“白關(guan)絲瓜”是地(di)(di)方(fang)蔬菜(cai)品(pin)(pin)種,其與普通絲瓜相比,更能適應湘東丘陵地(di)(di)區春夏雨(yu)水集中、夏秋晴熱高(gao)溫的氣候,抗病性(xing)強。早(zao)在1933年(nian)(nian)(nian),就已大面積種植。目前年(nian)(nian)(nian)種植面積已近面積2000公(gong)頃,現年(nian)(nian)(nian)總產(chan)量5.0萬噸。2021年(nian)(nian)(nian)被農業農村(cun)部公(gong)示為“2021年(nian)(nian)(nian)第一(yi)批農產(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)理標志登(deng)記產(chan)品(pin)(pin)”,可提升(sheng)“白關(guan)絲瓜”的市場知名(ming)度、競爭力和附加值。
白(bai)(bai)關(guan)(guan)絲瓜地(di)(di)域保護(hu)范(fan)圍所轄株洲市蘆淞區(qu)白(bai)(bai)關(guan)(guan)鎮的白(bai)(bai)關(guan)(guan)社區(qu)、白(bai)(bai)關(guan)(guan)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、沙(sha)堤村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、云(yun)山村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、雙福(fu)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、東(dong)莊村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、宋家灣村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、嶺水村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、芷錢橋村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、龍鳳庵村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、姚(yao)家壩(ba)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、卦石村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、東(dong)山村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、石灣村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、楠木山村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、選青村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、桐(tong)山村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、線江(jiang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、蠶梅村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、竹林村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)等20個行政村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(社區(qu)),地(di)(di)理坐標為東(dong)經113°12′13″~113°21′29″,北緯(wei)27°43′45″~27°52′57″。
白(bai)關(guan)絲瓜(gua)(gua)產(chan)區位于湘東(dong)低(di)(di)崗丘陵地(di)帶(dai),植被茂盛。屬亞熱(re)帶(dai)季風濕(shi)潤氣(qi)候,年(nian)均(jun)氣(qi)溫17.5℃,年(nian)有效積溫6400℃,年(nian)均(jun)降水(shui)(shui)1367 mm。3~4月(yue)平均(jun)最高溫度為21.6℃、平均(jun)最低(di)(di)溫度為13.0℃,平均(jun)日照(zhao)時間3.7 h,短(duan)日照(zhao)、大溫差有利(li)于白(bai)關(guan)絲瓜(gua)(gua)雌(ci)花(hua)(hua)分(fen)化與提(ti)早結(jie)果;6~7月(yue)坐果盛期(qi),平均(jun)日照(zhao)時間5.3 h,有利(li)于營養物質的積累;成土母質以板頁(ye)巖和(he)花(hua)(hua)崗巖風化物為主,形成的板頁(ye)巖紅壤(rang)和(he)花(hua)(hua)崗巖紅壤(rang),保(bao)水(shui)(shui)保(bao)肥能力強;大京和(he)官莊(zhuang)水(shui)(shui)庫(ku)水(shui)(shui)質等級清潔、水(shui)(shui)源豐(feng)富、灌溉便(bian)利(li)。
1、外在感(gan)官特(te)征(zheng):白關(guan)絲瓜(gua)的瓜(gua)形(xing)為短圓筒形(xing),果長約20cm,粗約7cm,單果質量約450g,表皮綠色(se)至淺綠色(se),帶有(you)隱紋、被絨毛,瓜(gua)蒂凸出,肉色(se)白嫩(nen)、質地(di)致密、絲瓜(gua)香氣濃郁。烹飪(ren)后(hou)湯(tang)汁乳白,瓜(gua)肉不(bu)變(bian)色(se),口感(gan)絲滑沁甜。
2、內(nei)在(zai)品質(zhi)指標:白關絲瓜可溶性固形物(wu)含(han)量(liang)≥3%,蛋白質(zhi)含(han)量(liang)≥0.7%,干物(wu)質(zhi)含(han)量(liang)≥3.5%,粗纖維≤0.3%。
選擇低崗丘陵平(ping)整的粘壤(rang)土,光照充足,通風透氣(qi),排灌方便,前作為水稻,以減輕生產(chan)過程種病(bing)蟲害(hai)發生。
選用當(dang)地多年選擇的農家地方(fang)品種(zhong)白關絲瓜。
1、浸種催芽
將種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)置55~60℃溫水中浸種(zhong)(zhong)(zhong)15min,然后常(chang)溫浸種(zhong)(zhong)(zhong)6~10h,撈(lao)出(chu)后用清水洗干凈(jing)種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)表面粘液,瀝干表面水分,用濕毛巾包(bao)好,置28~30℃恒溫催芽(ya),待80%種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)露白時播種(zhong)(zhong)(zhong)。
2、播種育苗
大(da)棚(peng)早(zao)熟栽(zai)培,1月下旬播(bo)(bo)種(zhong),采用(yong)塑料大(da)棚(peng)+小拱棚(peng)+電(dian)熱溫(wen)床(chuang)育苗(miao),有(you)利于(yu)促進絲瓜(gua)雌花花芽提(ti)早(zao)分化。營(ying)養土(tu)用(yong)3年內(nei)未種(zhong)過瓜(gua)類蔬菜的(de)大(da)田土(tu)與(yu)優質腐熟有(you)機肥按6:4(體積(ji))混合(he)配制,或用(yong)蔬菜育苗(miao)專用(yong)基質,播(bo)(bo)種(zhong)前將營(ying)養土(tu)或基質裝填于(yu)50孔育苗(miao)穴盤內(nei),育苗(miao)盤擺放(fang)于(yu)鋪設電(dian)熱線的(de)苗(miao)床(chuang)上,播(bo)(bo)種(zhong)時(shi)先(xian)澆透水,每孔播(bo)(bo)1粒,播(bo)(bo)后蓋(gai)過篩細(xi)土(tu)或基質1cm厚,薄灑一層水后蓋(gai)地膜,加蓋(gai)小拱棚(peng),通電(dian)保(bao)溫(wen)。
露地栽培,3月中下旬(xun)至4月上旬(xun)播種,種子(zi)浸種后(hou)直播于(yu)50孔穴(xue)盤中。出苗前(qian)高溫(wen)(wen)促齊苗,白天溫(wen)(wen)度控制在20~28℃,夜(ye)間15~18℃;待(dai)70~80%的種子(zi)出苗后(hou)及時揭(jie)開(kai)地膜,同(tong)時適當降(jiang)溫(wen)(wen),白天控制在20~25℃,夜(ye)間溫(wen)(wen)度不低于(yu)15℃;定植前(qian)5~7d,逐漸通(tong)風降(jiang)溫(wen)(wen)煉(lian)苗,壯(zhuang)苗標準(zhun)為(wei)3~4片真葉(xie)、葉(xie)色深綠、葉(xie)片肥厚、莖粗壯(zhuang)、根系發(fa)達、無病(bing)蟲害。
絲(si)瓜苗(miao)(miao)期需水量較少(shao)(shao),出苗(miao)(miao)前一般(ban)不澆(jiao)水,70~80%出苗(miao)(miao)后適量補水,補水選擇晴天(tian)午(wu)后進(jin)行,育苗(miao)(miao)棚(peng)內空氣(qi)濕度(du)過大(80%以上)時,加大通風(feng)降濕,減少(shao)(shao)苗(miao)(miao)期病害(hai)。
3、整地施基肥
定(ding)植前深翻土壤(rang),沿定(ding)植行施(shi)足基肥。大棚早熟(shu)栽(zai)培,畦(qi)(qi)寬(kuan)1.1m,溝(gou)(gou)寬(kuan)0.4m,畦(qi)(qi)面蓋(gai)地(di)膜;露地(di)栽(zai)培,3m開廂,溝(gou)(gou)寬(kuan)0.4m,在每廂兩邊各整理出0.6 m寬(kuan)的畦(qi)(qi)面,畦(qi)(qi)面蓋(gai)地(di)膜。
4、合理密植
大棚早熟栽(zai)(zai)培,3月中(zhong)下旬移(yi)(yi)栽(zai)(zai),雙(shuang)行定植,一(yi)般每(mei)畝1000~1100株;露(lu)地栽(zai)(zai)培,4月中(zhong)旬移(yi)(yi)栽(zai)(zai),單行定植,一(yi)般每(mei)畝600~700株。
1、溫度管理
大棚早熟栽培,移栽后(hou)5~7d不通(tong)風或(huo)少通(tong)風,白(bai)天氣溫保持在28~30℃,夜間15~18℃;緩苗以(yi)后(hou)至開花(hua)結果期,白(bai)天氣溫以(yi)25~28℃,夜間15℃以(yi)上(shang)為(wei)宜。
2、肥水管理
緩苗(miao)后(hou)澆1次(ci)稀薄肥(fei)水(shui),畝(mu)施尿素5kg兌稀薄糞水(shui)提苗(miao),以促進新根生長,保(bao)持土(tu)壤疏松、濕潤(run),多(duo)雨季節應及時清圍溝、排水(shui)。坐果期(qi)保(bao)持水(shui)分(fen)充足,有(you)條件可采(cai)用滴灌補充肥(fei)水(shui),連續采(cai)收2~3次(ci)后(hou)應追施1次(ci)NPK三元復(fu)合肥(fei),每畝(mu)每次(ci)15kg。
3、搭架、綁蔓和整枝
適時(shi)窩藤,蔓(man)(man)長(chang)30 cm時(shi)搭(da)架(jia),大棚早熟(shu)栽培(pei),搭(da)“一條龍”架(jia),露(lu)地栽培(pei),搭(da)平架(jia);蔓(man)(man)長(chang)70~80 cm及(ji)時(shi)綁蔓(man)(man),以(yi)后(hou)每隔30cm綁蔓(man)(man)一次,進行2~3次即可;前(qian)期及(ji)時(shi)摘(zhai)(zhai)除下(xia)部所有側(ce)蔓(man)(man),中后(hou)期摘(zhai)(zhai)除下(xia)部老(lao)葉(xie)及(ji)上部弱(ruo)小側(ce)蔓(man)(man)和部分(fen)過多葉(xie)片(pian),以(yi)利通風透光(guang),增強絲瓜果實營(ying)養(yang)物質積(ji)累。
4、保花保果與疏花疏果
白關絲瓜前期(qi)雄花(hua)(hua)較(jiao)少(shao),同(tong)時前期(qi)溫(wen)度(du)偏(pian)低,花(hua)(hua)粉易發育不良,昆蟲活動較(jiao)少(shao),一般在上午(wu)8:00~10:00進行人工授粉,將(jiang)剛開放的雄花(hua)(hua)摘(zhai)下(xia),摘(zhai)掉(diao)花(hua)(hua)瓣,向雌花(hua)(hua)柱頭(tou)上涂抹,每(mei)朵雄花(hua)(hua)可授3~4朵雌花(hua)(hua),以提高坐果(guo)率和商(shang)品性;坐果(guo)盛期(qi)及時摘(zhai)除(chu)畸形幼瓜,每(mei)株(zhu)同(tong)時坐果(guo)2~3個,保障絲瓜有(you)較(jiao)好的商(shang)品性。
白關絲瓜主(zhu)要病(bing)蟲害有(you)猝倒病(bing)、蚜蟲、瓜實蠅、瓜絹螟等(deng)。
1、農(nong)業(ye)防(fang)治:與非瓜類作物輪(lun)作3年以上,有(you)(you)條件的(de)地區實行水(shui)旱輪(lun)作;根據土壤肥力平衡施肥,增施充分腐熟的(de)優質(zhi)有(you)(you)機肥,合理施化肥;深溝高畦(qi),覆蓋地膜;培育(yu)壯苗(miao),合理密(mi)植;及時清潔田園(yuan)。
2、物理防(fang)治(zhi):采用(yong)溫湯(tang)浸種(zhong)殺(sha)死種(zhong)子(zi)表面部(bu)分病菌;用(yong)黃板或性誘劑防(fang)治(zhi)瓜實蠅等(deng)害蟲。
3、化學防治:嚴(yan)(yan)禁(jin)使(shi)用高毒(du)(du)、高殘留農藥,使(shi)用高效、低毒(du)(du)、低殘留農藥,并嚴(yan)(yan)格控制農藥用量,遵守農藥使(shi)用安全間隔期的(de)規(gui)定。
在果實充(chong)分長大且比較(jiao)脆嫩時(shi)及時(shi)采收(shou)。采摘在上午9點前(qian)進行,用剪(jian)刀從(cong)果柄處剪(jian)下,輕拿輕放,為避免(mian)絲瓜果實表面擦傷(shang)引起(qi)的褐變,用泡沫(mo)網袋單(dan)個包(bao)裝,再裝箱整理好后上市銷售。
采收結束后,將植(zhi)株連根拔出和地(di)上枝葉(xie)一起清(qing)除(chu)地(di)外(wai),進行清(qing)園。
建立田間(jian)(jian)生產檔案(an),詳(xiang)細記錄播種、育苗、田間(jian)(jian)管理、病蟲防治和采收等情況,保存3年以(yi)上。
在(zai)蘆淞區(qu)白關(guan)鎮,絲(si)瓜(gua)種(zhong)植有著上(shang)百年的歷(li)史。這里(li)晝(zhou)夜溫差(cha)比周邊地區(qu)高(gao)4攝氏度(du)左右,山水環(huan)繞,獨特的小(xiao)氣候(hou)適宜絲(si)瓜(gua)種(zhong)植。雖(sui)然(ran)白關(guan)產(chan)的絲(si)瓜(gua)口感賣相(xiang)都好(hao),可由于育苗偏晚(wan),常(chang)常(chang)錯過頭市,絲(si)瓜(gua)賣不(bu)起價,農戶(hu)們不(bu)愿意種(zhong)植。
后在(zai)當地政府(fu)、農科企業和科研(yan)人員的(de)努(nu)力下,將白關絲瓜(gua)提(ti)純復壯,為(wei)白關絲瓜(gua)提(ti)質(zhi)增效提(ti)供了優(you)質(zhi)種源保(bao)障。