1.牛肉富含(han)蛋白質(zhi),氨基酸組成(cheng)比豬肉更接近人體需要,能(neng)提高機(ji)體抗病能(neng)力(li),對(dui)生長(chang)發育及術(shu)后,病后調養(yang)的人在(zai)補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬(dong)食牛肉可暖胃,是該(gai)季節(jie)的補益(yi)佳品;
2.牛肉有補(bu)中(zhong)益氣,滋養脾(pi)胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之(zhi)(zhi)功效,適宜(yi)于(yu)中(zhong)氣下隱、氣短體(ti)虛、筋骨酸軟、貧(pin)血久(jiu)病及面黃目眩之(zhi)(zhi)人食用;
3.水牛(niu)肉能(neng)安胎(tai)補(bu)神,黃牛(niu)肉能(neng)安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
牛肉250克(ke),黃芪10克(ke),防風(feng)10克(ke),白(bai)術10克(ke),紅棗10枚。
1、牛肉洗(xi)凈,切成小塊放(fang)入水(shui)(shui)中(zhong)煮沸,撇掉上面(mian)的血沫,3分(fen)鐘(zhong)后將牛肉撈(lao)起,過一下(xia)涼水(shui)(shui)。
2、在鍋里放(fang)適(shi)量的水(shui),將(jiang)洗凈的黃(huang)芪、白術、防風、紅棗放(fang)進(jin)鍋里,攪拌均勻,大火(huo)煎煮(zhu)半(ban)小時。
3、把備(bei)好(hao)的牛肉塊,放(fang)入已(yi)經(jing)煮了(le)半個小時的藥(yao)湯鍋里,改用小火再燉兩小時后,將黃芪(qi)、防風、白術(shu)撿(jian)出來(lai)。
4、加入適量鹽、蔥(cong)、姜(jiang)后,繼續用大火再煮8分鐘(zhong),最(zui)后放少(shao)許味精。
出鍋,美味的黃(huang)芪牛(niu)肉湯就可以享(xiang)用了。
黃(huang)芪(qi)是一味古老的(de)(de)中(zhong)藥,具有(you)“益氣(qi)(qi)固表”的(de)(de)功(gong)(gong)(gong)效,能(neng)夠提高人體(ti)(ti)免疫功(gong)(gong)(gong)能(neng),增強抗病(bing)能(neng)力。黃(huang)芪(qi)牛肉湯的(de)(de)主(zhu)要功(gong)(gong)(gong)效:益氣(qi)(qi)補肺,養心安神,強身(shen)健體(ti)(ti),平時(shi)容易感(gan)冒、體(ti)(ti)質虛弱、怕冷的(de)(de)人,每天喝一碗即(ji)可達到(dao)強身(shen)健體(ti)(ti)的(de)(de)目的(de)(de)。