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貢(gong)面是一種(zhong)地方(fang)特色美食，相傳是給宋太祖進貢(gong)所用(yong)，故得名(ming)。

龍(long)鳳貢(gong)面產于懷(huai)寧(ning)縣，歷史悠久(jiu)。相傳北(bei)宋(song)時，懷(huai)寧(ning)石牌鎮有(you)人在朝中(zhong)為官(guan)，七十(shi)壽辰時，其(qi)弟千里迢迢將家鄉的“長壽面”送京(jing)祝壽，其(qi)兄又將此面送給宋(song)太(tai)(tai)祖(zu)趙匡胤進(jin)(jin)“御膳(shan)”。宋(song)太(tai)(tai)祖(zu)因覺(jue)美味可(ke)口(kou)，傳旨年(nian)年(nian)進(jin)(jin)貢(gong)，故稱“龍(long)鳳貢(gong)面”。

龍鳳(feng)貢面(mian)與(yu)一(yi)般(ban)面(mian)條(tiao)制(zhi)作不同。它采(cai)用(yong)精(jing)(jing)(jing)制(zhi)面(mian)粉(fen)、雞蛋精(jing)(jing)(jing)、小磨麻(ma)油(you)、精(jing)(jing)(jing)鹽等多種精(jing)(jing)(jing)料，經手(shou)工精(jing)(jing)(jing)心拉(la)制(zhi)而(er)成(cheng)。成(cheng)品白如(ru)銀，細如(ru)絲，絲絲成(cheng)縷，長短一(yi)致。其烹調食用(yong)亦(yi)有(you)講究，先備好(hao)雞湯(tang)或(huo)肉湯(tang)于碗內(nei)佐(zuo)以(yi)醬油(you)、味(wei)(wei)精(jing)(jing)(jing)、蔥花(hua)，再將(jiang)鍋內(nei)煮沸(fei)的(de)面(mian)格撈出，放(fang)進湯(tang)碗內(nei)，調伴食用(yong)，人口柔軟，味(wei)(wei)道鮮美，富有(you)營養(yang)，最適宜(yi)老弱婦孺食用(yong)。