平安笠是海(hai)南(nan)省瓊(qiong)海(hai)的特色(se)小(xiao)吃，是用椰(ye)葉(xie)或蔞葉(xie)編(bian)織(zhi)成苙外殼的一種飯團。笠轉化為海(hai)南(nan)方言(yan)“lap”，笠的形狀與粽子較為相似，呈枕頭狀。瓊(qiong)海(hai)平安笠作為一種傳統食(shi)物，它帶有著(zhu)吉(ji)祥與平安的美好祝(zhu)愿。
文昌、瓊海一(yi)帶(dai)是著名的華僑之(zhi)鄉，在很早之(zhi)前，華僑回(hui)鄉之(zhi)時(shi)，親(qin)戚好(hao)友(you)都會帶(dai)上笠前去拜訪(fang)和祝賀，因為華僑在外闖(chuang)蕩打拼(pin)，掙了很多錢回(hui)家造(zao)福(fu)鄉民(min)，所(suo)以(yi)送笠也(ye)是祝愿他們更加富(fu)有(you)，在外一(yi)帆風(feng)順、平平安安的寓意。
笠的(de)傳統制法簡便，將大(da)米(mi)淘洗(xi)干(gan)凈晾干(gan)，等的(de)過程中用油、蒜茸、姜末爆鍋，加(jia)蝦(xia)米(mi)炒香，再(zai)放入大(da)米(mi)翻炒至半(ban)熟，再(zai)加(jia)入到用野菠蘿葉或椰樹葉編織而(er)成的(de)殼(ke)里，放入鍋里用清(qing)水煮熟，笠殼(ke)膨脹圓滿，帶點(dian)油味、帶點(dian)葉子的(de)清(qing)香味，很是美(mei)味。
平安笠在熬(ao)制的過程中火候掌控很重要，如(ru)果掌控不到(dao)位，煮出來的米飯會略硬或軟透，口感(gan)會相差很多(duo)。
為了減(jian)輕重量(liang)和方便攜帶(dai)，人們制作了小巧的笠(li)(li)，一(yi)人食用的分量(liang)，有的是(shi)三(san)角形，有的則是(shi)菱形；小孩(hai)子(zi)不(bu)愿(yuan)意吃飯，于(yu)是(shi)鴨姆(mu)形的笠(li)(li)應運而出，在逗樂(le)孩(hai)子(zi)的同時(shi)還能進食，但(dan)無(wu)論編(bian)織成何種形狀，編(bian)“笠(li)(li)殼”時(shi)一(yi)定要留(liu)好收口(kou)的笠(li)(li)葉。雖然這只是(shi)一(yi)道(dao)簡樸(pu)的舌尖美味，但(dan)在樸(pu)素的鄉民手上，能變出不(bu)同花樣，但(dan)寓意始終如初。
話說(shuo)品牌
】編(bian)輯上傳提供，詞(ci)條屬于開(kai)放詞(ci)條，當前頁面所展示(shi)的詞(ci)條介紹(shao)涉(she)及宣傳內(nei)容屬于注冊(ce)用(yong)戶個人(ren)編(bian)輯行為，與(yu)【瓊海平安笠(li)】的所屬企(qi)業/所有人(ren)/主體(ti)無關，網站不完(wan)全保證(zheng)內(nei)容信息的準(zhun)確(que)性(xing)(xing)、真實(shi)性(xing)(xing)，也不代表本站立(li)場，各項(xiang)數據信息存在更(geng)新(xin)不及時的情(qing)況，僅供參(can)考，請以官方發布為準(zhun)。如果頁面內(nei)容與(yu)實(shi)際情(qing)況不符，可點(dian)擊(ji)“反饋”在線向網站提出(chu)修改(gai)，網站將核實(shi)后進行更(geng)正。
