芒果视频下载

名稱由來

劉(liu)邦推翻秦朝，成為皇帝后(hou)，他(ta)深深地知道除(chu)了外界的(de)(de)支持以外，更有(you)賢內助(zhu)呂(lv)雉的(de)(de)支持。不久，富有(you)遠見的(de)(de)呂(lv)后(hou)用計翦除(chu)了手握(wo)兵權的(de)(de)開國元(yuan)勛韓(han)信，進一步鞏(gong)固了劉(liu)邦的(de)(de)統治地位。為了答謝呂(lv)后(hou)，高祖決定專(zhuan)門(men)舉行盛大(da)的(de)(de)宮廷(ting)宴會慶賀，并且當場賜她稀(xi)世珍品(pin)“紅棉錦(jin)衣”。

原來在兩千(qian)年前，“紅棉(mian)”十分罕(han)見。丞相(xiang)蕭何(he)絞盡腦(nao)汁，方為皇上(shang)尋(xun)得此物。

高祖知道(dao)錦衣珍貴，必邀皇后(hou)歡心。但(dan)他私下又授意(yi)丞(cheng)相：命(ming)御廚(chu)一定要在(zai)慶功宴上奉獻出(chu)仿紅(hong)棉色形的(de)佳(jia)饌(zhuan)(zhuan)，好(hao)讓皇后(hou)喜(xi)上加喜(xi)。御廚(chu)受命(ming)，哪敢不遵熬了幾(ji)個通宵，幾(ji)經(jing)實驗，果然制(zhi)作成功了用(yong)新鮮的(de)太湖大蝦為主料的(de)“紅(hong)棉蝦團”美饌(zhuan)(zhuan)。

盛宴當日(ri)，滿朝文武無不興高采烈。呂(lv)后(hou)身著簇(cu)新(xin)的(de)“紅(hong)棉錦(jin)衣”，豐采綽約，光照四壁。接著御(yu)廚獻(xian)上“紅(hong)棉蝦團”，只(zhi)見(jian)金紅(hong)油亮，絢麗無比。呂(lv)后(hou)第一(yi)個品嘗該饌(zhuan)，但覺甜酸宜人(ren)(ren)，酥脆中帶(dai)有(you)(you)微麻，十(shi)分滿意，百官也紛紛叫絕。高祖大喜，贊過之后(hou)，重賞了(le)(le)(le)御(yu)廚。從此(ci)，“紅(hong)棉蝦團”成了(le)(le)(le)一(yi)道歷史(shi)名(ming)饌(zhuan)傳(chuan)留下來(lai)了(le)(le)(le)。令人(ren)(ren)欣慰(wei)的(de)是時隔兩千年后(hou)，東北地(di)區(qu)有(you)(you)名(ming)的(de)沈陽“迎賓飯(fan)店”，有(you)(you)位烹飪(ren)高手唐克明，尤(you)善此(ci)饌(zhuan)，知名(ming)度極高。他使(shi)得國內外的(de)美(mei)食家(jia)大飽口福，一(yi)覽中國美(mei)饌(zhuan)之神奇。

典故

相傳(chuan)有(you)位姓尹的(de)儒生(sheng)，秦始皇焚(fen)書坑儒時(shi)逃到一(yi)個(ge)小村(cun)莊。每(mei)年他(ta)要在自家(jia)院里(li)種上幾十棵棉花，留(liu)做紡線賣錢貼(tie)補家(jia)用。公元202年，劉邦打敗項羽登基稱帝(di)時(shi)，奇怪的(de)事發生(sheng)了。尹生(sheng)種的(de)棉花，本來(lai)雪(xue)白(bai)的(de)棉桃突然全部變成紅(hong)(hong)色，人(ren)們議論紛紛驚恐萬狀。有(you)一(yi)商人(ren)經過(guo)，以三百(bai)兩(liang)銀子高價買下(xia)這(zhe)些紅(hong)(hong)色棉桃獻給了漢高祖(zu)。劉邦高興(xing)萬分，視為(wei)珍寶(bao)，除獎賞進貢者外(wai)，又把尹生(sheng)住的(de)村(cun)子封為(wei)紅(hong)(hong)棉村(cun)，永久(jiu)種植(zhi)紅(hong)(hong)棉供宮廷使用。高祖(zu)皇帝(di)又命御廚以紅(hong)(hong)棉為(wei)名烹制(zhi)菜(cai)肴，御廚們精心琢磨做出了“紅(hong)(hong)棉蝦團”這(zhe)道象(xiang)形菜(cai)，劉邦和呂后等品嘗后，贊(zan)不絕口(kou)，從那以后此菜(cai)就流(liu)傳(chuan)下(xia)來(lai)了。

制作方法

主料和輔料：

珍(zhen)珠蝦仁(ren)500克(ke)，熟瘦火腿、益蘭松、黃金(jin)肉松各50克(ke)，黑芝麻(ma)15克(ke)，綠菜葉12片，豬油(you)100克(ke)，紹(shao)酒(jiu)10克(ke)，花椒粉(fen)10克(ke)，麻(ma)油(you)10克(ke)，精鹽(yan)25克(ke)，荸薺(qi)粉(fen)20克(ke)，蛋(dan)清(qing)2只，蔥(cong)泥、味精各少許。

制作技藝：

1.先把蝦(xia)清(qing)洗(xi)干凈(jing)，剝出蝦(xia)仁，將(jiang)雜(za)質洗(xi)干凈(jing)，控凈(jing)水分放到碗(wan)里(li)，加(jia)入精鹽、紹酒、味精、蔥泥、麻(ma)油、拌勻后備(bei)用。把蛋清(qing)打(da)成(cheng)泡(pao)沫狀，加(jia)進荸薺粉調成(cheng)糊。把蝦(xia)仁放到糊里(li)拌勻，分20份。

2.把綠菜葉切成菱形(xing)斜片(pian)(pian)，拿(na)出5只菜片(pian)(pian)擺成五角星，將蝦團放到五星菜葉上面，再把火腿末(mo)撒在(zai)蝦團上，呈現出棉桃(tao)形(xing)狀。

3.將肉松、益蘭松分別碼到平盤(pan)里線一(yi)圈，再將炒熟(shu)的黑芝麻撒在(zai)益蘭松上面。

4.炒鍋放(fang)到大火上，加(jia)入豬油1250克，燒到六(liu)成熱時，放(fang)進(jin)擺好的棉桃形(xing)蝦(xia)團(tuan)，炸(zha)到漂浮在油面時撈出，碼在大平盤雙松(song)圈里(li)即(ji)可。

相關信息

美食性味：甘、溫(wen)。

美(mei)食成分(fen)：含蛋白質(zhi)16.4%，脂肪以及糖類，無機鹽(yan)，菸酸，維生(sheng)素A、B1、B2。

美食功(gong)用：托痘瘡，下(xia)乳汁，壯(zhuang)陽道，是一種強(qiang)壯(zhuang)補精藥，內眼有托里解毒之功(gong)。

陰疽、惡核、寒性膿瘍(包括(kuo)骨結核)流膿流水，久(jiu)不收口者：活蝦肉7～10只，生黃芪(qi)9克，同(tong)煮湯服。

腎虛，陽(yang)痿(wei)，腰腳(jiao)痿(wei)弱無(wu)力：小茴(hui)香30克，炒研末，生蝦肉90一120克，搗和(he)為丸，黃酒(jiu)送服(fu)，每服(fu)3～6克，一日2次(ci)。

婦女產后乳汁(zhi)缺少：活(huo)蝦適量，微炒，以黃酒(jiu)拌(ban)食，連吃2～3天。

小兒麻疹，水痘(dou)：活蝦煮湯服，能促(cu)其(qi)早(zao)透早(zao)回經過順利，并可減(jian)少并發癥。

陽痿：生蝦(xia)(鮮活(huo)河蝦(xia))60克，清水中(zhong)漂洗(xi)凈(jing)，滾(gun)熱黃酒半杯，將下燙死后(hou)吃(chi)蝦(xia)、喝酒，每日1次，連(lian)吃(chi)7天為(wei)一個療程。又方：鮮活(huo)河蝦(xia)，韭菜(cai)適量，略加油鹽炒熟吃(chi)。

注意：不宜多吃