芒果视频下载

壁渡劍毫簡介

壁(bi)渡(du)(du)劍(jian)毫主(zhu)要產于河南省(sheng)信陽市商城(cheng)縣(xian)汪崗(gang)鄉(xiang)粉壁(bi)渡(du)(du)村的鲇(nian)魚(yu)尖山一帶(dai)，此地(di)具有開發名優茶的得天獨厚的自然條件，產出來的壁(bi)渡(du)(du)劍(jian)毫茶葉(xie)具有色(se)澤翠綠(lv)、湯色(se)明亮(liang)嫩綠(lv)、細微(wei)鮮醇(chun)等特點(dian)。

壁渡劍毫制作工藝

采摘：清明前后采摘(zhai)全芽或一芽一葉(xie)初展的幼嫩(nen)芽葉(xie)，保持鮮(xian)葉(xie)的鮮(xian)、勻、齊，

殺青：在電炒鍋內進行，鍋溫120-130℃，投葉量250克，用手在鍋中拋(pao)抖翻炒3-4分(fen)鐘(zhong)，多抖少悶(men)，殺勻殺透，葉色暗綠，葉質柔(rou)軟，香氣顯(xian)露(lu)，為(wei)(wei)殺青(qing)適度(du)，殺青(qing)全(quan)過程為(wei)(wei)4-5分(fen)鐘(zhong)。

做形：做(zuo)形(xing)是形(xing)成該茶(cha)外形(xing)的(de)重(zhong)要(yao)一環，鍋溫(wen)先高后低(di)，由80℃逐(zhu)漸降(jiang)至40℃，投(tou)葉(xie)(xie)量為120-150克左右(you)，先采(cai)用(yong)抖動炒方法散失部分水分，便于做(zuo)形(xing)，然(ran)后采(cai)用(yong)抓、搭、捺(na)、甩(shuai)4種(zhong)手法交替(ti)進行(xing)，經6-8分鐘使茶(cha)葉(xie)(xie)扁平挺直似劍，茶(cha)葉(xie)(xie)含水量降(jiang)至20%左右(you)，即進行(xing)攤晾(liang)，攤在竹匾(bian)上，時間(jian)約10分鐘。

烘焙：用(yong)烘(hong)(hong)籠，木炭文(wen)火烘(hong)(hong)培，溫(wen)度約70℃，烘(hong)(hong)至(zhi)八成(cheng)干(gan)下(xia)(xia)烘(hong)(hong)攤晾(liang)后(hou)再進(jin)行足(zu)烘(hong)(hong)，翻動3-4次，烘(hong)(hong)至(zhi)茶葉足(zu)干(gan)，含水量達5%-6%下(xia)(xia)烘(hong)(hong)，密封貯藏。