滿(man)族(zu)八大(da)碗，是滿(man)族(zu)特有(you)菜種。它(ta)由雪菜炒(chao)小(xiao)(xiao)豆腐(fu)、鹵蝦(xia)豆腐(fu)蛋、扒豬(zhu)手、灼田(tian)雞 、小(xiao)(xiao)雞珍蘑粉、年豬(zhu)燴菜 、御府椿(chun)魚 、阿瑪尊(zun)肉等八種菜組(zu)成。
八大(da)碗(wan)的(de)(de)作法有(you)粗(cu)細(xi)之分，細(xi)八大(da)碗(wan)指：熘魚(yu)片、燴蝦仁(ren)、全(quan)家福、桂花魚(yu)骨、燴滑魚(yu)、川(chuan)(chuan)肉絲、川(chuan)(chuan)大(da)丸子、松肉等(deng)；粗(cu)八大(da)碗(wan)有(you)：炒青蝦仁(ren)、燴雞絲、全(quan)燉蛋羹蟹黃、海(hai)參丸子、元寶(bao)肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒(shao)鯉(li)魚(yu)等(deng)。八大(da)碗(wan)往往用于宴客之際(ji)，每(mei)桌八個人(ren)，桌上(shang)八道菜，上(shang)菜時都用清一色的(de)(de)大(da)海(hai)碗(wan)，看起(qi)來爽快，吃起(qi)來過癮，具(ju)有(you)濃(nong)厚的(de)(de)鄉土特色。
我心明(ming)亮
】編輯上傳提(ti)供(gong)，詞(ci)條屬(shu)于開放詞(ci)條，當前(qian)頁面所(suo)展(zhan)示的詞(ci)條介紹涉及宣傳內(nei)容屬(shu)于注冊用戶(hu)個人編輯行為(wei)，與【滿族八大碗】的所(suo)屬(shu)企(qi)業/所(suo)有人/主體無關，網站(zhan)不完全保證內(nei)容信息(xi)的準確性、真實性，也不代(dai)表本(ben)站(zhan)立場，各(ge)項數據信息(xi)存(cun)在更新不及時的情(qing)況(kuang)，僅供(gong)參(can)考，請以官方(fang)發布為(wei)準。如果頁面內(nei)容與實際(ji)情(qing)況(kuang)不符，可點擊“反(fan)饋”在線向網站(zhan)提(ti)出修改，網站(zhan)將核實后進行更正。
