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基本介紹

據傳清(qing)朝咸豐年間，揣骨(gu)町李增光出(chu)任(ren)濱(bin)州知府時，曾以圪渣餅進貢朝廷，得到慈(ci)禧太后的(de)贊賞(shang)。此后，圪渣餅便成(cheng)為清(qing)廷貴苑喜(xi)食(shi)的(de)上乘食(shi)品。

制作方法

圪(ge)(ge)渣(zha)(zha)餅(bing)，選料精良，工藝考究。烤制而成的(de)圪(ge)(ge)渣(zha)(zha)餅(bing)是半透明(ming)狀的(de)圓形(xing)薄餅(bing)，色澤(ze)金(jin)黃，有(you)油脂性(xing)的(de)光彩。吃(chi)時，酥、脆、香、甜，別有(you)風味，異常可(ke)口。陽原人稱(cheng)“鍋巴(ba)”為“圪(ge)(ge)渣(zha)(zha)”，因(yin)其薄脆，故(gu)起名為“圪(ge)(ge)渣(zha)(zha)餅(bing)”。圪(ge)(ge)渣(zha)(zha)餅(bing)作(zuo)為饋親贈友(you)的(de)上(shang)等佳(jia)品(pin)。足跡幾乎遍布全國各(ge)地，一些僑居國外(wai)抑或出國考查旅游和求學的(de)人，均(jun)以(yi)圪(ge)(ge)渣(zha)(zha)餅(bing)作(zuo)為珍品(pin)饋贈國際友(you)人。

近些年來(lai)，揣骨(gu)町糕點店改變原產品(pin)油大發膩的(de)(de)缺(que)點，在原料中加進(jin)水果汁制成酥(su)、脆、果香、甜的(de)(de)新產品(pin)，將原名圪(ge)渣餅(bing)改名為(wei)龍鳳(feng)酥(su)，受到各地市(shi)場(chang)的(de)(de)歡迎(ying)。