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簡介

螺(luo)螄，學名Margarya melanioides。軟體動物門(men)中腹足目田螺(luo)科螺(luo)螄屬的(de)通稱。中國特有(you)屬，分布于(yu)云南(nan)、江蘇的(de)湖(hu)泊中。殼(ke)大(da)型，高70毫米以(yi)上。外形呈圓錐(zhui)形或(huo)塔圓錐(zhui)形；殼(ke)面有(you)棘(ji)狀或(huo)乳頭狀突起(qi)，或(huo)僅有(you)光滑螺(luo)棱。厴為角質薄片。雌雄異體，卵胎生(sheng)，全年皆可繁殖。螺(luo)螄以(yi)寬大(da)的(de)足部(bu)匍匐(fu)于(yu)湖(hu)底。肉味鮮美，螺(luo)黃（雄性生(sheng)殖腺）更是人們喜食的(de)佳品。在云南(nan)、貴州、廣西的(de)新生(sheng)代地層中曾發(fa)現螺(luo)螄屬的(de)化石種類。

成年螺(luo)(luo)螄長約(yue)7cm左右(you)，重量約(yue)55g。它們的肉(rou)和(he)(he)雄螺(luo)(luo)生殖腺(xian)（俗稱“螺(luo)(luo)黃”）味道鮮美，經(jing)濟價(jia)值(zhi)高(gao)。由于該湖嚴重污染(ran)和(he)(he)過度捕撈(lao)而瀕于滅絕。

與田螺關系

螺(luo)(luo)螄是單殼的貝(bei)類，與田(tian)螺(luo)(luo)的親緣關系較近(jin)，所以螺(luo)(luo)螄跟田(tian)螺(luo)(luo)在(zai)(zai)各(ge)方面都(dou)是很相似(si)的。只是它不像田(tian)螺(luo)(luo)那樣在(zai)(zai)世界(jie)各(ge)地(di)都(dou)有，它是我國的特產(chan)，只產(chan)在(zai)(zai)我國西南(nan)高原云南(nan)省的各(ge)個湖泊里。

螺螄的(de)形狀很像田螺，它(ta)也有一(yi)個右旋的(de)螺形貝殼。不過它(ta)的(de)貝殼表面(mian)不像田螺那樣光滑，而(er)生長著許(xu)多旋轉的(de)肋紋(wen)。肋紋(wen)有的(de)形成(cheng)棘(ji)，有的(de)形成(cheng)珠狀的(de)突起，形狀隨種類(lei)而(er)有差(cha)異。

螺(luo)(luo)螄(si)也(ye)(ye)(ye)是(shi)(shi)雌雄(xiong)異(yi)體(ti)的(de)，雌雄(xiong)性(xing)在外(wai)表也(ye)(ye)(ye)可以(yi)從觸角(jiao)的(de)形狀區別出(chu)來。繁(fan)殖的(de)情況也(ye)(ye)(ye)跟田螺(luo)(luo)一樣，是(shi)(shi)胎(tai)(tai)生的(de)，卵在母體(ti)的(de)育(yu)兒(er)室中(zhong)受(shou)精(jing)發育(yu)，待生長成幼體(ti)以(yi)后(hou)才(cai)排出(chu)體(ti)外(wai)。所不(bu)同的(de)是(shi)(shi)田螺(luo)(luo)每一胎(tai)(tai)有(you)胚好幾十個(ge)，而螺(luo)(luo)螄(si)每一胎(tai)(tai)一般只有(you)3—7個(ge)胚。從這一點(dian)看，螺(luo)(luo)螄(si)的(de)繁(fan)殖能力要比田螺(luo)(luo)差(cha)得多。不(bu)過，根據統計，螺(luo)(luo)螄(si)雌體(ti)的(de)數(shu)目(mu)較(jiao)多。如(ru)果雄(xiong)體(ti)有(you)100個(ge)，雌體(ti)大約就有(you)160個(ge)，這樣生育(yu)出(chu)來的(de)幼體(ti)的(de)數(shu)目(mu)自(zi)然(ran)就多了。而且，螺(luo)(luo)螄(si)無論春、夏、秋(qiu)、冬，整年都繁(fan)殖，所以(yi)它的(de)繁(fan)殖力也(ye)(ye)(ye)不(bu)算(suan)弱(ruo)。

剛(gang)剛(gang)生出來的螺(luo)螄(si)幼體(ti)，螺(luo)殼只有三層，殼的長度僅有13一17毫(hao)米，體(ti)重最多不(bu)(bu)過3克左右。它生出后生長卻很迅(xun)速，不(bu)(bu)到一年便(bian)可以達到性成熟了。

螺(luo)螄雖然每胎產仔不(bu)太(tai)多，但是(shi)它(ta)(ta)卻(que)不(bu)容(rong)易受到外界敵害的(de)(de)侵襲。在它(ta)(ta)生(sheng)出的(de)(de)時候就已經具有堅固的(de)(de)螺(luo)殼，能夠獨立生(sheng)活，因此它(ta)(ta)的(de)(de)幼(you)體的(de)(de)成(cheng)活率很高(gao)。

螺螄(si)在云南省的(de)滇(dian)池、洱海(hai)、楊宗(zong)海(hai)、異龍湖(hu)、撫仙湖(hu)都(dou)有。它不像田(tian)螺那(nei)樣在岸邊或水田(tian)里(li)便可以采到(dao)，因為它是在湖(hu)底匍匐生活(huo)的(de)，所以必(bi)須用特制的(de)的(de)拖(tuo)網(wang)才能(neng)捕到(dao)。

螺螄的種(zhong)(zhong)類(lei)不多，其中滇池產(chan)的一(yi)種(zhong)(zhong)稱為螺螄，楊宗(zong)海(hai)產(chan)的一(yi)種(zhong)(zhong)叫(jiao)(jiao)楊宗(zong)海(hai)螺螄，而蒙(meng)自、石屏等地(di)出(chu)產(chan)的一(yi)種(zhong)(zhong)叫(jiao)(jiao)光肋螺螄。它們的形態(tai)都(dou)有所不同。

養殖

生活習性

螺(luo)螄常棲息于冬暖夏涼、底土柔軟、餌料豐富的(de)湖泊、池塘(tang)、水田(tian)和緩流的(de)河(he)溪中。

它的最(zui)適生長水(shui)溫(wen)在20~25℃左右，水(shui)溫(wen)達15℃以(yi)下和30℃以(yi)上時即(ji)停(ting)止(zhi)攝食活動。

10℃以(yi)(yi)下時即入土進入冬眠狀態，當水(shui)溫(wen)回復(fu)至(zhi)15℃以(yi)(yi)上時其復(fu)又出穴攝食。

人工養殖田(tian)螺可(ke)開掘專用(yong)池(chi)飼養，也可(ke)利用(yong)自然的(de)稻田(tian)、沼澤、溝渠，還可(ke)同魚(yu)類混(hun)養。但(dan)要求(qiu)養殖水體無毒、無害(hai)、無污染。如利用(yong)稻田(tian)養殖，則不(bu)可(ke)施用(yong)農藥，不(bu)能犁耙，且(qie)應進(jin)出(chu)水口(kou)安裝鐵絲或(huo)塑料隔網(wang)，以便(bian)進(jin)行(xing)控制(zhi)。

折疊飼養管理

螺(luo)(luo)螄(si)(si)的飼(si)料(liao)(liao)來源比較廣(guang)，一般(ban)青菜、土豆、豆餅(bing)、米糠、魚蝦殘體及(ji)其(qi)它動物(wu)內臟、下(xia)腳料(liao)(liao)等(deng)等(deng)均可投喂。在飼(si)養過程中要(yao)留心觀察水質(zhi)(zhi)，一旦發現水質(zhi)(zhi)有污染應(ying)立(li)(li)即排(pai)除，重(zhong)新注入(ru)新水。螺(luo)(luo)螄(si)(si)的介殼(ke)口(kou)圓(yuan)片蓋(gai)陷(xian)入(ru)殼(ke)內，說明(ming)系(xi)因餌料(liao)(liao)不足(zu)或饑餓所致，應(ying)及(ji)時增加(jia)投餌數量;如果(guo)發現螺(luo)(luo)螄(si)(si)的介殼(ke)口(kou)圓(yuan)片蓋(gai)收(shou)縮(suo)及(ji)有肉質(zhi)(zhi)溢出(chu)等(deng)現象，則可視為螺(luo)(luo)螄(si)(si)缺鈣，應(ying)立(li)(li)即在其(qi)餌料(liao)(liao)中添加(jia)淡(dan)魚粉、貝殼(ke)粉類的鈣質(zhi)(zhi)補充飼(si)料(liao)(liao)。

折疊其它

在螺(luo)螄(si)(si)養(yang)殖(zhi)過程(cheng)中，還應(ying)注意排除鳥、鼠等危害(hai)。人(ren)工養(yang)殖(zhi)的(de)螺(luo)螄(si)(si)當(dang)(dang)年即(ji)可(ke)養(yang)成食(shi)用螺(luo)，螺(luo)螄(si)(si)既(ji)是人(ren)類(lei)的(de)上(shang)等保(bao)健(jian)食(shi)品，也是畜禽(qin)和魚(yu)類(lei)的(de)優(you)質(zhi)動物性蛋白質(zhi)飼料，故發展前景相當(dang)(dang)廣(guang)闊(kuo)。螺(luo)螄(si)(si)具有成活率高(gao)、疾病(bing)少(shao)、種(zhong)苗來源廣(guang)泛等優(you)勢，是較為切實可(ke)行的(de)農家養(yang)殖(zhi)項目之(zhi)一(yi)。

營養價值

據測定，鮮螺體中(zhong)干物(wu)質5.2%，干物(wu)質中(zhong)含(han)粗蛋(dan)白(bai)55.36%，灰分15.42%，其(qi)中(zhong)含(han)鈣(gai)5.22%，磷0.42%，鹽分4.56%等(deng)。有(you)賴(lai)氨酸2.84%，蛋(dan)氨酸和胱氨酸為2.33%。同(tong)(tong)時還含(han)有(you)較豐富的(de)維(wei)生(sheng)素(su)B族和礦物(wu)質等(deng)營養(yang)物(wu)質。此(ci)外，螺螄(si)(si)殼(ke)除含(han)有(you)少量(liang)蛋(dan)白(bai)質外，其(qi)礦物(wu)質含(han)量(liang)高達88%左(zuo)右,其(qi)中(zhong)鈣(gai)37%，磷0.3%，鈉鹽4%左(zuo)右，同(tong)(tong)時還含(han)有(you)多(duo)種微量(liang)元素(su)。在飼料業實踐(jian)(jian)中(zhong)，螺螄(si)(si)殼(ke)同(tong)(tong)貝(bei)殼(ke)一樣(yang)是礦物(wu)質元素(su)。在飼養(yang)業實踐(jian)(jian)中(zhong)，螺螄(si)(si)殼(ke)同(tong)(tong)貝(bei)殼(ke)一樣(yang)是礦物(wu)質補料。