糊餑簡介
“糊餑(bo)”是(shi)一種用烙(luo)餅(bing)(bing)切成餅(bing)(bing)條的(de)俗稱，又稱“糊餑(bo)子”。而所謂炒糊餑(bo)，其實通俗的(de)說，就(jiu)是(shi)將這種烙(luo)餅(bing)(bing)切成條
狀，加以配(pei)料炒制而成的(de)一道(dao)主食。
原料制作
原料：面粉、堿(jian)、羊肉、豆腐、干辣椒(jiao)、蔥、蒜、蒜苗、精鹽、味(wei)精、蔥姜水、花椒(jiao)水、醋、醬(jiang)油、植物油。
制法：面(mian)粉加(jia)堿和(he)成(cheng)較硬的面(mian)團，稍餳后揉勻(yun)，再搟(xian)成(cheng)薄餅，放(fang)入餅鍋中烙至半熟，取出后切(qie)成(cheng)長(chang)條。
燜(men)(men)炒：燜(men)(men)炒時，炒勺里放(fang)(fang)(fang)適量植物油(you)，先將(jiang)羊肉(rou)(rou)絲煸炒至(zhi)肉(rou)(rou)色(se)變白，再依次放(fang)(fang)(fang)進豆(dou)腐條(tiao)、干辣椒片(pian)等料和幾(ji)勺羊肉(rou)(rou)湯。燒開后，將(jiang)切好(hao)的餅(bing)條(tiao)抖(dou)散放(fang)(fang)(fang)進勺內，蓋上蓋子。燜(men)(men)至(zhi)餅(bing)條(tiao)熟透(tou)，再撒上蒜苗終一(yi)即成。
我心明亮 
