茶”。陸羽在<茶經》中在介紹四川茶葉產地時專門記有“蜀州青城縣生丈人山”。而“沙坪茶”則在唐、宋時已有盛名，明代時被視為“絕品”。其余種類不再一一細說。

青城茶的功效

1、美容護膚

青(qing)城茶(cha)(cha)所(suo)含的(de)抗(kang)氧化(hua)(hua)(hua)劑有助于抵抗(kang)老化(hua)(hua)(hua)。因為(wei)人體(ti)新陳代謝的(de)過程，如果過氧化(hua)(hua)(hua)，會(hui)產(chan)生大量自(zi)由(you)基(ji)(ji)，容(rong)易(yi)老化(hua)(hua)(hua)，也會(hui)使細胞受(shou)傷(shang)。SOD(超氧化(hua)(hua)(hua)物歧化(hua)(hua)(hua))是自(zi)由(you)基(ji)(ji)清(qing)除(chu)劑，能(neng)有效清(qing)除(chu)過剩自(zi)由(you)基(ji)(ji)，阻(zu)止自(zi)由(you)基(ji)(ji)對人體(ti)的(de)損傷(shang)。青(qing)城茶(cha)(cha)中(zhong)的(de)兒茶(cha)(cha)素能(neng)顯著提高SOD的(de)活性，清(qing)除(chu)自(zi)由(you)基(ji)(ji)。青(qing)城茶(cha)(cha)所(suo)含有的(de)茶(cha)(cha)多(duo)酚，能(neng)夠起到清(qing)除(chu)面部多(duo)余的(de)油脂，收斂毛孔的(de)作用。

2、有效抗癌作用

茶多酚可以阻(zu)斷亞硝酸(suan)銨等(deng)多種(zhong)致癌物質在體內合(he)成，并具(ju)有(you)直接殺傷癌細胞和提(ti)高(gao)肌體免疫能力的功效。對腸癌，胃癌等(deng)多種(zhong)癌癥有(you)輔助與治(zhi)療的作用。

3、利尿(niao)解(jie)乏作用

青(qing)城茶中的咖(ka)啡堿可刺激(ji)腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾(lv)出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間。咖(ka)啡堿還可排除(chu)尿液中的過(guo)量(liang)乳酸，有助于(yu)使人體盡(jin)快消除(chu)疲勞。

青城茶副作用和禁忌

忌用青城茶服藥，忌喝隔夜青城茶。

青城茶可(ke)解藥性，還會與藥物產生沉淀，不利于吸收。

飯前飯后(hou)不宜飲青城茶。

空腹喝青城茶容易刺激和(he)破壞胃壁黏(nian)膜。

青城茶沖泡方法

玻璃杯泡飲法

泡飲之前(qian)，先欣賞干茶(cha)的(de)(de)色(se)、香、形。取(qu)一杯之量的(de)(de)茶(cha)葉(xie)，置(zhi)于無異味的(de)(de)雪白(bai)紙上，觀看茶(cha)葉(xie)形態。賞茶(cha)之后，將青(qing)城茶(cha)置(zhi)于玻(bo)璃杯中，以熱(re)水(shui)緩緩注入，欣賞茶(cha)葉(xie)在熱(re)水(shui)的(de)(de)作用下翻滾(gun)展開的(de)(de)美妙姿態。

瓷杯泡飲法

先(xian)觀看青城(cheng)茶的色、香(xiang)、形后，入杯沖(chong)泡(pao)，可取"中投法"或"下(xia)(xia)投法"，用初開沸水沖(chong)泡(pao)，蓋上杯蓋，以防香(xiang)氣(qi)散逸，維持水溫，以利(li)茶身開展，加速下(xia)(xia)沉杯底，待3～5分鐘后開蓋，嗅茶香(xiang)，嘗茶味，視茶湯濃淡程(cheng)度，飲至(zhi)三開即可。

茶壺泡飲法

洗凈壺(hu)具(ju)，取茶(cha)(cha)入壺(hu)，用100C初開沸水沖泡至滿，3～5分鐘后即可酌入杯(bei)中(zhong)品(pin)飲(yin)(yin)。飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)人多時，用壺(hu)泡法較好，因不(bu)在欣賞茶(cha)(cha)趣，而在解渴，或飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)談(tan)心，或佐食(shi)點心，暢敘茶(cha)(cha)誼(yi)。

青城茶儲藏方法

罐藏法

可(ke)以選(xuan)擇的罐子容器有金屬罐、鐵罐、鋁罐、紙罐等，形狀的話任何都可(ke)以，重要的是保證青(qing)城茶(cha)要干燥，密封(feng)工作一(yi)定要做好，這(zhe)樣存(cun)放才可(ke)以延長茶(cha)葉的保質期。

塑料袋儲存法

選用高密度、高壓、厚(hou)實、強度好、無(wu)異味的食(shi)品包裝袋子；茶葉放入之前(qian)，先用比(bi)較柔軟的、干(gan)凈的紙包好，然后放在食(shi)品袋子內(nei)，封口即可。

熱水瓶儲存法

可(ke)以選擇用(yong)保溫效果沒(mei)有那(nei)么的閑置熱(re)水(shui)瓶(ping)，把青城茶都(dou)放入進(jin)去里(li)面，蓋好蓋子(zi)口，用(yong)蠟封住瓶(ping)子(zi)口即可(ke)。

冰箱保存法

把干燥的(de)(de)茶葉(xie)，裝(zhuang)入密度高、厚實、強度好、無異味的(de)(de)食品(pin)袋子內，然后(hou)擠壓掉里面的(de)(de)空氣，再放入冰箱(xiang)內；這(zhe)樣的(de)(de)話可以利(li)用冰箱(xiang)的(de)(de)低溫來幫(bang)助(zhu)青城茶保鮮。