糯米(mi)子糕(gao)是(shi)江西婺源(yuan)傳統的特色小吃，逢年過節，村里家家戶戶都要做(zuo)這(zhe)個，數婺源(yuan)人(ren)的糯米(mi)子糕(gao)味(wei)道最好(hao)。
1、把泡(pao)發后的糯(nuo)米上鍋先蒸八成熟；
2、倒(dao)在器皿里，打(da)入四個(ge)雞蛋，適量鹽、白糖、白胡椒粉、花生油拌勻后，使勁揉搓；
3、在(zai)空盤上鋪開綠(lv)棕葉，倒入揉(rou)搓(cuo)好(hao)的糯(nuo)米，壓(ya)平，表(biao)面插入檸檬糖，再次隔(ge)熱水蒸第二道；
4、40分鐘后端盤，切成均勻的(de)小三角塊。
1、糯米洗凈，冷水浸至泡發；雞(ji)蛋(dan)(dan)打成(cheng)蛋(dan)(dan)液；五花肉切成(cheng)1厘米見方的丁(ding)。
2、先把糯米在蒸鍋(guo)里蒸熟，攤在一大(da)盆里晾涼。
3、把蛋(dan)液(ye)、五花肉丁、鹽(yan)同糯米拌勻(yun)，拌勻(yun)后靜置(zhi)片刻（讓糯米充分入味(wei)變(bian)黏(nian)）。
4、將拌好(hao)的糯米(mi)裝(zhuang)進(jin)飯(fan)盒(he)子(zi)里（在(zai)盒(he)子(zi)四周與底抹(mo)上薄薄一(yi)層豬油）。
5、放一層糯米，壓緊(jin)一層。（一定要壓實）
6、蒙上保鮮膜(mo)，再次放到蒸鍋(guo)里旺火(huo)蒸熟。
7、熟(shu)后(hou)趁熱倒扣飯(fan)盒子，糯米(mi)子糕便掉(diao)出模具。
8、等糯米子糕放涼后切成片，即可食(shi)用。（熱切易碎）
9、吃不完的糯(nuo)米子糕，放(fang)到冰箱里冷藏(zang)，吃時再蒸熱。
我(wo)心(xin)明亮(liang)
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