鄖西香椿食用部分為長10-15cm的嫩梢,葉(xie)柄粗壯脆嫩,葉(xie)片紫紅,色澤(ze)鮮亮。香氣(qi)濃郁,風味獨特。
鄖西香(xiang)(xiang)椿農產品地(di)理標志地(di)域保護范圍劃定為湖(hu)北(bei)(bei)省鄖西縣(xian)所轄的城關鎮(zhen)(zhen)(zhen)、土門鎮(zhen)(zhen)(zhen)、香(xiang)(xiang)口(kou)鄉(xiang)、上津鎮(zhen)(zhen)(zhen)、店子鎮(zhen)(zhen)(zhen)、關防鄉(xiang)、湖(hu)北(bei)(bei)口(kou)回族自治鄉(xiang)、景陽(yang)鄉(xiang)、夾河鎮(zhen)(zhen)(zhen)、羊尾鎮(zhen)(zhen)(zhen)、澗池鄉(xiang)、觀(guan)音鎮(zhen)(zhen)(zhen)、馬安(an)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、六郎鄉(xiang)、河夾鎮(zhen)(zhen)(zhen)、安(an)家鄉(xiang)、三官(guan)洞林(lin)區(qu)、槐樹林(lin)特(te)場等18個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(場、區(qu))。地(di)理坐標為東經109゜16ˊ~110゜42ˊ,北(bei)(bei)緯(wei)32゜54ˊ~33゜16ˊ。總(zong)生產面積8000公頃,年產量5萬噸(dun)。
4.1 外在(zai)感官特征(zheng) 鄖西香椿食用部分為長10-15cm的嫩(nen)梢,葉柄粗壯脆嫩(nen),葉片紫紅(hong),色澤(ze)鮮亮。香氣濃郁(yu),風味獨特。?
4.2 內在品(pin)質(zhi)指標 鄖西(xi)香(xiang)椿(chun)營養(yang)豐富,蛋白(bai)質(zhi)≥ 6.5g/100g,粗(cu)纖(xian)維≤ 2.0g/100g。?
4.3 安全要求(qiu) 鄖(yun)西香椿的產(chan)地(di)環(huan)境(jing)、產(chan)品質(zhi)量應符合國家(jia)強(qiang)制性規范要求(qiu),產(chan)地(di)要遠離污染源,具有可持續(xu)生產(chan)能(neng)力。
2.1 土(tu)壤(rang)地(di)貌情況?
鄖西縣地處秦(qin)巴山區腹地,北(bei)依(yi)秦(qin)嶺,南臨漢江,四周均為(wei)大山所圍,依(yi)山傍水,山地廣闊,香(xiang)椿資源豐(feng)富。境內70%以上的土(tu)壤為(wei)山地黃棕壤沙壤土(tu),土(tu)壤中性偏堿,PH值(zhi)6.5~7.8,土(tu)質(zhi)(zhi)(zhi)疏松(song),土(tu)層厚,富含(han)腐植質(zhi)(zhi)(zhi)和多(duo)種礦質(zhi)(zhi)(zhi)元素,有機質(zhi)(zhi)(zhi)含(han)量平均在(zai)1.5%(15g/kg)左右,肥力高,非常適合(he)鄖西香(xiang)椿的生長,保證了鄖西香(xiang)椿的獨特品質(zhi)(zhi)(zhi)。?
2.2 氣候情況(kuang)?
產區(qu)屬于(yu)亞熱(re)帶(dai)季風氣候(hou),四季分明,氣候(hou)溫和(he),雨量適中,日照充(chong)足,無(wu)(wu)霜期長(chang),嚴冬時間(jian)短,山區(qu)海拔高(gao)度落(luo)差大(da)。年(nian)均(jun)氣溫15.4℃,年(nian)均(jun)日照時數1847h,年(nian)均(jun)降雨量770mm,無(wu)(wu)霜期235天,光熱(re)資源適宜(yi),山區(qu)氣候(hou)垂直變化明顯。利于(yu)鄖西香椿的生長(chang)和(he)獨特品質的形成。?
2.3 水文情況?
鄖西山河(he)(he)相間、河(he)(he)流(liu)眾多(duo)、水(shui)源(yuan)豐富(fu)。全(quan)縣大小(xiao)河(he)(he)流(liu)1557條,其中30公里(li)以上的(de)(de)有5條,漢江流(liu)經縣內西南9個鄉鎮(zhen),長125公里(li)。還(huan)有有金錢河(he)(he)、天河(he)(he)、歸仙河(he)(he)、泥(ni)河(he)(he)、蘭河(he)(he)、仙河(he)(he)等(deng)較(jiao)大河(he)(he)流(liu)。縣內年均流(liu)量(liang)10.3億(yi)方,可利(li)用水(shui)量(liang)24.3億(yi)方。而(er)且產區為(wei)南水(shui)北調中線核心水(shui)源(yuan)區,水(shui)質優(you)良,灌溉條件良好,適宜鄖西香椿(chun)的(de)(de)種植。?
2.4 生態環境條件?
鄖西(xi)(xi)(xi)香椿產區(qu)空氣清新無污染,生(sheng)態環境優良(liang),環境空氣質量達到GB 3095-2012的Ⅰ級標準(zhun),具備生(sheng)產鄖西(xi)(xi)(xi)香椿得天(tian)獨(du)厚的條件。鄖西(xi)(xi)(xi)特殊的光、熱、水、土和生(sheng)態環境,決定了鄖西(xi)(xi)(xi)香椿獨(du)特的品質和繁茂生(sheng)長(chang)。
3.1 產地選擇(ze)與特(te)殊內容規(gui)定?
選(xuan)擇背風(feng)向陽地帶,海(hai)拔(ba)高度(du)100~1600米(mi),土層深厚(hou)、排灌方便的地塊。?
3.2 品(pin)種選擇與特(te)定要(yao)求?
長期(qi)選(xuan)育出的高(gao)產、優(you)質的“鄖西香椿(chun)”優(you)良品種(zhong),主(zhu)栽品種(zhong)為本地(di)優(you)質紅香椿(chun)。?
3.3 生產(chan)過程管理?
3.3.1 育苗?
在育(yu)苗(miao)和栽培過(guo)程中(zhong),摸索出(chu)了根莖(jing)繁育(yu)和扦插育(yu)苗(miao)的(de)(de)方式,使鄖(yun)西香(xiang)椿(chun)的(de)(de)品質(zhi)得到延續(xu)和保持,形成了鄖(yun)西香(xiang)椿(chun)香(xiang)味(wei)濃郁、口感(gan)極“沖”且(qie)開胃的(de)(de)特性。?
3.3.2 定植?
苗高≥80厘(li)米、基(ji)干粗≥0.8厘(li)米時定(ding)植。栽植密度為行(xing)距80cm,株距40cm,畝栽植2082棵(ke),2月(yue)上旬定(ding)植。?
3.3.3 水(shui)肥管(guan)理?
施肥(fei)(fei)以農家(jia)肥(fei)(fei)為(wei)主,栽(zai)培前施農家(jia)肥(fei)(fei)≥2500千克/畝(mu),或者優質(zhi)復合肥(fei)(fei)≥50千克/畝(mu)。每年夏、秋、冬季各追肥(fei)(fei)一次(ci)。定(ding)植(zhi)后應(ying)澆一次(ci)透水(shui),其它澆水(shui)時(shi)間視土(tu)壤濕度而(er)定(ding)。澆水(shui)宜在早、晚進行,做到無積水(shui)為(wei)宜。?
3.3.4 矮(ai)化(hua)措施(shi)?
每年(nian)的五(wu)月(yue)下旬進(jin)行一(yi)次平茬,第(di)一(yi)次平茬挨(ai)(ai)地(di)面(mian)20cm以內用剪枝大剪剪掉(diao),促進(jin)芽孢萌發生(sheng)長(chang)一(yi)直到秋天自然(ran)落葉,第(di)二年(nian)往后挨(ai)(ai)著香椿(chun)發芽主(zhu)干區20cm以內剪去(qu),每年(nian)如此。促使香椿(chun)樹側枝增多,增產增收,控制主(zhu)干高(gao)度在2米以內。?
3.3.5 病蟲(chong)害防治?
香(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)抗氧化(hua)性的(de)特(te)點(dian),很少(shao)生蟲(chong)(chong),采(cai)取預防為主、綜合防治的(de)原則。主要香(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)蟲(chong)(chong)害有(you)香(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)毛蟲(chong)(chong)、云斑天牛、草履(lv)介殼蟲(chong)(chong)等,可用(yong)苦參堿等防治;病(bing)害有(you)葉銹(xiu)病(bing)、白粉病(bing)等,可用(yong)波爾多液、石硫合劑等藥劑防治。并輔以人工除草及配(pei)備(bei)殺蟲(chong)(chong)燈的(de)方式,減(jian)少(shao)和預防病(bing)蟲(chong)(chong)害。?
3.3.6 采摘?
人工采(cai)摘,多茬(cha)多次采(cai)摘。第一(yi)茬(cha)采(cai)摘在每年4月(yue)初(清(qing)明(ming)節前后),先采(cai)摘頂(ding)芽,采(cai)摘長(chang)度在10—15cm,此時采(cai)摘的香椿品質最(zui)好、口感最(zui)佳。4月(yue)上旬-5月(yue)底為二三(san)四(si)茬(cha)采(cai)摘期,采(cai)摘要(yao)求同第一(yi)茬(cha)。