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地域產地

平潭縣所轄(xia)行政區周邊海(hai)域，范圍包括(kuo)A→B→C→D所(suo)圍(wei)之海域：A(東經119°33′05″, 北緯25°38′17″),B(東經119°55′33″，北(bei)緯25°46′31″)，C(東(dong)經(jing)120°17′28″，北緯25°34′48″)，D(東經119°54′00″，北緯25°05′50″)。

品質特點

平潭鮑魚貝(bei)殼(ke)堅實，呈(cheng)稍扁(bian)卵圓形，殼(ke)頂較為凸起，殼(ke)面(mian)有不規則的環狀皺(zhou)褶，呼吸孔3-6個；足部(bu)肥厚，吸(xi)附力強；肉(rou)質呈淡黃(huang)色，富有(you)彈(dan)性，口感脆嫩，味(wei)道鮮美獨特(te)。

價值功效

鮑魚是一(yi)種營養(yang)價值比較(jiao)豐富(fu)的(de)海鮮。從中醫學的(de)角度來講(jiang)，鮑魚性平、味(wei)甘，可以(yi)清熱解毒、滋(zi)陰補(bu)腎。攝(she)入(ru)體內之后可以(yi)改善氣血虧虛導致(zhi)的(de)頭(tou)暈、頭(tou)痛和四肢無力。

而(er)從營養學的角度來(lai)講，鮑(bao)魚中的蛋白質、脂肪含量比較豐富，還(huan)含有一定的糖分(fen)，攝入體內能夠增(zeng)強人(ren)體的免(mian)疫(yi)力，補充(chong)人(ren)體所需(xu)要(yao)的纖維素(su)和(he)氨(an)基酸(suan)。但是需(xu)要(yao)注意，鮑(bao)魚屬(shu)于(yu)發物，有過敏性疾病的人(ren)群不(bu)建議吃(chi)的太多。

制作方法

第一(yi)種吃法，鮑魚煲湯(tang)，海鮮燉湯(tang)似乎(hu)并不稀奇，湯(tang)汁可以完整的(de)保留食材的(de)營(ying)養。

第二種吃法：清蒸鮑魚，和吃燒烤生蠔的做法相同，蔥姜(jiang)蒜+蠔(hao)油+蒸魚鼓油(you)淋上(shang)即可(ke)。

第三種吃法(fa)：鮑魚燉菜(cai)，作為燉菜(cai)來說(shuo)，我個人覺得(de)有點奢侈，不過味(wei)道不錯。

第四種(zhong)吃法：紅燒(shao)鮑魚，和(he)五花肉、排骨搭配都是經典做法（和(he)紅燒(shao)五花肉是一樣的(de)）。

第五種吃法(fa)：燜(men)鮑(bao)魚，典(dian)型的做法(fa)是和雞一(yi)起燜(men)（需要(yao)先炒熟鮑(bao)魚后和雞肉一(yi)起燜(men)）。

第六(liu)種吃(chi)(chi)法(fa)：鮑(bao)魚(yu)粥，鮑(bao)魚(yu)粥也是我很推薦的一種吃(chi)(chi)法(fa)，因為不會(hui)流失鮑(bao)魚(yu)的營養（取鮑(bao)魚(yu)肉焯一下，煮(zhu)熱粥，最后(hou)下鮑(bao)魚(yu)再(zai)煮(zhu)熟即可）。

榮譽認證

平潭鮑魚，2021年4月被農業農村(cun)部公示為“2021年第一(yi)批農(nong)產(chan)品地理標志登記產(chan)品”。