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制作方法

所需食材

番(fan)茄(qie)3個、洋蔥半個、蒜(suan)頭1-2瓣、全麥面包1-2片、檸(ning)檬半個、礦泉水半杯、鹽和胡椒粉(fen)適量、橄欖油30克。

制作方法

1、番茄、洋蔥(cong)、蒜頭洗凈，番茄去籽切塊(kuai)；

2、洋蔥、面(mian)包(bao)切塊，蒜(suan)頭切片(pian)；

3、切好的材料(liao)放入盤中，加(jia)鹽、胡椒粉，擠入檸(ning)檬(meng)汁混合(he)放置(zhi)15分鐘；

4、將3放入(ru)攪(jiao)拌機，加入(ru)礦泉水及橄欖油(you)，攪(jiao)拌成(cheng)湯糊狀，放入(ru)冰箱(xiang)1-2小時以上；

5、食(shi)用時(shi)倒入(ru)盆里或杯中，放上(shang)蒜香(xiang)面包丁和(he)香(xiang)葉點綴即可。

提示

1、番茄冷(leng)湯最好選用肉厚籽(zi)少的(de)優(you)質成熟番茄，最好不要為(wei)了(le)色澤，添加罐頭番茄或者茄汁，這樣會破壞新鮮番茄的(de)香氣；

2、洋蔥采用白洋蔥最佳，比(bi)較甜吃起來不會太辛辣；

3、不喜(xi)歡蒜味(wei)的，蒜頭可以不放(fang)，還可以根據(ju)喜(xi)好(hao)，放(fang)入黃瓜、西芹等蔬(shu)菜。

4、面(mian)包可以用隔天的，較干(gan)的面(mian)包吸收番茄汁，打出來的湯更(geng)味美；

5、粉碎機在制作過程中需要反復多打(da)(da)幾次，這樣打(da)(da)出(chu)來(lai)的湯(tang)更細膩(ni)。

食用須知

1、西紅(hong)柿（番茄）不(bu)宜(yi)和青瓜，黃瓜同食。青瓜含(han)有一種(zhong)維(wei)生素C分解酶，會破壞其(qi)他蔬(shu)菜中的(de)維(wei)生素C，番茄富含(han)維(wei)生素C，如果(guo)二者(zhe)一起食用，達不(bu)到補充營養的(de)效果(guo)。

2、西紅柿（番(fan)(fan)茄(qie)）不宜(yi)吃未成熟的(de)青色番(fan)(fan)茄(qie)。因含(han)有毒的(de)龍葵(kui)堿。食用未成熟的(de)青色番(fan)(fan)茄(qie)，會(hui)感到苦澀，多吃了，嚴重(zhong)的(de)可導致中毒，出(chu)現頭暈、惡心、周身(shen)(shen)不適、嘔(ou)吐及(ji)全身(shen)(shen)疲乏等癥狀，嚴重(zhong)的(de)還(huan)會(hui)發(fa)生生命危險。

3、西紅(hong)柿(shi)（番茄）不宜和海鮮同吃(chi)，量過多易中毒。