豌(wan)豆(dou)是(shi)生活中(zhong)常見的一種蔬菜(cai),豌(wan)豆(dou)的營養價值(zhi)也非(fei)常豐富(fu)。產于青海省黃南(nan)藏族自治州同仁市是(shi)豌(wan)豆(dou),是(shi)2021年第(di)一批農(nong)產品地理標志登記產品。同仁豌(wan)豆(dou)呈乳(ru)黃色(se),顆粒大飽滿,味美(mei)、炒后味道香(xiang)、脆(cui)。
同仁(ren)豌(wan)豆農產(chan)品地(di)理標(biao)志登記(ji)保護范圍包括(kuo):隆(long)務(wu)鎮(zhen)、保安鎮(zhen)、蘭采(cai)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、雙朋(peng)西(xi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、扎毛鄉(xiang)(xiang)(xiang)、黃乃亥鄉(xiang)(xiang)(xiang)、曲庫乎鄉(xiang)(xiang)(xiang)、年都乎鄉(xiang)(xiang)(xiang)、多哇(wa)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、瓜(gua)什(shen)則(ze)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、加(jia)吾鄉(xiang)(xiang)(xiang)2鎮(zhen)9鄉(xiang)(xiang)(xiang)72個(ge)行政村,地(di)理坐標(biao)為北緯35°01′~35°47′,東經(jing)101°38′~102°27′之(zhi)間,種植(zhi)豌(wan)豆面積為2400畝,年產(chan)量為456噸(dun)。
同仁豌豆保護區(qu)域土(tu)壤(rang)類型以(yi)栗鈣(gai)土(tu)、灰鈣(gai)土(tu)和(he)灌淤土(tu)為(wei)主,質(zhi)地(di)壤(rang)土(tu),微(wei)堿性,平均有機(ji)質(zhi)總含(han)量為(wei)16.5g/kg,地(di)下水(shui)資源豐富(fu),耕性和(he)肥(fei)(fei)力較好,通(tong)氣透水(shui),供肥(fei)(fei)保肥(fei)(fei)能力適中,耐旱耐澇,抗(kang)逆性強,適種性廣,為(wei)同仁豌豆的生(sheng)長(chang)提供良好的生(sheng)存環境,使其根系發(fa)達,根狀莖貯藏養(yang)分(fen),因而孕育了(le)品質(zhi)優(you)質(zhi)的同仁豌豆。
同(tong)仁(ren)豌豆保護區域主要(yao)河(he)流(liu)(liu)有隆務河(he)、達那河(he)及其支流(liu)(liu)等(deng)(deng)19條等(deng)(deng)河(he)流(liu)(liu),水(shui)資源較為豐富,是豌豆的主要(yao)灌溉用(yong)水(shui)來源。發(fa)源于黃(huang)南山(shan)地夏德日(ri)山(shan),是黃(huang)河(he)在青海東(dong)部(bu)的一級(ji)支流(liu)(liu),水(shui)質(zhi)清(qing)澈優(you)良。同(tong)時,種植區域無化工等(deng)(deng)污(wu)(wu)染(ran)性工礦企業,無“三(san)廢”排(pai)放(fang)和空氣(qi)污(wu)(wu)染(ran),也沒有重金(jin)屬污(wu)(wu)染(ran)歷(li)史,使得同(tong)仁(ren)豌豆綠色無污(wu)(wu)染(ran),營養豐富。
同仁(ren)豌(wan)(wan)豆(dou)保護區域溫(wen)度垂直變(bian)化明顯,地區差(cha)異顯著(zhu),光照(zhao)充足,日射強,平(ping)均氣(qi)溫(wen)5.5℃,年(nian)日照(zhao)總時(shi)數達2634.9小時(shi),無(wu)霜期(qi)約150天,氣(qi)溫(wen)較差(cha)13.7℃。生(sheng)長期(qi)的(de)積(ji)溫(wen)可(ke)達2500℃,日照(zhao)時(shi)間長、晝夜溫(wen)差(cha)大(da),該氣(qi)候(hou)有利(li)于(yu)豌(wan)(wan)豆(dou)的(de)生(sheng)長,有利(li)于(yu)光合作用,果實營養物(wu)質積(ji)累多,因降雨量(liang)(liang)小,降低了豌(wan)(wan)豆(dou)受有害(hai)生(sheng)物(wu)侵染的(de)幾率,所產豌(wan)(wan)豆(dou)顆粒大(da)飽滿,產量(liang)(liang)高(gao),品質好。
1、同仁豌豆植物特點
全株綠色,光(guang)滑無毛,被粉(fen)霜。葉(xie)具小(xiao)葉(xie)4-6片,托葉(xie)心形(xing),下緣具細(xi)牙齒。小(xiao)葉(xie)卵圓(yuan)形(xing);花(hua)于葉(xie)腋單生或數朵排列為(wei)總狀花(hua)序;花(hua)萼鐘狀,裂片披(pi)針形(xing);花(hua)冠顏色多(duo)樣,隨(sui)品種(zhong)而異,但多(duo)為(wei)白(bai)色和紫色。子房無毛,花(hua)柱(zhu)扁(bian)。莢果(guo)腫脹(zhang),長橢圓(yuan)形(xing);種(zhong)子圓(yuan)形(xing),青綠色,干后變為(wei)黃色。花(hua)期6-7月(yue)(yue),果(guo)期7-9月(yue)(yue)。
新鮮豌豆呈乳黃色,顆粒大飽滿,味美;炒后味道香(xiang)、脆;干后變為黃色。
2、同仁豌豆營養價值
同(tong)仁(ren)豌豆為(wei)高原優質產品,鉀≥1060mg/100g,膳食纖(xian)維(wei)≥20.5g/100g,蛋白質≥25.4g/100g,維(wei)生(sheng)素(su)E≥5.9 mg/100g,鈣(gai)≥69.5mg/100g,磷(lin)≥408mg/100g,鐵≥0.59mg/100g。
選擇(ze)地勢平坦、排水良好、土層深厚的地塊。
1、整(zheng)地(di):在(zai)頭一年前茬收獲后及(ji)時秋(qiu)翻(fan),耕(geng)深(shen)15-20厘米。未進行秋(qiu)翻(fan)的土地(di),播前要(yao)進行翻(fan)耕(geng)(深(shen)度20-25厘米),耕(geng)后要(yao)及(ji)時耙(pa)耱碎土,清除殘茬,整(zheng)平(ping)待播。
2、施(shi)肥(fei):播種前(qian)對耕地進行(xing)施(shi)底肥(fei)、翻(fan)耕、耙、耱等工作。在翻(fan)耕前(qian)施(shi)商(shang)品有機肥(fei)400公斤。
同仁地區主要品種為:大青豆。
1、選種豌豆種子質量符合規(gui)定的大田用種。
2、種(zhong)(zhong)子處(chu)理豌(wan)豆(dou)種(zhong)(zhong)子采用隔(ge)年的(de)種(zhong)(zhong)子,播前曬種(zhong)(zhong)2天(tian)-3天(tian),根(gen)據土壤的(de)濕度進行直播或(huo)者泡種(zhong)(zhong)。
3、播種時間播種期為3月(yue)下旬(xun)-4月(yue)上旬(xun)。
4、播(bo)種方法采用撒播(bo)方式(shi),播(bo)種深度3-4厘米。
5、播量與播量密度播后要鎮壓、耱地。按照質量進行播種,豌豆播種量每畝為55-67千克。除草中(zhong)耕進(jin)行人工除草1-2次。
在有灌溉條件(jian)的地方進行一次苗期灌水,其它地區(qu)以雨水為主(zhu)。
青豌豆(dou)(dou)(dou)開花后15-18天子粒(li)育葵時(shi)(shi)采收(shou),干豌豆(dou)(dou)(dou)于豆(dou)(dou)(dou)莢枯黃時(shi)(shi)收(shou)獲。
1、提高免疫力
豌(wan)豆中含有(you)豐(feng)富的(de)(de)營(ying)養元素,這些元素都是人(ren)體所必備的(de)(de),比(bi)如豐(feng)富的(de)(de)蛋白(bai)質(zhi),可幫助人(ren)體提高抵(di)抗(kang)能力,從而(er)有(you)效抵(di)抗(kang)各種疾病的(de)(de)侵擾。尤其是對于剛做完手術的(de)(de)人(ren)而(er)言(yan),適當吃豌(wan)豆有(you)助于恢復身(shen)體健康。
2、美容養顏
女性朋友一定(ding)要多吃一些豌豆,因為豌豆中(zhong)含有豐富的維生素a原,它可以在人體(ti)中(zhong)轉化成維生素a,從而調節(jie)人體(ti)的新(xin)陳代謝,加快機體(ti)的運作,使得皮膚(fu)更加具(ju)有光澤彈性。
3、潤腸通便
對于經常(chang)便(bian)秘的(de)(de)人而言,適合吃一些豌(wan)豆(dou),主要(yao)因為豌(wan)豆(dou)中(zhong)含(han)有膳食纖(xian)維(wei),當(dang)這些粗(cu)纖(xian)維(wei)進(jin)入人體之后,可以促進(jin)腸道(dao)蠕動,幫助人們排除體內的(de)(de)垃圾,起到潤腸通便(bian)的(de)(de)功效(xiao)。
4、保護眼睛
越來越多的人因為玩手機玩電腦,視力有(you)所下降,為了更好的保護眼睛緩(huan)解視力,可以嘗試(shi)吃豌豆(dou)。豌豆(dou)中含有(you)大(da)量的胡蘿(luo)卜(bu)素,葉黃素,可以保護視神經,促進視網膜上的視紫質再生,從而防(fang)止近視保護視力。
5、補充礦物質
豌(wan)豆可(ke)以說是(shi)渾身是(shi)寶(bao),無論是(shi)嫩莢還是(shi)種(zhong)子,在烹飪之后(hou)都會有很(hen)不錯(cuo)的口感,同時為(wei)人(ren)身體帶來營養,非常(chang)適合老年人(ren)和兒童食用(yong),幫助人(ren)體補充豐富的鈣元素,鐵元素等礦物質。
6、抗菌消炎
豌豆中含有(you)一些(xie)特殊(shu)的(de)(de)物質,比如赤霉素,植(zhi)物凝素等,這些(xie)物質對于抗菌消炎(yan)有(you)很好的(de)(de)功效(xiao),可(ke)促進人體新陳(chen)代(dai)謝加快(kuai),從而有(you)效(xiao)的(de)(de)抵抗外界細菌。