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基本介紹

脆皮素蹄筋是湖北十堰當(dang)地特色(se)美食小(xiao)吃(chi)。菜品色(se)澤金(jin)黃、外脆里嫩、香(xiang)酥(su)可(ke)口。菜如其名(ming)，喜(xi)愛素食者的朋(peng)友(you)可(ke)以收(shou)納。

菜品特色

色(se)澤金黃(huang)、外脆里嫩、香酥可(ke)口。

制作方法

原(yuan)料：魔芋素蹄(ti)筋1袋(dai)、生粉、吉士粉、雞(ji)蛋。

調料：鹽、味精、料酒(jiu)、百胡椒粉(fen)、椒鹽、蔥、姜、精油。

制作：

1、將素蹄筋氽(tun)水，加入(ru)鹽(yan)、味精(jing)、料酒、胡(hu)椒粉入(ru)味待用。

2、將(jiang)素蹄筋(jin)拍(pai)粉(fen)、掛吉士糊待(dai)用。

3、鍋上火放入精油(you)，待油(you)溫達7成熱時，將掛糊的素蹄筋放入油(you)鍋炸至外(wai)脆里(li)嫩(nen)即成。

特點：色澤金黃(huang)、外(wai)脆里(li)嫩、香酥可(ke)口(kou)。