小(xiao)白菜炒(chao)豆(dou)(dou)腐是(shi)一道簡單的家(jia)常菜，主料是(shi)小(xiao)白菜500克(ke)(ke)(ke)、豆(dou)(dou)腐200克(ke)(ke)(ke)、色拉油200克(ke)(ke)(ke)、精鹽(yan)2克(ke)(ke)(ke)、五香粉2克(ke)(ke)(ke)、味精2克(ke)(ke)(ke)、蔥花3克(ke)(ke)(ke)、姜末 3克(ke)(ke)(ke)。
1、豆(dou)腐(fu)洗凈切(qie)片(pian)，可以切(qie)得稍(shao)微大(da)些，但不能太(tai)厚(hou)哦。小白菜(cai)洗干(gan)凈，從(cong)中(zhong)間切(qie)一刀，蔥(cong)切(qie)蔥(cong)花，姜(jiang)切(qie)絲。
2、不粘鍋內放適量油，油五成熱后(hou)，放入(ru)豆腐中火煎(jian)，兩(liang)面都煎(jian)黃了，盛出。
3、炒鍋內放(fang)(fang)(fang)油，放(fang)(fang)(fang)蔥花(hua)、姜絲爆香，放(fang)(fang)(fang)小白菜迅速翻炒一分鐘，再放(fang)(fang)(fang)入(ru)煎好的豆(dou)腐翻炒，放(fang)(fang)(fang)鹽(yan)翻炒均勻即可(ke)(ke)出(chu)鍋。喜(xi)歡的可(ke)(ke)放(fang)(fang)(fang)雞(ji)精調味，不(bu)喜(xi)歡的就可(ke)(ke)不(bu)放(fang)(fang)(fang)了。
歲月(yue)靜好
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