羊(yang)(yang)(yang)羔(gao)(gao)(gao)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)作(zuo)為二(er)毛皮和(he)羊(yang)(yang)(yang)羔(gao)(gao)(gao)肉的(de)(de)(de)(de)副(fu)產品，現已開發(fa)成為固原地區非常有(you)名的(de)(de)(de)(de)一(yi)種回(hui)族風(feng)味特色小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)。五香(xiang)羊(yang)(yang)(yang)羔(gao)(gao)(gao)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)一(yi)般選(xuan)用30—35天的(de)(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)羊(yang)(yang)(yang)羔(gao)(gao)(gao)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)，具(ju)體做法是(shi)將羊(yang)(yang)(yang)羔(gao)(gao)(gao)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)洗干凈，浸泡一(yi)夜，第二(er)天將浸泡好(hao)的(de)(de)(de)(de)羊(yang)(yang)(yang)羔(gao)(gao)(gao)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)用沸水焯一(yi)遍，去掉血沫(mo)和(he)雜質，然(ran)后(hou)加入獨家秘制的(de)(de)(de)(de)高湯(tang)和(he)作(zuo)料小(xiao)(xiao)火慢(man)燉兩小(xiao)(xiao)時(shi)就(jiu)(jiu)可以(yi)出鍋了(le)。羊(yang)(yang)(yang)羔(gao)(gao)(gao)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)的(de)(de)(de)(de)吃(chi)(chi)法也很(hen)講(jiang)究：首先(xian)掰開羊(yang)(yang)(yang)羔(gao)(gao)(gao)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)的(de)(de)(de)(de)上下顎，撕(si)下腮幫的(de)(de)(de)(de)肉品嘗(chang)。然(ran)后(hou)吃(chi)(chi)口條(tiao)（羊(yang)(yang)(yang)舌頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)），第三步(bu)是(shi)吃(chi)(chi)眼仁，據說也是(shi)羊(yang)(yang)(yang)羔(gao)(gao)(gao)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)里最(zui)好(hao)吃(chi)(chi)的(de)(de)(de)(de)部分。第四步(bu)吃(chi)(chi)羊(yang)(yang)(yang)鼻骨，很(hen)脆很(hen)補鈣。最(zui)后(hou)，去掉羊(yang)(yang)(yang)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)的(de)(de)(de)(de)兩個叉骨，我(wo)們(men)就(jiu)(jiu)可以(yi)吃(chi)(chi)到羊(yang)(yang)(yang)羔(gao)(gao)(gao)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)的(de)(de)(de)(de)精華(hua)所在——羊(yang)(yang)(yang)腦。五香(xiang)羊(yang)(yang)(yang)羔(gao)(gao)(gao)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)嫩而不膻(shan)，相當美味，被(bei)稱作(zuo)小(xiao)(xiao)人參，有(you)很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)(de)滋補作(zuo)用。
歲月靜好 
