山東省蒙(meng)陰(yin)(yin)縣地處(chu)沂蒙(meng)革命(ming)老區。蒙(meng)陰(yin)(yin)以(yi)“臨沂名小(xiao)吃”—蒙(meng)山烤全羊(獲專利)等特色(se)名吃而著稱。
蒙(meng)(meng)山羊(yang)屬絨毛皮(pi)肉兼(jian)有(you)型優質(zhi)地(di)方(fang)羊(yang)種,性靈敏活(huo)潑,善于爬山,能在(zai)懸(xuan)崖陡壁上(shang)采食。蒙(meng)(meng)山羊(yang)全身是寶(bao),其肉質(zhi)細嫩(nen),營養豐富,除含(han)有(you)豐富的蛋白(bai)質(zhi)和(he)脂(zhi)肪外(wai),還含(han)有(you)較高的鈣、鐵、磷等無(wu)機鹽和(he)維(wei)生素A、維(wei)生素B等,具有(you)很好的藥用(yong)價(jia)值,能暖(nuan)中補虛(xu),益腎壯陽,開胃健力,利肺(fei)助氣(qi),豁(huo)痰(tan)止喘,養肝明目。蒙(meng)(meng)山烤(kao)(kao)全羊(yang)以1—3年的純蒙(meng)(meng)山山羊(yang)為(wei)原料(liao),配以蒙(meng)(meng)山天(tian)麻、當歸、陳皮(pi)、香葉、青果、白(bai)芷等二十種中草(cao)藥,放置(zhi)爐上(shang)燒烤(kao)(kao)而(er)成,外(wai)形(xing)完整(zheng),色(se)澤金黃,外(wai)酥里嫩(nen),食而(er)不膩,深受顧客的歡迎(ying)和(he)好評。