糯黏可口,餡不雷同。
糯米(mi)粉(fen),粳米(mi)粉(fen),赤豆(dou),芝麻,綿(mian)白糖,桂花,豬肉茸,冬筍丁,豬板油(you)丁,熟(shu)豬油(you),松子仁(ren),瓜子仁(ren),芝麻油(you),鹽,味精。
豬(zhu)板油丁(ding)拌(ban)上糖(tang)(tang)、松子(zi)仁、瓜子(zi)仁。將糖(tang)(tang)、桂花、芝(zhi)麻拌(ban)勻(yun)(yun)。鮮肉(rou)茸中加鹽、冬筍(sun)丁(ding)、味(wei)精拌(ban)勻(yun)(yun)。赤豆(dou)煮熟,擦成(cheng)細沙,拌(ban)入糖(tang)(tang)、熟豬(zhu)油。糯米(mi)粉(fen)、粳米(mi)粉(fen)加沸水揉(rou)成(cheng)米(mi)粉(fen)團(tuan),揉(rou)勻(yun)(yun)、搓條、摘(zhai)劑,分(fen)別包(bao)入豆(dou)沙餡、芝(zhi)麻餡、豬(zhu)板油丁(ding)餡、肉(rou)餡,成(cheng)四喜圓子(zi),下鍋(guo)煮熟,裝(zhuang)碗。