保(bao)定福壽長圓糕是(shi)一道(dao)美食(shi),主要食(shi)材(cai)是(shi)面粉、雞蛋、桂花。
形狀(zhuang)規則,色澤金黃,質(zhi)地酥脆(cui),味(wei)美甜香(xiang),營養豐富(fu).老幼皆宜。
1.將雞(ji)蛋液、白糖、桂(gui)花加適量水打勻,再加上面粉攪(jiao)拌成糊。
2.用(yong)食用(yong)油(you)將(jiang)烤盤擦一下,以防止糕(gao)坯粘盤。
3.將攪勻的面(mian)糊灌(guan)入布袋內,再擠滴于烤盤(pan)上,使之成為圓形(xing)(xing)或長圓形(xing)(xing)的糕坯。一(yi)般(ban)圓形(xing)(xing)直徑(jing)為5厘(li)米、厚約(yue)0.5厘(li)米;面(mian)上撒上砂(sha)糖,入烤爐內烤熟即成。