小白菜炒豆腐是(shi)(shi)一道簡單的(de)家(jia)常(chang)菜，主料是(shi)(shi)小白菜500克(ke)(ke)、豆腐200克(ke)(ke)、色拉(la)油200克(ke)(ke)、精鹽(yan)2克(ke)(ke)、五(wu)香粉2克(ke)(ke)、味精2克(ke)(ke)、蔥花3克(ke)(ke)、姜末(mo) 3克(ke)(ke)。
1、豆腐洗凈(jing)切片，可(ke)以(yi)切得稍微大些，但不(bu)能(neng)太(tai)厚(hou)哦。小白菜洗干凈(jing)，從中間切一刀，蔥切蔥花(hua)，姜切絲。
2、不粘(zhan)鍋內放適量油，油五成熱后，放入豆(dou)腐中(zhong)火煎，兩面(mian)都煎黃(huang)了，盛出(chu)。
3、炒(chao)鍋內放(fang)油，放(fang)蔥花、姜絲爆香(xiang)，放(fang)小白菜迅(xun)速翻炒(chao)一(yi)分鐘，再(zai)放(fang)入煎好的豆腐(fu)翻炒(chao)，放(fang)鹽翻炒(chao)均勻即可(ke)出鍋。喜歡的可(ke)放(fang)雞精調味(wei)，不喜歡的就可(ke)不放(fang)了。
歲月靜好
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