雪(xue)多牦牛體型(xing)深長(chang)、骨(gu)粗壯、體質結(jie)實。頭較粗重(zhong)而(er)(er)長(chang),額寬(kuan)而(er)(er)短,鼻(bi)梁(liang)窄而(er)(er)微(wei)凹,軀(qu)體發育(yu)良好,側視呈(cheng)長(chang)方(fang)型(xing)。眼眶(kuang)大、眼珠略外(wai)突,圓(yuan)而(er)(er)有(you)神,嘴唇寬(kuan)厚。耳小而(er)(er)短。
雪多牦牛(niu)農產(chan)品(pin)地理標志地域保護范圍包括(kuo)河南蒙古族自治(zhi)縣境內(nei)優干寧鎮、寧木(mu)特(te)鎮、賽爾(er)龍鄉(xiang)、托葉瑪鄉(xiang)、多松鄉(xiang)、柯(ke)生鄉(xiang),共6個鄉(xiang)鎮,39個行政(zheng)村。
地(di)理坐標位于東經100°53′25″~102°15′27″;北(bei)緯34°04′52″~34°55′36″。
雪多牦牛體型深長、骨粗(cu)壯、體質結實。頭較粗(cu)重(zhong)而(er)長,額(e)寬而(er)短,鼻(bi)梁窄而(er)微凹,軀體發育良好,側(ce)視呈長方(fang)型。
眼眶(kuang)大、眼珠略外突(tu),圓而有(you)神,嘴唇寬厚。耳小而短。
公(gong)牛角(jiao)基較粗,角(jiao)粗圓且長(chang),角(jiao)間距寬,呈雙(shuang)弧(hu)環(huan)扣不密閉(bi)圓形(xing),少數角(jiao)尖后張(zhang),呈對稱開張(zhang)形(xing)。
母牛(niu)角(jiao)細(xi),部(bu)分無(wu)角(jiao),無(wu)角(jiao)牛(niu)顱頂隆突(tu)。前(qian)肢(zhi)(zhi)粗短端正,后肢(zhi)(zhi)多呈弓狀,筋腱堅(jian)韌、肢(zhi)(zhi)勢(shi)較正。
蹄(ti)圓(yuan)而堅實,蹄(ti)縫緊合(he),蹄(ti)周具有馬掌形銳利角質,兩懸(xuan)蹄(ti)較(jiao)分開(kai)。
公牦牛(niu)(niu)睪丸偏小而緊貼(tie)腹壁。母牦牛(niu)(niu)乳房小,乳靜(jing)脈(mo)深(shen)而不顯(xian),乳頭短小且(qie)發育(yu)勻稱。
被毛(mao)絕大多數為黑褐色(se),少有黃褐色(se)、青(qing)色(se)、青(qing)花色(se),白色(se)極少。
鬐甲(jia)毛(mao)多為褐紅色,少數牛鬐甲(jia)及背(bei)線(xian)處、眼、唇及鼻周(zhou)圍(wei)呈灰(hui)自(zi)或青白色。
雪多牦牛(niu)肉,肉色暗紅(hong),彈性好(hao),肌肉纖維紋(wen)路清晰粗(cu)長,脂肪(fang)呈黃色。
煮沸后,湯(tang)質清(qing)澈(che),有濃(nong)郁香(xiang)氣;晾涼后,表(biao)面有橙黃色油(you)脂飄起;熟肉味道(dao)鮮(xian)香(xiang),韌性好有嚼(jiao)勁。
蛋白(bai)質(zhi)含量(liang)≥21.1g/100g,鈣含量(liang)≥40.0mg/kg,鐵含量(liang)≥16.6mg/kg,氨(an)基酸總量(liang)≥17.4g/100g,不飽和脂肪酸≥0.983g/100g,總脂肪酸≥2.23g/100g。
河南蒙古族自治縣地處被聯合國教科文組織(zhi)譽(yu)為“四(si)大無公(gong)害超凈區之一(yi)”的青藏高原東南部,境內大部地區海拔在3600米以(yi)上,高差(cha)1371米。
處于高原亞寒帶濕潤氣候區。年均氣溫在(zai)9.2℃~14.6℃,最大積雪厚度31cm,日照率為(wei)57.58%~58.15%。
河南縣草(cao)(cao)原(yuan)屬典(dian)型的高寒草(cao)(cao)甸型草(cao)(cao)場(chang),是青海獨有(you)的高原(yuan)區域。
全縣擁有913萬(wan)畝(mu)可利用草場(chang),且產(chan)草量大。
常見牧(mu)(mu)草(cao)363種,其(qi)中良等(deng)牧(mu)(mu)草(cao)81種,營(ying)養(yang)成(cheng)份的平均值為(wei):粗蛋白10.89%,粗脂(zhi)肪2.92%,粗纖(xian)維29.37%,無氮浸出(chu)物48.52%。
使得雪多牦牛吃的(de)飽、營養攝取豐富,造就了雪多牦牛長得快、體型大、抗病力(li)強、抗逆性強以及耐粗(cu)放(fang)的(de)特有品(pin)質。
水文地質(zhi)穩(wen)定。根據《地表(biao)水環(huan)境質(zhi)量標(biao)準(zhun)》,Ⅰ類(lei)(lei)水質(zhi)有17處,II類(lei)(lei)有2處。境內河流 Ca2+、Mg2+、K+、Na+等離子(zi)含量豐富,雪多(duo)牦牛長期飲用,成(cheng)就了(le)其(qi)肉質(zhi)鈣、鐵含量較高的優點。
犢牦牛飼養
犢牦牛在2周齡(ling)后即可采食牧草(cao),3月齡(ling)左右(you)時(shi)可大量采食,隨年齡(ling)的增長哺乳量逐漸(jian)減少(shao)。
成年牦牛飼養
暖季飼養(6-10月份)
早(zao)出牧、晚歸牧,延長放牧時(shi)間,多(duo)采食、飲水。
天氣炎熱時,在涼(liang)爽的(de)地(di)方反當和(he)臥(wo)息。
出牧后由低逐(zhu)漸向通(tong)風涼(liang)爽(shuang)的高山(shan)放收。
由(you)牧草(cao)質量差或適口性差的牧場,逐漸向牧草(cao)質量好的草(cao)場放牧。
冷季飼養(11月份至翌年5月份)
放(fang)牧(mu)要晚出(chu)牧(mu),早歸牧(mu),并用青(qing)干草補(bu)飼。
晴天(tian)(tian)放(fang)較遠的山(shan)坡(po)和陰山(shan),風雪天(tian)(tian)近(jin)牧。
保(bao)證充足的飲水。
遇到雪災(zai)時,用政府部(bu)門統一發放的(de)青(qing)干(gan)草補飼(si)。
現(xian)年出欄量(liang)23.86萬頭(tou)。