嘉(jia)魚的蓮(lian)(lian)藕(ou)可分為(wei)藕(ou)蓮(lian)(lian)、籽蓮(lian)(lian)、花蓮(lian)(lian)三(san)大類,特別是(shi)藕(ou)蓮(lian)(lian)和籽蓮(lian)(lian)生產(chan)面積(ji)達到5萬(wan)(wan)畝(mu),其中藕(ou)蓮(lian)(lian)2萬(wan)(wan)畝(mu),總(zong)(zong)產(chan)量(liang)達4萬(wan)(wan)噸(dun),籽蓮(lian)(lian)總(zong)(zong)產(chan)量(liang)2250噸(dun),純藕(ou)帶生產(chan)面積(ji)0.5萬(wan)(wan)畝(mu),總(zong)(zong)產(chan)量(liang)500噸(dun),累計總(zong)(zong)產(chan)值17150萬(wan)(wan)元。
嘉魚(yu)蓮(lian)藕(ou)(ou)品種資(zi)源也很豐(feng)富(fu),有(you)(you)紅(hong)花蓮(lian)和白花蓮(lian),有(you)(you)高三寸和矮三寸及大葉苞,有(you)(you)七孔藕(ou)(ou)和九孔藕(ou)(ou),食用價值上有(you)(you)炒藕(ou)(ou)和煨(wei)藕(ou)(ou),有(you)(you)早熟(shu)、中熟(shu)和遲熟(shu),市場上還有(you)(you)改(gai)良了后的假野藕(ou)(ou),作煨(wei)藕(ou)(ou)不好吃,還有(you)(you)藕(ou)(ou)帶(dai)蓮(lian)和籽帶(dai)蓮(lian)籌(chou),籽蓮(lian)上還分(fen)白蓮(lian)和紅(hong)蓮(lian)等,真是品塵千秋。
嘉(jia)(jia)魚的(de)(de)蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)又(you)分(fen)家(jia)(jia)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)和野(ye)(ye)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou),一(yi)(yi)(yi)般(ban)家(jia)(jia)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)又(you)稱(cheng)田(tian)(tian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou),多為人工選(xuan)育(yu)而成的(de)(de)品(pin)(pin)種(zhong),栽(zai)植于水田(tian)(tian),池塘等,如武植1、2號(hao),鄂蓮(lian)1、2、3、4、5、6、7號(hao)等;野(ye)(ye)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)又(you)稱(cheng)湖(hu)(hu)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou),是(shi)嘉(jia)(jia)魚自古形成的(de)(de)產物(wu),歷(li)史悠久(jiu),湖(hu)(hu)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)一(yi)(yi)(yi)般(ban)10月份成熟取藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou),藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)身(shen)潔(jie)白,莖節較長(chang)帶圓扁形,有(you)3—4節,淀(dian)粉(fen)多,藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)絲多,前一(yi)(yi)(yi)節嫩藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)生(sheng)(sheng)(sheng)食甘甜,后(hou)節老(lao)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)生(sheng)(sheng)(sheng)食有(you)沚味(wei),無論(lun)炒、蒸(zheng)、煨落口酥融,野(ye)(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)風味(wei)十足,是(shi)嘉(jia)(jia)魚“湖(hu)(hu)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)”品(pin)(pin)味(wei)的(de)(de)特色(se)。在市(shi)場上相當搶手,供不(bu)應求,價格(ge)也是(shi)人工選(xuan)育(yu)品(pin)(pin)種(zhong)價格(ge)的(de)(de)2~3倍。解放(fang)初期我(wo)縣改良選(xuan)擇的(de)(de)“六(liu)月暴”蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)新品(pin)(pin)種(zhong)就是(shi)從野(ye)(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)湖(hu)(hu)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)中培育(yu)而來的(de)(de),而且(qie)還把(ba)它搬到了田(tian)(tian)間種(zhong)植,收效甚(shen)佳。為了提高(gao)蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)的(de)(de)食用品(pin)(pin)質(zhi),蓮(lian)農們(men)就把(ba)田(tian)(tian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(家(jia)(jia)蓮(lian))改植到湖(hu)(hu)中去生(sheng)(sheng)(sheng)產,因為湖(hu)(hu)中淤泥深,有(you)機(ji)質(zhi)肥(fei)料含量(liang)高(gao),氮(dan)磷(lin)鉀及生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)體等死亡后(hou)形成的(de)(de)各種(zhong)微量(liang)元素(su)豐富,可有(you)效地提高(gao)蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)的(de)(de)品(pin)(pin)質(zhi),應用甚(shen)廣(guang)。
籽蓮(lian)(lian)生產是(shi)嘉魚一大特色,栽培的(de)品種都以白蓮(lian)(lian)為主(zhu),如湘蓮(lian)(lian)寸(cun)三(san)蓮(lian)(lian)、芙蓉蓮(lian)(lian),贛蓮(lian)(lian)太空36號(hao),建蓮(lian)(lian)17和(he)35號(hao)等,生產的(de)區域(yu)多以蓮(lian)(lian)田(tian)和(he)魚池或湖(hu)汊等地,是(shi)蓮(lian)(lian)農改造低(di)產田(tian)的(de)一項有效增產措施。生產的(de)蓮(lian)(lian)籽又圓又大,白瑩色嫩,香(xiang)甜可口(kou),煨(wei)湯落口(kou)消融。
藕帶古代稱(cheng)“密(mi)(mi)”,又(you)作蔤,《爾雅》;“荷,芙蕖,……其本密(mi)(mi)。”現在(zai)又(you)稱(cheng)“藕腸子”、“藕絲菜”等(deng)。它原是籽(zi)蓮(lian)(lian)生(sheng)(sheng)產(chan)中(zhong)的副產(chan)物,是籽(zi)蓮(lian)(lian)生(sheng)(sheng)產(chan)上稠密(mi)(mi)疏稀的一項增產(chan)措施,一般應用于(yu)第二(er)年的老座(zuo)蔸(dou)蓮(lian)(lian)田(tian),現在(zai)經過選(xuan)育改良,培育出了專題生(sheng)(sheng)產(chan)藕帶的蓮(lian)(lian)種鄂蓮(lian)(lian)8號,生(sheng)(sheng)產(chan)的藕帶粗大圓(yuan)、長(chang)、白、嫩、脆(cui)、甜,市場銷價每公斤為(wei)16—20元(yuan),嘉魚藕帶生(sheng)(sheng)產(chan)面(mian)積(ji)近2萬畝,每年為(wei)蓮(lian)(lian)農增效500萬元(yuan),主要(yao)銷往武漢、咸寧、仙桃(tao)、赤壁、通山(shan)、通城等(deng)周邊(bian)等(deng)縣市。