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南澳后花園宋茶介紹

在南澳島主峰果老山北側，有一個村莊(zhuang)名叫“后花(hua)園”，這(zhe)里(li)生長著一種神奇的(de)植物(wu)——“宋茶(cha)”。

宋(song)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)由(you)來(lai)在(zai)南澳有一(yi)(yi)(yi)個美(mei)麗(li)的(de)(de)(de)傳說(shuo)。相傳早(zao)在(zai)宋(song)景炎元年（1276）十一(yi)(yi)(yi)月，宋(song)帝趙昺（bǐng），宰(zai)相陸秀夫，李太后等逃亡至南澳的(de)(de)(de)時(shi)候，在(zai)澳前村挖“宋(song)井”，建太子樓(lou)（今尚保(bao)存遺址）準備建立基(ji)業(ye)。后來(lai)看到這(zhe)里(li)四(si)面(mian)環山，風景秀麗(li)，滿山開遍(bian)杜(du)鵑(juan)花(hua)，不(bu)(bu)禁滿口稱絕，并把此地取名“后花(hua)園”。歇(xie)息之間，皇帝吩(fen)咐隨(sui)從(cong)拿(na)茶(cha)(cha)來(lai)飲，隨(sui)從(cong)奏曰：“匆忙之際，未曾攜茶(cha)(cha)。”皇帝指著旁(pang)邊的(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)種植物說(shuo)：“這(zhe)就是茶(cha)(cha)葉”。說(shuo)也(ye)奇怪，這(zhe)些(xie)野生樹葉雖(sui)然沒有像普(pu)通茶(cha)(cha)葉一(yi)(yi)(yi)樣經過(guo)加工、發(fa)酵、制作，但(dan)用開水沖泡之后，清香四(si)溢，風味(wei)(wei)獨特，而且與一(yi)(yi)(yi)般茶(cha)(cha)葉有相仿之處(chu)。剛沖泡時(shi)顏色及味(wei)(wei)道(dao)較淡，但(dan)隨(sui)著沖泡的(de)(de)(de)次(ci)(ci)數增加，顏色越(yue)來(lai)越(yue)濃，味(wei)(wei)道(dao)越(yue)來(lai)越(yue)好，經過(guo)幾十次(ci)(ci)的(de)(de)(de)沖泡，色香味(wei)(wei)絲(si)毫不(bu)(bu)退，后人把這(zhe)些(xie)神(shen)奇的(de)(de)(de)植物稱為宋(song)茶(cha)(cha)。

雖(sui)然經(jing)過幾百(bai)年的(de)(de)(de)風霜露宿，但宋茶(cha)(cha)這種野生植物(wu)從不失傳。日本入侵(qin)南澳的(de)(de)(de)時候，宋茶(cha)(cha)曾經(jing)被挖盡(jin)。抗(kang)日戰爭勝利后(hou)，宋茶(cha)(cha)奇跡般地又出現。自古至今，有不少(shao)人聞名宋茶(cha)(cha)是皇(huang)帝(di)所(suo)封，想方設法進(jin)行(xing)移植，但都沒(mei)有成功，連后(hou)花園鄰近(jin)的(de)(de)(de)山(shan)村都難以生長，這更給宋茶(cha)(cha)披(pi)上一層神(shen)秘的(de)(de)(de)色彩。

南澳后花園宋茶品種

南澳后花園(yuan)村正在大面(mian)積發(fa)展“宋茶(cha)”培苗、種植、加工，并(bing)把“宋茶(cha)”品(pin)種進行分類優化，科學(xue)嫁接(jie)，生產出以“宋茶(cha)單叢”品(pin)牌系列的(de)無公害的(de)十幾個香(xiang)型茶(cha)種，如玉(yu)蘭香(xiang)、芝蘭香(xiang)、翠玉(yu)香(xiang)、密蘭香(xiang)等，產品(pin)經(jing)過精制包裝之后投(tou)向市場，受到社會(hui)各(ge)界的(de)青睞，供(gong)不應(ying)求。另外(wai)，后花園(yuan)正在致力開辟以“品(pin)嘗宋帝御茶(cha)”為(wei)主(zhu)題的(de)生態旅(lv)游建設，讓(rang)世人都能品(pin)償到皇帝茶(cha)的(de)風(feng)味。

南澳宋茶特點

南澳后花園宋茶品種特點

南澳宋茶全草高(gao)達1米多，莖直(zhi)立(li)，單生(sheng)或叢生(sheng)，綠色，節膨大成膝狀，每枝多為九節故(gu)名。葉(xie)對生(sheng)，有短(duan)柄(bing)，橢圓形(xing)至卵狀披(pi)針形(xing)，長六至十五厘米，中(zhong)部(bu)以(yi)上(shang)有粗鋸齒，齒硬(ying)而向(xiang)針背反卷。黃綠而芳(fang)香(xiang)的(de)小花，開于夏秋，排列(lie)穗狀花序。小果(guo)肉質呈(cheng)球(qiu)形(xing)，初冬成熟時呈(cheng)紅(hong)色，點綴于綠葉(xie)之上(shang)，分外迷人。

南澳后花園宋茶風味特點

南澳(ao)宋茶外形粗壯勻整、烏潤有(you)光，細聞干茶香(xiang)(xiang)氣有(you)農村(cun)的自然(ran)(ran)花香(xiang)(xiang)味。沖(chong)泡后，香(xiang)(xiang)氣馥郁、湯色(se)金黃、口感順滑、回(hui)甘強(qiang)、香(xiang)(xiang)高氣長、鮮醇(chun)爽口，讓(rang)人忍(ren)不住想(xiang)品嘗。南澳(ao)后花園宋茶葉(xie)底秀美，柔軟有(you)彈性，回(hui)甘耐泡，多(duo)次沖(chong)泡后仍(reng)然(ran)(ran)甘醇(chun)，適當延遲一(yi)下(xia)出湯時間，茶香(xiang)(xiang)依然(ran)(ran)持(chi)續。

南澳后花園宋茶的作用與功效

宋(song)(song)茶這(zhe)種草藥屬金粟蘭科，味苦微辛(xin)，性平(ping)，入肝、心經，有祛風散寒、活(huo)血通經、續筋接(jie)骨(gu)的功能(neng)，主治癆(lao)傷咳嗽(sou)、跌打骨(gu)折、風濕骨(gu)痛、婦女通經、閉經諸(zhu)癥。當代醫(yi)學家(jia)還認為它有治癌功效。光緒年(nian)間南(nan)澳同知(zhi)劉傳林作《宋(song)(song)茶》詩并序(xu)曰：“果(guo)老山(shan)產九節仙茶，又名(ming)宋(song)(song)茶，以宋(song)(song)帝泊(bo)井澳（南(nan)澳之(zhi)別名(ming)）時帝飲之(zhi)也(ye)。”

南澳后花園宋茶怎么泡

南澳后花園宋(song)茶(cha)沖泡方法(fa)可分為八步(bu)：

1、洗杯：用開水洗凈茶具。

2、沖茶：把100℃的水提高沖入蓋碗，使茶葉轉動。

3、刮沫：用(yong)茶(cha)杯(bei)蓋輕輕刮去漂浮(fu)的白泡(pao)沫。

4、倒茶(cha)：把(ba)泡開后(hou)的(de)茶(cha)水依次巡回注入并列(lie)的(de)茶(cha)杯中。

5、點茶：茶水倒到少許時，要一點一點均勻地滴在各個茶杯(bei)里。

6、聞(wen)香：輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)聞(wen)茶(cha)(cha)杯中的茶(cha)(cha)香。

7、賞茶：觀賞杯中(zhong)的茶湯顏色。

8、品(pin)茶(cha)：先嗅其(qi)香，后(hou)嘗(chang)其(qi)味。

南澳后花園宋茶加工工藝

南澳(ao)后花園宋茶是綠茶的一種(zhong)，它的制作工(gong)藝(yi)分為殺青、揉捻、干(gan)燥等多個工(gong)序：

1、殺(sha)青：殺(sha)青對(dui)綠茶品質起著決定性(xing)作(zuo)用(yong)。通過高溫，破壞(huai)鮮葉(xie)中酶的(de)特性(xing)，制止(zhi)多酚類(lei)物(wu)質氧化，以防止(zhi)葉(xie)子紅變；同時蒸(zheng)發(fa)葉(xie)內的(de)部(bu)分水份，使葉(xie)子變軟(ruan)，為揉捻(nian)造(zao)形(xing)創造(zao)條件。

2、揉捻：揉捻是綠茶塑(su)造(zao)外形的(de)一道工序(xu)。通過利用外力作用，使葉片揉破變輕，卷轉成條，體積縮小(xiao)，且便于沖(chong)泡。同時(shi)部(bu)分茶汁擠溢(yi)附著在葉表面，對(dui)提(ti)高茶滋味濃度也有重要作用。

3、干(gan)(gan)燥(zao)：干(gan)(gan)燥(zao)的目(mu)的是(shi)蒸發水分，并整理外形，充分發揮茶(cha)香。干(gan)(gan)燥(zao)方法，有烘干(gan)(gan)、炒(chao)(chao)干(gan)(gan)和曬干(gan)(gan)三種形式(shi)。南澳后花園宋(song)茶(cha)的干(gan)(gan)燥(zao)工序，一(yi)般先經過(guo)烘干(gan)(gan)，然(ran)后再(zai)進行(xing)炒(chao)(chao)干(gan)(gan)。因揉(rou)捻后的茶(cha)葉，含水量(liang)(liang)仍很(hen)高，如果直接炒(chao)(chao)干(gan)(gan)，會在(zai)炒(chao)(chao)干(gan)(gan)機(ji)的鍋內很(hen)快結成團塊，茶(cha)汁易粘結鍋壁。故(gu)此，茶(cha)葉先進行(xing)烘干(gan)(gan)，使含水量(liang)(liang)降低至符(fu)合鍋炒(chao)(chao)的要(yao)求。

南澳后花園宋茶貯存方法

南(nan)澳后(hou)花園宋茶需貯藏在(zai)密封、避光、干燥(zao)、無異味的(de)環(huan)境中。