香山翠峰是產于(yu)河南新縣香山水(shui)庫一(yi)帶的彎針(zhen)形(xing)烘青綠茶(cha),此茶(cha)于(yu)1978年在香山茶(cha)場開(kai)始創制,經過(guo)6年生產實踐,于(yu)1983年正式(shi)定(ding)形(xing)、定(ding)名。香山翠峰茶(cha)可分(fen)特級(ji)、一(yi)級(ji)、二級(ji)、三級(ji)、四(si)級(ji)、五級(ji)這幾個等級(ji)。
香(xiang)山翠(cui)峰茶的特點是:條索(suo)彎(wan)曲,白毫顯露,色澤翠(cui)綠,香(xiang)氣(qi)鮮嫩(nen)(nen),湯色鮮艷,滋味鮮濃(nong),葉底嫩(nen)(nen)勻(yun)成朵。
1、防輻射
適量飲用(yong)香山翠峰具有(you)(you)防(fang)輻射的(de)作用(yong),尤其是每天坐在(zai)電腦面前的(de)白領特別適合飲用(yong),這樣(yang)不僅避(bi)免輻射對身體造成的(de)傷害,也對身體有(you)(you)非常多(duo)的(de)好處(chu)。
2、提神醒腦
茶葉中的(de)咖啡(fei)堿能夠幫助大家提神,尤(you)其是每(mei)天工作壓(ya)力比較(jiao)大的(de)人,晚上(shang)熬夜加班,白(bai)天沒有精(jing)神上(shang)班的(de)人,喝杯香山翠峰茶能讓(rang)你增(zeng)強大腦的(de)興奮(fen)過程,讓(rang)你提神醒腦。
3、美容養顏
對于女性(xing)朋(peng)友來說(shuo)飲(yin)用(yong)香山翠峰茶具有(you)(you)美(mei)容(rong)養顏的(de)作(zuo)用(yong),茶葉含有(you)(you)大量(liang)的(de)茶多酚和蛋白(bai)質,可以有(you)(you)效的(de)改善皮膚(fu)問題,長期(qi)飲(yin)用(yong)會有(you)(you)不一樣的(de)效果(guo)哦(e)。
4、防齲齒作用
茶中(zhong)含有鈣質的(de)礦物質,能(neng)有效的(de)保(bao)(bao)護牙(ya)齒(chi),預防(fang)牙(ya)齒(chi)的(de)蟲牙(ya)生長(chang)(chang),就像給牙(ya)齒(chi)加上一層保(bao)(bao)護層,這樣就不會害怕自(zi)己會長(chang)(chang)蟲牙(ya),提高預防(fang)防(fang)齲齒(chi)作用。
5、祛除口臭
香山翠峰(feng)茶(cha)含有(you)茶(cha)多酚(fen),茶(cha)多酚(fen)可以有(you)效幫(bang)助人(ren)體祛(qu)除口(kou)臭的(de)(de)發生,防止食物在(zai)口(kou)中有(you)殘(can)留的(de)(de)發生,這樣就不會出現(xian)口(kou)臭。
名茶需好水,品飲香(xiang)山翠峰(feng)需用香(xiang)山水庫源頭田鋪河泉(quan)水,此水清澈明凈,氧化程度高,硬度低,為最理(li)想(xiang)之用水。
沖(chong)香山翠峰用紫砂壺,細白瓷杯,黑(hei)茶盤比較(jiao)好(hao)。泡茶前(qian)必須盡力將壺杯清洗干凈。
首先用細白(bai)瓷(ci)提匙取干茶(cha),茶(cha)在匙中但見(jian)其白(bai)毫滿披,形如(ru)銀鉤,幽香暗襲,白(bai)匙香花相(xiang)映成趣。
然(ran)后慢(man)慢(man)將(jiang)茶(cha)葉放(fang)入壺中(zhong),用(yong)98℃的鮮(xian)開(kai)水沖(chong)泡(pao),沖(chong)水時(shi)講(jiang)究“先慢(man)中(zhong)急后提(ti)收”,茶(cha)水比1:50,悶泡(pao)5分鐘,后將(jiang)茶(cha)汁徐徐倒入瓷杯中(zhong),只見湯色(se)鮮(xian)明亮(liang),聞(wen)其氣(qi)鮮(xian)嫩無比,身軀金銀花香,沁人(ren)心脾,真個是看其色(se),使(shi)人(ren)饞涎欲滴(di),聞(wen)其香,叫人(ren)綿綿欲醉(zui),輕啜慢(man)品,令人(ren)心悅(yue)神怡,真是妙不可(ke)言,宴會賓朋佳(jia)客(ke),品飲(yin)此茶(cha)定會使(shi)你風雅倍致。
1、香山翠峰采摘制度要求
分期(qi)分批,勤采(cai)(cai)(cai)(cai)嫩(nen)采(cai)(cai)(cai)(cai),1芽1葉(xie)占95%,嚴格做到“五(wu)不(bu)采(cai)(cai)(cai)(cai)”:非(fei)福鼎大白品種不(bu)采(cai)(cai)(cai)(cai);受病(bing)蟲危害葉(xie)不(bu)采(cai)(cai)(cai)(cai);對(dui)夾(jia)葉(xie)、魚葉(xie)不(bu)采(cai)(cai)(cai)(cai);超(chao)過1芽2葉(xie)初展(zhan)不(bu)采(cai)(cai)(cai)(cai);高溫烈日不(bu)采(cai)(cai)(cai)(cai);鮮葉(xie)采(cai)(cai)(cai)(cai)回后及時送進(jin)攤青房內分級(ji)攤放(fang)。
2、香山翠峰采制工藝流程
鮮葉采摘,分級(ji)攤放,高溫(wen)殺(sha)青,中(zhong)溫(wen)揉捻整(zheng)形,初烘(hong),攤晾(liang),復烘(hong),揀剔(ti)包裝,整(zheng)形前(qian)是(shi)在(zai)連續兩(liang)口(kou)斜鍋中(zhong)進行;整(zheng)形后是(shi)在(zai)炕烘(hong)籠中(zhong)進行。