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桃花江擂茶由來

桃花(hua)(hua)江(jiang)(jiang)的(de)擂茶(cha)(cha)是桃花(hua)(hua)江(jiang)(jiang)獨具風味的(de)茶(cha)(cha)俗之一(yi)，桃花(hua)(hua)江(jiang)(jiang)擂茶(cha)(cha)的(de)制作過程(cheng)相當講究(jiu)，必需備有(you)陶制擂缽(bo)、擂缽(bo)架、擂茶(cha)(cha)棒等(deng)工(gong)具。擂茶(cha)(cha)時，先放茶(cha)(cha)葉，茶(cha)(cha)葉擂爛后，再(zai)放炒香的(de)芝麻、花(hua)(hua)生(sheng)、綠豆(dou)、生(sheng)姜、白糖等(deng)食(shi)材。將(jiang)以上幾種原料擂成糊狀后，再(zai)用(yong)涼開(kai)水凋勻，一(yi)碗碗盛來飲用(yong)。有(you)的(de)一(yi)邊(bian)喝擂茶(cha)(cha)，一(yi)邊(bian)還擺上自制的(de)茶(cha)(cha)食(shi)，如油炸紅薯(shu)片(pian)、炒黃豆(dou)、炸巧果(guo)皮、爆米花(hua)(hua)、酸刀豆(dou)、辣椒蘿卜(bu)等(deng)。

桃花江擂茶的傳說

說到桃(tao)花(hua)江(jiang)(jiang)擂茶(cha)(cha)(cha)，就(jiu)不(bu)(bu)得不(bu)(bu)提(ti)這樣一(yi)個(ge)故事：傳說三(san)國時期，劉備率(lv)領軍(jun)(jun)隊(dui)經過洞庭湖，但軍(jun)(jun)中(zhong)將(jiang)士紛紛染(ran)(ran)上(shang)一(yi)種怪病，一(yi)路(lu)上(shang)病倒數千人。隊(dui)伍扶病行軍(jun)(jun)勉強(qiang)支撐到了桃(tao)花(hua)江(jiang)(jiang)，再也無(wu)力前進，劉備只(zhi)得下令(ling)就(jiu)地駐扎，并派人四處尋(xun)醫問藥。醫方(fang)找(zhao)來不(bu)(bu)少，但均不(bu)(bu)見效。一(yi)日(ri)，一(yi)位老翁路(lu)過劉備軍(jun)(jun)營，見軍(jun)(jun)中(zhong)將(jiang)士紀律嚴明，很受感動(dong)，便(bian)主動(dong)獻出祖傳秘(mi)方(fang)“三(san)生(sheng)湯”（即生(sheng)米、生(sheng)姜、生(sheng)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)）。當地老百姓(xing)找(zhao)一(yi)來陶缽和木棒，并按照老翁的(de)(de)配料和制作方(fang)法(fa)，把生(sheng)米、生(sheng)姜、生(sheng)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)搗碎，沖上(shang)開水讓將(jiang)士們飲用。其(qi)效果(guo)果(guo)然十分靈驗，有病的(de)(de)迅速(su)康復，無(wu)病的(de)(de)不(bu)(bu)再感染(ran)(ran)。而這“三(san)生(sheng)湯”就(jiu)是現在人人都愛喝的(de)(de)桃(tao)花(hua)江(jiang)(jiang)擂茶(cha)(cha)(cha)。

如今，人(ren)民生活水準提高，越來越多人(ren)開始在街(jie)上(shang)的擂(lei)(lei)(lei)茶(cha)(cha)館喝擂(lei)(lei)(lei)茶(cha)(cha)了，此外，在桃(tao)江的漫酒(jiu)攤、夜宵攤、農家(jia)樂也到處(chu)可以喝到正宗(zong)桃(tao)花江風味擂(lei)(lei)(lei)茶(cha)(cha)，凡是(shi)慕名(ming)而來的旅游人(ren)士，沒有不喝一碗擂(lei)(lei)(lei)茶(cha)(cha)滿足(zu)好奇(qi)心的。

桃花江擂茶做法

第一步(bu)：將茶(cha)葉放入(ru)擂(lei)缽(bo)中(zhong)，用擂(lei)茶(cha)棒(bang)擂(lei)爛。

第二步：繼續往擂(lei)(lei)缽中(zhong)加入(ru)花生(sheng)米、芝(zhi)麻、生(sheng)姜(jiang)、生(sheng)米等(deng)食材(cai)，然后用擂(lei)(lei)茶棒擂(lei)(lei)成漿糊(hu)狀。

第三步(bu)：加白糖(tang)開(kai)水調制(zhi)，再加上(shang)一些(xie)自制(zhi)的(de)茶食，如油炸紅薯片、炒黃豆(dou)、酸豆(dou)角、辣椒蘿卜等。

第(di)四步：如果喜歡吃咸口(kou)的(de)擂茶(cha)的(de)話，我(wo)們就(jiu)用鹽開(kai)水調制擂茶(cha)，咸食(shi)擂茶(cha)能提(ti)高食(shi)欲，香氣更撲鼻。

桃花江擂茶熱量

每100克桃花江(jiang)擂茶(cha)的熱量(liang)約(yue)(yue)為(wei)418大卡，脂肪含(han)量(liang)約(yue)(yue)為(wei)6.8克，碳水化合物含(han)量(liang)約(yue)(yue)為(wei)78.2克，蛋(dan)白質含(han)量(liang)約(yue)(yue)為(wei)9.8克。（以上營養成分數(shu)據僅(jin)供參考）

桃花江擂茶的功效

擂(lei)茶(cha)常用的(de)材(cai)料包括米糠、五谷(gu)粉(fen)、綠(lv)茶(cha)粉(fen)、花生、芝麻(ma)、南瓜(gua)子等，都(dou)對(dui)身體有很(hen)多益處，能保護心(xin)血(xue)管健康。此外，適量飲用桃花江擂(lei)茶(cha)還(huan)可以起到祛熱解(jie)暑、驅寒(han)健脾、疏(shu)肝理腸(chang)、潤腸(chang)通(tong)便、補肺益氣(qi)、助(zhu)脾長肌、理氣(qi)調中、止咳化痰、通(tong)血(xue)脈、提神醒腦(nao)、清肝明(ming)目、滋陰壯陽之功效。

桃花江擂茶注意事項

1、在做(zuo)桃(tao)花江擂茶時，應選擇非油炸、未調味的堅果，且(qie)遵照國人飲食指南的建議，每(mei)日堅果種子類的攝(she)取量(liang)控(kong)制在1份左右，相當(dang)于1個免(mian)洗湯匙，或8至10公克的份量(liang)，種類越多(duo)樣越好。

2、做桃江(jiang)擂(lei)茶前，要注意查(cha)看(kan)食(shi)材是否健康(kang)、無(wu)污染，特(te)備(bei)是花生(sheng)、芝麻等(deng)干貨，保存(cun)不當的話極易發霉(mei)，如(ru)將(jiang)發霉(mei)的食(shi)材制成擂(lei)茶，對身體健康(kang)有很大的不利影響。

3、有的桃江擂(lei)茶(cha)中會(hui)加茶(cha)葉，而茶(cha)葉中含(han)有咖(ka)啡因成(cheng)分，會(hui)刺激(ji)中樞(shu)神經系統，致其興奮，所以不建(jian)議(yi)大家在下(xia)午4點后飲用(yong)含(han)有茶(cha)葉的桃花江擂(lei)茶(cha)，以免(mian)影(ying)響晚上的正常睡眠。

4、擂(lei)茶中(zhong)含有的營養(yang)成分雖然多，但只宜(yi)充(chong)當(dang)點(dian)心、茶點(dian)食用(yong)，切勿當(dang)作(zuo)正餐食用(yong)，以免導(dao)致飲食攝入(ru)不均衡。