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小白菜炕豆腐
0 票數:0 #小吃#
炕豆腐是比較經濟實惠的家常菜,一道色香味俱全的炕豆腐可是咱信陽人飯桌上不可或缺的營養美食!小白菜在秋天吃來是特別的好,因為秋天是補肺的最好季節,而小白菜的功效是清肺止咳,養陰生津,解毒。豆腐很有豐富的植物蛋白,有生津潤燥的功效。小白菜炕豆腐具有綠白相襯,清素鮮嫩的特點,味道清爽可口,有健脾開胃的作用。
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基本介紹

小(xiao)白菜炒(chao)豆(dou)(dou)腐是(shi)一道簡單的家(jia)常菜,主料是(shi)小(xiao)白菜500克(ke)(ke)(ke)、豆(dou)(dou)腐200克(ke)(ke)(ke)、色拉油200克(ke)(ke)(ke)、精鹽(yan)2克(ke)(ke)(ke)、五香粉2克(ke)(ke)(ke)、味精2克(ke)(ke)(ke)、蔥花3克(ke)(ke)(ke)、姜末 3克(ke)(ke)(ke)。

制作方法

1、豆(dou)腐(fu)洗凈切(qie)片(pian),可以切(qie)得稍(shao)微大(da)些,但不能太(tai)厚(hou)哦。小白菜(cai)洗干(gan)凈,從(cong)中(zhong)間切(qie)一刀,蔥(cong)切(qie)蔥(cong)花,姜(jiang)切(qie)絲。

2、不粘鍋內放適量油,油五成熱后(hou),放入(ru)豆腐中火煎(jian),兩(liang)面都煎(jian)黃了,盛出。

3、炒鍋內放(fang)(fang)(fang)油,放(fang)(fang)(fang)蔥花(hua)、姜絲爆香,放(fang)(fang)(fang)小白菜迅速翻炒一分鐘,再放(fang)(fang)(fang)入(ru)煎好的豆(dou)腐翻炒,放(fang)(fang)(fang)鹽(yan)翻炒均勻即可(ke)(ke)出(chu)鍋。喜(xi)歡的可(ke)(ke)放(fang)(fang)(fang)雞(ji)精調味,不(bu)喜(xi)歡的就可(ke)(ke)不(bu)放(fang)(fang)(fang)了。

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