雷沼噴云屬于(yu)半烘炒(chao)綠茶，因其產(chan)于(yu)產(chan)于(yu)河南省信陽縣境(jing)內八景(jing)之(zhi)(zhi)一(yi)(yi)的雷沼噴云一(yi)(yi)帶高山之(zhi)(zhi)中，加之(zhi)(zhi)外形肥碩(shuo)成朵多白(bai)毫，故(gu)冠以“雷沼噴云”之(zhi)(zhi)美稱。
雷沼噴云(yun)特點為(wei)：成品茶色(se)、香、味(wei)、形俱佳。其條索(suo)肥碩、勻齊、白(bai)毫顯露、色(se)澤翠綠(lv)、湯(tang)色(se)清(qing)澈(che)、香高(gao)芬芳、滋味(wei)鮮醇、葉底肥軟綠(lv)勻。
雷沼噴云(yun)主要產自海拔600米左右的(de)大(da)別山(shan)深(shen)山(shan)幽谷中，這里的(de)空(kong)氣(qi)新鮮，氣(qi)候(hou)溫(wen)和(he)，雨量充沛，日(ri)平均(jun)氣(qi)溫(wen)15.2℃，有(you)效(xiao)積溫(wen)4680℃，年降水(shui)量1200毫米，茶(cha)園(yuan)土壤肥(fei)沃，土層深(shen)厚，質(zhi)地(di)松軟，酸堿度適(shi)宜(pH4.5～5.5)。優越的(de)環境(jing)有(you)利于茶(cha)樹生長，茶(cha)芽肥(fei)壯(zhuang)多(duo)毫，嫩度好。
殺青：鍋溫150-160℃，投葉量1-1.25千克，鮮葉下鍋后以抖殺為(wei)主，殺青時間4分鐘左(zuo)右(you)。
攤晾初揉：殺青葉(xie)子出鍋后置于篾(mie)盤(pan)內(nei)，揚開抖散，散發熱(re)水分，降低葉(xie)溫，冷卻后，在(zai)篾(mie)盤(pan)內(nei)進行初(chu)揉，當茶條(tiao)初(chu)步(bu)形成卷曲狀(zhuang)時，即為適(shi)度。
復炒：鍋溫80℃左右，兩鍋殺青葉并(bing)成一鍋復炒(chao)，葉子下鍋后，用抵揚高拋炒(chao)法反復交(jiao)叉進行，時間6-7分鐘(zhong)，當手(shou)捏茶(cha)條不(bu)粘手(shou)時即(ji)出鍋，稍攤(tan)晾，再進行復揉。
復揉：在(zai)篾盤內進行，用力較初揉(rou)時稍重(zhong)，方法與初揉(rou)時相同，茶條(tiao)達緊(jin)、細、卷(juan)曲即為適度。
初烘：火溫(wen)70-80℃，薄(bo)攤快烘(hong)，烘(hong)至八成(cheng)干即(ji)下(xia)烘(hong)。
攤晾：薄攤30分鐘。
復烘：火溫60-65℃，中間翻烘(hong)2-3次，烘(hong)至含(han)水量5%左右為宜，攤晾后，再經揀剔，密封貯藏。
生活有品
】編輯上傳提供，詞條(tiao)屬(shu)(shu)于(yu)開放詞條(tiao)，當前頁(ye)面所展(zhan)示的詞條(tiao)介紹涉及宣傳內容(rong)屬(shu)(shu)于(yu)注冊(ce)用戶個人(ren)編輯行為，與【雷沼噴云】的所屬(shu)(shu)企(qi)業(ye)/所有(you)人(ren)/主體無(wu)關(guan)，網(wang)(wang)站不(bu)完(wan)全保證內容(rong)信(xin)息(xi)(xi)的準確性(xing)、真實(shi)性(xing)，也(ye)不(bu)代表本站立場(chang)，各項數據(ju)信(xin)息(xi)(xi)存在更新不(bu)及時(shi)的情況，僅供參考(kao)，請以官方發(fa)布為準。如果頁(ye)面內容(rong)與實(shi)際情況不(bu)符，可點擊“反饋”在線向網(wang)(wang)站提出(chu)修改，網(wang)(wang)站將核實(shi)后進(jin)行更正。
