番(fan)茄3個、洋蔥半(ban)個、蒜頭1-2瓣、全麥面包1-2片、檸(ning)檬半(ban)個、礦泉水(shui)半(ban)杯、鹽和胡椒(jiao)粉適量、橄欖油30克。
1、番(fan)茄、洋蔥、蒜(suan)頭(tou)洗凈，番(fan)茄去籽切塊；
2、洋蔥、面包切塊，蒜頭切片(pian)；
3、切(qie)好的(de)材料放(fang)入盤中，加鹽、胡椒粉，擠入檸檬汁混合放(fang)置15分鐘；
4、將3放(fang)入(ru)(ru)攪拌(ban)機，加入(ru)(ru)礦泉水(shui)及橄欖油，攪拌(ban)成湯(tang)糊狀，放(fang)入(ru)(ru)冰箱1-2小(xiao)時以上(shang)；
5、食用時倒入(ru)盆里(li)或杯中(zhong)，放(fang)上(shang)蒜香面包(bao)丁(ding)和香葉(xie)點(dian)綴(zhui)即(ji)可。
提示
1、番(fan)(fan)茄冷湯最好選(xuan)用肉厚籽(zi)少(shao)的優質成熟番(fan)(fan)茄，最好不要為了色(se)澤，添加罐頭(tou)番(fan)(fan)茄或(huo)者茄汁，這樣會破(po)壞新鮮番(fan)(fan)茄的香氣；
2、洋蔥采用白洋蔥最佳，比較甜吃起來不會太辛辣；
3、不喜歡蒜味的，蒜頭可以不放，還可以根據喜好，放入黃瓜、西芹等蔬菜。
4、面(mian)包可以用隔(ge)天的，較干的面(mian)包吸收番茄汁，打出來(lai)的湯更味(wei)美(mei)；
5、粉碎機在制作過程中需要反復(fu)多(duo)打(da)幾次，這樣打(da)出來的湯更(geng)細(xi)膩(ni)。
1、西(xi)紅柿（番(fan)茄(qie)）不宜和青瓜，黃(huang)瓜同食。青瓜含有一種維生素(su)C分解酶，會破(po)壞其他蔬菜中的維生素(su)C，番(fan)茄(qie)富含維生素(su)C，如果(guo)(guo)二者一起食用，達不到補充營(ying)養的效果(guo)(guo)。
2、西紅柿（番(fan)(fan)茄）不宜(yi)吃未成熟的(de)青(qing)色(se)番(fan)(fan)茄。因含有毒的(de)龍葵堿(jian)。食用未成熟的(de)青(qing)色(se)番(fan)(fan)茄，會(hui)感到(dao)苦(ku)澀，多(duo)吃了，嚴重的(de)可導致中毒，出現頭暈、惡心、周(zhou)身不適、嘔吐及(ji)全身疲乏等(deng)癥狀，嚴重的(de)還會(hui)發(fa)生生命危險(xian)。
3、西紅(hong)柿(shi)（番茄）不宜和海(hai)鮮同吃，量過多易中毒。
歲月靜好
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