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基本介紹

燴(hui)羊肉(rou)(rou)是(shi)河南(nan)(nan)(nan)的(de)特色(se)名(ming)吃(chi)，現在(zai)已經在(zai)河南(nan)(nan)(nan)地區內(nei)廣泛流傳(chuan)，乃(nai)是(shi)河南(nan)(nan)(nan)名(ming)吃(chi)羊肉(rou)(rou)系列的(de)一(yi)(yi)大(da)特色(se)。燴(hui)羊肉(rou)(rou)吃(chi)起(qi)來(lai)不僅(jin)肉(rou)(rou)香鮮美，而且湯(tang)汁濃厚，還(huan)一(yi)(yi)點都吃(chi)不出來(lai)羊肉(rou)(rou)的(de)油(you)膩味(wei)和膻(shan)味(wei)，并且像牛肉(rou)(rou)羊肉(rou)(rou)這一(yi)(yi)類的(de)食物都是(shi)蛋白(bai)質(zhi)含量非常(chang)豐富的(de)，所以說(shuo)多吃(chi)對人們的(de)身體健(jian)康也是(shi)非常(chang)有好(hao)處的(de)。

菜品特色

肉(rou)味鮮美，不膩不膻。

食用價值

羊(yang)肉(rou)鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不(bu)足(zu)、腰(yao)膝酸軟(ruan)、腹(fu)中(zhong)冷痛、虛(xu)勞不(bu)足(zu)者皆可用(yong)(yong)它作食(shi)療品。 羊(yang)肉(rou)營養豐(feng)富，對(dui)肺結核(he)、氣管炎、哮喘、貧血(xue)、產(chan)后氣血(xue)兩虛(xu)、腹(fu)部冷痛、體虛(xu)畏寒(han)、營養不(bu)良、腰(yao)膝酸軟(ruan),陽痿早泄以(yi)及一切虛(xu)寒(han)病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛(xu)溫中(zhong)等作用(yong)(yong)，男士適合經(jing)常(chang)食(shi)用(yong)(yong)。

制作方法

所需材料

主料(liao)：羊肉片（把新鮮的羊肉切(qie)成長方形條狀(zhuang)）。

輔料：木(mu)耳、粉條(tiao)、大蔥、菌(jun)類(lei)。另備(bei)燉過羊肉的高(gao)湯。

調料(liao)：姜(jiang)、紅(hong)辣椒末、醬油(you)、香(xiang)油(you)、鹽(yan)、中草(cao)香(xiang)料(liao)。

制作方法

1、先把(ba)燉過羊肉的高(gao)湯煮沸。

2、然后把羊肉片(pian)放入鍋(guo)中(zhong)，燴至2-3分鐘。

3、加入輔料，燴至2-3分鐘(zhong)。

4、加入調料(liao)，即可(ke)出鍋。