芒果视频下载

基本介紹

王氏熟(shu)梨，沂蒙小(xiao)吃，已有500多年的歷史。做(zuo)法：選用平(ping)邑天(tian)寶(bao)山的黃(huang)梨、溫州冰糖、四川峨(e)眉(mei)山川貝母(mu)，再(zai)添加(jia)大棗、南國紅豆、香白芷、桂花醬等多種材(cai)料(liao)精心配制而成，為中華一(yi)絕。制好的熟(shu)梨酥(su)爛化渣、入口即化、甜(tian)香醇厚、子實酥(su)軟(ruan)并有清痰瀉火、潤肺止咳(ke)、解酒利尿、除(chu)煩(fan)去燥、養肝益心之功(gong)效(xiao)，對哮喘(chuan)肺熱、慢性氣管炎有一(yi)定的療效(xiao)。

制作方法

熟梨(li)(li)王告訴我們，做熟梨(li)(li)的工(gong)具(ju)沒什么講究，除(chu)了鍋是先輩留下的，其它都(dou)是后(hou)來添加的。別看家(jia)什簡單，但要想做一鍋上(shang)好的熟梨(li)(li)就(jiu)需要付出很多(duo)的心(xin)血(xue)。每天早晨，天剛(gang)蒙蒙亮，王玉成(cheng)一家(jia)就(jiu)起床忙(mang)(mang)活起來，有的洗梨(li)(li)，有的選料(liao)，有的熬湯……待這(zhe)一套忙(mang)(mang)完(wan)，再(zai)把(ba)選好的上(shang)等梨(li)(li)放到(dao)(dao)鍋里煮，一直熬到(dao)(dao)傍晚(wan)時分，一鍋熟梨(li)(li)才算完(wan)工(gong)。到(dao)(dao)了晚(wan)上(shang)，再(zai)把(ba)熟梨(li)(li)鍋推到(dao)(dao)街(jie)上(shang)，直到(dao)(dao)賣完(wan)最后(hou)一勺(shao)，一天的生活就(jiu)這(zhe)樣過去(qu)了。不論刮風下雨(yu)，王氏熟梨(li)(li)從未(wei)間斷(duan)過，王玉成(cheng)和家(jia)人就(jiu)這(zhe)樣度(du)過了20載的風雨(yu)春秋。

當(dang)記者問起老人(ren)(ren)做(zuo)(zuo)熟(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)梨(li)的(de)(de)經歷，熟(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)梨(li)王(wang)(wang)(wang)陷入了(le)(le)對(dui)往事的(de)(de)回憶(yi)：從他(ta)記事起，祖(zu)父(fu)就(jiu)打著(zhu)(zhu)賣(mai)熟(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)梨(li)的(de)(de)旗號(hao)幫助(zhu)八路(lu)軍(jun)送信(xin)，并給八路(lu)軍(jun)帶路(lu)，戰士(shi)們都(dou)很喜歡(huan)王(wang)(wang)(wang)家(jia)的(de)(de)熟(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)梨(li)。后(hou)來(lai)，父(fu)親(qin)(qin)王(wang)(wang)(wang)文(wen)(wen)興也曾在日本鬼(gui)子(zi)(zi)的(de)(de)刺刀下賣(mai)過熟(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)梨(li)。解放后(hou)，爺倆兒就(jiu)一個挎著(zhu)(zhu)籃(lan)子(zi)(zi)一個推(tui)著(zhu)(zhu)小(xiao)車沿街叫(jiao)賣(mai)，父(fu)親(qin)(qin)一唱起《熟(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)梨(li)歌(ge)》，那(nei)些老主(zhu)顧就(jiu)知(zhi)道，王(wang)(wang)(wang)家(jia)的(de)(de)熟(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)梨(li)又做(zuo)(zuo)好了(le)(le)，于是(shi)有的(de)(de)端(duan)著(zhu)(zhu)碗，有的(de)(de)拿著(zhu)(zhu)鍋，紛紛去(qu)盛上幾勺(shao)。當(dang)時(shi)，賣(mai)熟(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)梨(li)成(cheng)(cheng)了(le)(le)王(wang)(wang)(wang)家(jia)維持生計的(de)(de)惟一營生。1966年(nian)，王(wang)(wang)(wang)家(jia)熟(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)梨(li)被當(dang)做(zuo)(zuo)“資本主(zhu)義尾巴”割掉了(le)(le)，三年(nian)后(hou)，貧病(bing)交(jiao)加的(de)(de)王(wang)(wang)(wang)文(wen)(wen)興帶著(zhu)(zhu)對(dui)祖(zu)業(ye)(ye)的(de)(de)眷戀離開(kai)了(le)(le)人(ren)(ren)世。臨終前(qian)，他(ta)拉著(zhu)(zhu)王(wang)(wang)(wang)玉(yu)成(cheng)(cheng)的(de)(de)手(shou)，讓(rang)他(ta)千萬不能(neng)丟(diu)了(le)(le)祖(zu)宗留下的(de)(de)這(zhe)(zhe)門手(shou)藝。1983年(nian)，王(wang)(wang)(wang)玉(yu)成(cheng)(cheng)在報紙(zhi)上看(kan)到了(le)(le)一篇題(ti)為《傳統(tong)名吃亟待開(kai)發》的(de)(de)文(wen)(wen)章(zhang)，其中提(ti)到了(le)(le)王(wang)(wang)(wang)家(jia)熟(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)梨(li)，看(kan)完文(wen)(wen)章(zhang)的(de)(de)王(wang)(wang)(wang)玉(yu)成(cheng)(cheng)不由得百(bai)感(gan)交(jiao)集。因為這(zhe)(zhe)一篇文(wen)(wen)章(zhang)，當(dang)時(shi)有著(zhu)(zhu)穩定工作的(de)(de)王(wang)(wang)(wang)玉(yu)成(cheng)(cheng)毅然重操祖(zu)業(ye)(ye)，賣(mai)起了(le)(le)熟(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)梨(li)。開(kai)始的(de)(de)時(shi)候，王(wang)(wang)(wang)玉(yu)成(cheng)(cheng)感(gan)到非(fei)常丟(diu)人(ren)(ren)，有人(ren)(ren)在背后(hou)說他(ta)閑話，也有人(ren)(ren)排擠他(ta)。王(wang)(wang)(wang)玉(yu)成(cheng)(cheng)和(he)他(ta)的(de)(de)家(jia)人(ren)(ren)感(gan)受到來(lai)自四面八方(fang)的(de)(de)壓力，可是(shi)他(ta)沒有被困(kun)難(nan)嚇倒，堅定地選擇了(le)(le)自己的(de)(de)路(lu)，才(cai)有了(le)(le)這(zhe)(zhe)個在臨沂(yi)家(jia)喻戶曉的(de)(de)熟(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)梨(li)王(wang)(wang)(wang)。