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基本介紹

白燒以(yi)湯(tang)色乳白，香氣濃(nong)郁，肉酥而不爛(lan)，口感鮮(xian)而不膩(ni)，常(chang)食不厭而聞名，近年又推出“全羊(yang)宴”等特(te)色系列菜肴。品(pin)種達30余種，分(fen)冷盆類、熱炒、燒烤類、湯(tang)類、點心類等。

菜品特色

1．冷(leng)盆類：羊腿(tui)、羊舌、羊心、羊肝、羊腰(yao)子、羊腳、羊肚、羊鞭(bian)、羊睪丸(wan)、羊糕(gao)等。

2．熱炒燒(shao)(shao)烤類(lei)：大蒜羊(yang)(yang)肉(rou)、雪菜羊(yang)(yang)肉(rou)、大蒜羊(yang)(yang)肚(du)、紅(hong)燒(shao)(shao)羊(yang)(yang)肉(rou)、白燒(shao)(shao)羊(yang)(yang)肉(rou)、回鍋(guo)羊(yang)(yang)腳、羊(yang)(yang)肉(rou)串、椒鹽(yan)羊(yang)(yang)排(pai)、紅(hong)燒(shao)(shao)羊(yang)(yang)蹄、粉絲羊(yang)(yang)肉(rou)煲、羊(yang)(yang)腦(nao)燉蛋等。

3．湯類(lei)：鯽魚羊肉湯、羊肺血湯、清煮羊血湯等。

4．點心類(lei)：羊肉(rou)粽子、羊肉(rou)水餃(jiao)、羊肉(rou)餛飩、羊肉(rou)面、羊糕面等。