葉(xie)路大(da)蒜(suan)(suan)是(shi)湖北省(sheng)黃(huang)岡市黃(huang)州區特(te)產,中國(guo)(guo)國(guo)(guo)家地(di)理標志產品。葉(xie)路大(da)蒜(suan)(suan)的(de)(de)外(wai)(wai)形潔白(bai),外(wai)(wai)觀圓潤,香氣撲鼻(bi),蒜(suan)(suan)瓣相對普通大(da)蒜(suan)(suan)更(geng)小,每坨蒜(suan)(suan)中包含(han)5-7瓣,品質(zhi)上乘,具有強(qiang)大(da)的(de)(de)殺菌功效。大(da)蒜(suan)(suan)中含(han)有蛋白(bai)質(zhi)、碳(tan)水(shui)化(hua)合物、多種(zhong)維生(sheng)素(su)及人體(ti)所需的(de)(de)多種(zhong)氨(an)基酸、微(wei)量(liang)元素(su)、鍺和硒等,同(tong)時它還有廣泛的(de)(de)醫用價值,國(guo)(guo)外(wai)(wai)譽(yu)它為“地(di)里(li)長(chang)出的(de)(de)青霉素(su)”、“天然(ran)的(de)(de)廣譜抗(kang)菌素(su)”、“白(bai)寶(bao)石(shi)”等。生(sheng)育期約220—250天,適應(ying)性強(qiang),蒜(suan)(suan)苔粗壯,蒜(suan)(suan)砣耐貯藏。
2014年09月(yue)02日(ri),原國家質檢總局批準對“葉路大蒜(suan)”實施(shi)地理標志產品保(bao)護。
黃(huang)岡市黃(huang)州區堵城(cheng)鎮(zhen)所轄全部行(xing)政村,共計18個。地(di)理坐標為(wei)東經114°51′20″~114°37′24″,北緯30°32′53″~30°36′50″。
葉路大(da)蒜(suan)葉狹長而扁(bian)平(ping),葉面較(jiao)小而直立成(cheng)(cheng)株,有(you)葉7—9片,深綠色,有(you)蠟粉(fen),蒜(suan)苗由許(xu)多葉包裹而形(xing)成(cheng)(cheng)假(jia)莖,不中空,假(jia)莖呈(cheng)圓柱(zhu)形(xing),長30—50厘米(mi);蒜(suan)砣表皮(pi)白色,每個蒜(suan)砣有(you)5—7瓣。大(da)蒜(suan)因(yin)其富含(han)豐(feng)富的營(ying)養(yang)元素(su)和(he)(he)廣(guang)泛(fan)的醫(yi)用價值(zhi),成(cheng)(cheng)為一種理(li)想(xiang)的食品(pin)作料和(he)(he)保健食療佳品(pin),為人們所鐘(zhong)愛。
1、葉路(lu)大蒜感官(guan)特色(se):蒜頭外皮凈白(bai),色(se)澤(ze)一致,蒜瓣(ban)飽滿,色(se)澤(ze)純正,辛香味濃(nong)。
2、葉(xie)路大(da)蒜理化指標:橫徑≥40 mm,梗長(chang)度≤20 mm,粗(cu)蛋白(bai)≥4.5%,大蒜素≥0.2%。
黃州(zhou)區(qu)位于湖(hu)北(bei)省(sheng)東部(bu),大(da)別山南麓,長江(jiang)中游北(bei)岸(an),東連浠水,北(bei)接團風,西南與鄂州(zhou)隔江(jiang)相望。黃州(zhou)地(di)(di)(di)勢為東北(bei)部(bu)高(gao),西部(bu)南部(bu)低,為江(jiang)河沖積地(di)(di)(di)帶,以平原為主,丘陵崗地(di)(di)(di)兼有,境內(nei)多(duo)湖(hu)泊。地(di)(di)(di)處亞熱帶濕潤氣(qi)候區(qu),雨(yu)量(liang)充沛,四(si)季分明,年均降水量(liang)1233毫(hao)米,光照(zhao)充足,常年日照(zhao)時數2082小時,年平均氣(qi)溫16.8℃。適宜的地(di)(di)(di)理氣(qi)候環(huan)境,造就了葉路大(da)蒜的獨(du)特品質。
產(chan)地范圍內(nei)的地方(fang)白蒜(suan)品種。
土壤類型為(wei)黃(huang)棕壤、潮土和水稻土,土壤pH值6.0至7.0,土層厚度≥50cm,土壤有(you)機質含量(liang)≥1.5%。
1、選種:選擇單瓣(ban)重4g至5g的蒜瓣(ban)作(zuo)種。
2、播種(zhong)(zhong):9月下旬播種(zhong)(zhong),每667m2(畝)栽種(zhong)(zhong)密度4.0萬株(zhu)至4.5萬株(zhu)。
3、施(shi)肥:每(mei)667m2(畝)施(shi)腐熟有(you)機肥3000kg至5000kg。
4、環(huan)境、安(an)全要(yao)求:農藥、化(hua)肥等的使用必須符合國家的相關規定,不得污(wu)染環(huan)境。
1、采(cai)收(shou):5月中下旬,80%以(yi)上植株基部葉片發黃,假莖松(song)軟(ruan)時采(cai)收(shou)。
2、貯(zhu)藏:蒜頭采收后置于通(tong)風、遮(zhe)陽、防(fang)雨處晾干貯(zhu)藏。
葉路(lu)大蒜(suan)(suan)產地范(fan)圍內的(de)(de)生產者,可向湖(hu)北省黃(huang)岡市黃(huang)州區(qu)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)技(ji)術(shu)監督(du)局(ju)提出使(shi)用“地理標志產品專用標志”的(de)(de)申請,經湖(hu)北省質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)技(ji)術(shu)監督(du)局(ju)審(shen)核(he),報質(zhi)(zhi)(zhi)檢總局(ju)核(he)準后予以公(gong)告。葉路(lu)大蒜(suan)(suan)的(de)(de)檢測(ce)機(ji)構由湖(hu)北省質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)技(ji)術(shu)監督(du)局(ju)在(zai)符合資質(zhi)(zhi)(zhi)要求(qiu)的(de)(de)檢測(ce)機(ji)構中(zhong)選定。
葉路大蒜產于湖北(bei)省(sheng)黃(huang)岡(gang)市黃(huang)州區,其種植(zhi)歷史最早可以追溯到(dao)明(ming)朝時期(qi)(qi)。當地為亞熱(re)帶季風氣(qi)候,雨(yu)熱(re)同(tong)期(qi)(qi),且(qie)多湖泊(bo),氣(qi)候適宜,非常適合種植(zhi)大蒜。
在(zai)建國前(qian),當地(di)大(da)(da)蒜的(de)種(zhong)植面積(ji)就已經達到了上萬畝(mu),每(mei)年的(de)產(chan)(chan)量(liang)為(wei)四(si)千多噸,從21世紀開始,葉(xie)路大(da)(da)蒜的(de)種(zhong)植面積(ji)和產(chan)(chan)量(liang)均(jun)翻了一倍,真正(zheng)成為(wei)了一種(zhong)質量(liang)又高,品(pin)質又好大(da)(da)蒜品(pin)種(zhong)。2014年通過(guo)了國家地(di)理(li)標(biao)志(zhi)產(chan)(chan)品(pin)認證,成為(wei)了當地(di)人日常(chang)生活中必(bi)不(bu)可少(shao)的(de)佳肴。2018年,葉(xie)路大(da)(da)蒜代表黃州參加(jia)首屆東坡文化節(jie),力爭(zheng)將葉(xie)路大(da)(da)蒜打造成一個湖(hu)北省知名,甚至全國知名的(de)特產(chan)(chan)品(pin)牌(pai)。