黑閨女餃子是中國聞名(ming)的傳統(tong)御膳名(ming)吃,相傳已有(you)三百多年的歷(li)史。它(ta)的創(chuang)始制(zhi)作人是明(ming)朝崇禎時期的宮廷御膳大師蘇喬生(sheng)。它(ta)用料講究,精心細作,味純色鮮;它(ta)清香利口(kou),肥而不膩,香而不談(tan);它(ta)面柔餡(xian)軟(ruan),一到口(kou)中就會自動溶化(hua),實為宮中佳肴。
黑閨女餃(jiao)子(zi)餡秘(mi)方獨(du)特,有丁香(xiang)、肉桂(gui)、枸杞子(zi)等多種調(diao)味(wei)佐料。經過(guo)代代相(xiang)傳,不(bu)斷(duan)補充完善,更適(shi)合今(jin)人口(kou)味(wei)。該(gai)秘(mi)方秉承古人遺訓,傳女不(bu)傳男,現今(jin)傳到(dao)第八(ba)代傳人杜阿紅(hong)手(shou)中。黑閨女餃(jiao)子(zi)以其獨(du)特的配方及功效受到(dao)了光大消(xiao)費者(zhe)的喜愛。