北(bei)京二鍋頭(tou)酒博(bo)物館(guan)(guan)位于(yu)懷(huai)柔區懷(huai)柔鎮王(wang)化(hua)村，建筑面積3400平(ping)方米(mi)，是北(bei)京較(jiao)大的酒類(lei)博(bo)物館(guan)(guan)，隸屬于(yu)北(bei)京紅星股(gu)份有限公司(si)，館(guan)(guan)內(nei)主要分(fen)為文化(hua)展示(shi)和(he)工(gong)藝展示(shi)兩大功能(neng)區。
北(bei)京二(er)鍋頭酒博物(wu)館(guan)
是華北(bei)(bei)地區較大的(de)二(er)鍋頭酒(jiu)(jiu)博(bo)(bo)物(wu)館(guan)，2012年(nian)博(bo)(bo)物(wu)館(guan)還被評為(wei)了(le)國家3A級旅游(you)景區。紅(hong)星(xing)將工業元素與旅游(you)業相(xiang)結合，填補了(le)北(bei)(bei)京(jing)(jing)城(cheng)區白(bai)酒(jiu)(jiu)專業展館(guan)的(de)空白(bai)，成為(wei)了(le)北(bei)(bei)京(jing)(jing)酒(jiu)(jiu)文化的(de)典(dian)型符(fu)號。北(bei)(bei)京(jing)(jing)二(er)鍋頭博(bo)(bo)物(wu)館(guan)已經對團隊游(you)客(ke)開放，需要參觀北(bei)(bei)京(jing)(jing)二(er)鍋頭博(bo)(bo)物(wu)館(guan)的(de)游(you)客(ke)可以通過紅(hong)星(xing)官(guan)方網(wang)站、官(guan)方微博(bo)(bo)、聯系電話等提(ti)前(qian)預約(yue)。
游客可在博物館中品嘗到(dao)不同(tong)年份的(de)(de)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，學習(xi)如何鑒賞白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)好壞(huai)，當一(yi)(yi)回(hui)“品酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)師”。此外，為(wei)勸導(dao)人們健康飲(yin)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，北京(jing)二(er)鍋頭博物館還(huan)特別建起(qi)了過量飲(yin)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體驗房(fang)(fang)——酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)鄉(xiang)幻境。房(fang)(fang)間用(yong)不規則的(de)(de)傾斜地面(mian)(mian)和多面(mian)(mian)鏡子進(jin)行布置，游客在房(fang)(fang)間里呆一(yi)(yi)會(hui)兒就能(neng)有酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)后頭暈、站立不穩、短暫失憶等直觀感(gan)受。同(tong)時，博物館內(nei)還(huan)開放(fang)了一(yi)(yi)個(ge)展示傳統釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)工藝(yi)的(de)(de)純手(shou)工釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)車間，竹(zhu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)甕、高粱囤、再加(jia)上撲面(mian)(mian)而來的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)糟香，一(yi)(yi)走(zou)進(jin)位于一(yi)(yi)層的(de)(de)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)展示區你就會(hui)馬上感(gan)到(dao)一(yi)(yi)股濃烈的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)香。
北(bei)京(jing)地區的白酒(jiu)（古(gu)稱(cheng)燒酒(jiu)）起源(yuan)(yuan)于(yu)元代，距今(jin)已有800年歷史。據史書記載：酒(jiu)品之多，京(jing)師(shi)為(wei)最。清(qing)康熙十九(jiu)年（公元1680年），前門外釀(niang)酒(jiu)作坊“源(yuan)(yuan)升號”技師(shi)趙存仁、趙存義、趙存禮三兄(xiong)弟為(wei)提高燒酒(jiu)質量，發(fa)明了掐頭、去尾、取中段的蒸餾工(gong)藝(yi)，北(bei)京(jing)二鍋(guo)(guo)頭傳(chuan)統(tong)釀(niang)制技藝(yi)從此誕生，如今(jin)“北(bei)京(jing)二鍋(guo)(guo)頭傳(chuan)統(tong)釀(niang)制技藝(yi)”已被列(lie)入國家(jia)非(fei)物質文(wen)化遺(yi)產。
“源(yuan)昇(sheng)號”究竟是(shi)什么時候創辦的，史(shi)書(shu)上(shang)并(bing)無詳細記(ji)載，民(min)間只是(shi)口口相傳(chuan)，大家一(yi)(yi)致認同“源(yuan)昇(sheng)號”的創辦人(ren)是(shi)晉南商(shang)人(ren)。而晉商(shang)生(sheng)意(yi)滿天下(xia)(xia)，商(shang)號遍天下(xia)(xia)，理天下(xia)(xia)之財，取(qu)天下(xia)(xia)之利，就(jiu)在一(yi)(yi)個(ge)“藏(zang)(zang)”字(zi)。藏(zang)(zang)智(zhi)，藏(zang)(zang)巧，藏(zang)(zang)富，藏(zang)(zang)勢(shi)，藏(zang)(zang)大手段、大器局。也正是(shi)這(zhe)個(ge)“藏(zang)(zang)”字(zi)，北京二(er)(er)(er)鍋(guo)頭(tou)傳(chuan)統釀制技藝(yi)之所以流傳(chuan)至今(jin)，源(yuan)于正宗二(er)(er)(er)鍋(guo)頭(tou)釀造技藝(yi)始終采用(yong)師徒口傳(chuan)心授的方式，如是(shi)才讓這(zhe)一(yi)(yi)獨門秘(mi)技歷經一(yi)(yi)代又一(yi)(yi)代的傳(chuan)人(ren)繼承下(xia)(xia)來(lai)。如今(jin)二(er)(er)(er)鍋(guo)頭(tou)技藝(yi)正宗傳(chuan)人(ren)正是(shi)趙氏的第(di)九代弟子艾金(jin)忠，他師承二(er)(er)(er)鍋(guo)頭(tou)釀酒(jiu)技藝(yi)第(di)八代傳(chuan)人(ren)、北京二(er)(er)(er)鍋(guo)頭(tou)傳(chuan)統釀制技藝(yi)的國家代表(biao)性傳(chuan)人(ren)、白酒(jiu)大師高景炎先生(sheng)。
1949年(nian)5月(yue)，老(lao)北(bei)京(jing)“源升號”、“同泉涌”、“景泉茂”、“永和成”等12家(jia)的傳(chuan)統老(lao)燒鍋和人才(cai)被收編成立北(bei)京(jing)釀(niang)酒(jiu)實驗廠，之后更名為國營北(bei)京(jing)釀(niang)酒(jiu)廠，也就是北(bei)京(jing)紅星(xing)股份有限(xian)公司的前身(shen)。當年(nian)8月(yue)，工廠將第一批白酒(jiu)產(chan)品(pin)紅星(xing)二(er)鍋頭正式投放市場。
國(guo)(guo)營(ying)北(bei)京(jing)釀酒(jiu)廠(chang)是(shi)上(shang)世(shi)紀五十年代北(bei)京(jing)第一(yi)(yi)家國(guo)(guo)營(ying)釀酒(jiu)廠(chang)。當(dang)(dang)時(shi)，為了有別于(yu)其他燒(shao)鍋生(sheng)產的(de)(de)二鍋頭酒(jiu)，就用了“紅星(xing)”商標。“紅星(xing)二鍋頭酒(jiu)”一(yi)(yi)誕(dan)生(sheng)，就受到國(guo)(guo)家領導(dao)人的(de)(de)高度重視(shi)。當(dang)(dang)時(shi)的(de)(de)國(guo)(guo)家領導(dao)人朱德、李先(xian)念(nian)等(deng)都曾(ceng)(ceng)到廠(chang)視(shi)察，周恩來總理還(huan)曾(ceng)(ceng)親自(zi)聽取廠(chang)長匯報(bao)工作。
1965年，紅星二鍋頭(tou)受(shou)政(zheng)府委托，扶持順義牛(niu)欄山、昌(chang)平酒(jiu)廠(chang)、大(da)興酒(jiu)廠(chang)等19家(jia)郊區縣酒(jiu)廠(chang)，對歸口(kou)酒(jiu)廠(chang)實行“七管(guan)兩不變”的政(zheng)策，除(chu)財政(zheng)、人事不變外(wai)其他都由總(zong)廠(chang)統一(yi)管(guan)理(li)；以及“四(si)包(bao)四(si)幫(bang)”的扶持，四(si)包(bao)就(jiu)是負責(ze)管(guan)理(li)生(sheng)產技術(shu)、產品質量、新產品試制、科研和重大(da)技術(shu)革新新項(xiang)目；四(si)幫(bang)就(jiu)是幫(bang)助歸口(kou)酒(jiu)廠(chang)改造(zao)生(sheng)產技術(shu)、設備、發展(zhan)生(sheng)產、改善勞動條(tiao)件。
1958年5月1日進行了紅星(xing)二(er)(er)鍋(guo)頭(tou)五個(ge)字的全標(biao)(biao)注冊。1981年紅星(xing)顧全大(da)(da)局，為(wei)支持北京市(shi)的酒廠共同做大(da)(da)“二(er)(er)鍋(guo)頭(tou)”品類，主(zhu)動放棄了對二(er)(er)鍋(guo)頭(tou)三個(ge)字的商標(biao)(biao)注冊。可(ke)以(yi)(yi)說，紅星(xing)在(zai)二(er)(er)鍋(guo)頭(tou)發(fa)展史(shi)上居(ju)于正統地位，是(shi)當(dang)之無愧的二(er)(er)鍋(guo)頭(tou)宗師，可(ke)以(yi)(yi)說沒有紅星(xing)就沒有二(er)(er)鍋(guo)頭(tou)。
2011年11月(yue)，北京紅星股份有(you)限公司的二(er)鍋頭酒(jiu)(jiu)博物館(guan)(guan)正式開門迎客，為北京工業旅游又(you)添一景(jing)。游客在博物館(guan)(guan)中，可以(yi)通過近百件珍貴文物了解二(er)鍋頭的淵(yuan)源，還(huan)可以(yi)品(pin)嘗到剛釀(niang)出的原漿(jiang)酒(jiu)(jiu)，特設的“醉(zui)酒(jiu)(jiu)小屋(wu)”讓(rang)您(nin)在“幻境”里，清醒地感(gan)受一次“醉(zui)酒(jiu)(jiu)”體(ti)驗。等級(ji)(ji)為國家3A級(ji)(ji)。
走進北京(jing)二(er)(er)鍋頭酒博物館(guan)，了解二(er)(er)鍋頭800年(nian)薪火(huo)傳承的歷史。
800年前元代(dai)發(fa)明(ming)蒸餾器，燒(shao)(shao)酒(jiu)釀造(zao)工藝自此誕生，到清朝，前門 “源升號”酒(jiu)坊(fang)創造(zao)了(le)二鍋(guo)頭釀制(zhi)技(ji)藝。直(zhi)至新中國成立后，紅星(xing)收編北(bei)京12家老燒(shao)(shao)鍋(guo)發(fa)展至今(jin)，歷經九代(dai)傳承(cheng)。
所以，紅(hong)星是(shi)北京二(er)鍋頭傳(chuan)統釀(niang)制(zhi)工(gong)藝的(de)嫡傳(chuan)者，紅(hong)星與(yu)二(er)鍋頭一(yi)脈(mo)相承。這就是(shi)老(lao)北京酒(jiu)(jiu)(jiu)杯里的(de)秘密(mi)，是(shi) 北京酒(jiu)(jiu)(jiu)之源(yuan)，這悠久滌蕩的(de)歷史(shi)，在二(er)鍋頭博物館里得到完美(mei)詮釋，展廳里的(de)意(yi)境一(yi)物都(dou)是(shi)鮮活的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)文化。
這(zhe)里有從民(min)間和其他博物館(guan)搜集(ji)的近百件酒具“文物”。
為了真實地(di)(di)還原“二(er)鍋(guo)頭”的傳統釀造工藝(yi)，紅星二(er)鍋(guo)頭通(tong)過1:1比例的將整個場景(jing)復原，把二(er)鍋(guo)頭從糧食揀(jian)選(xuan)，到(dao)制曲(qu)、發酵、蒸(zheng)餾、勾調的整個傳統釀造步(bu)驟一(yi)一(yi)呈現。參觀者可以直觀地(di)(di)了解到(dao)二(er)鍋(guo)頭酒的釀制流程、鮮(xian)為人(ren)知的傳統工藝(yi)以及“看花摘酒”的神秘絕技。
北京酒(jiu)文化展示區（北京酒(jiu)之源）：進門左(zuo)手邊可以看到一個元(yuan)代內府酒(jiu)缸，它(ta)是康熙年間由源升(sheng)號(hao)保存傳承至今(jin)的罕見文物，可以說是“源升(sheng)號(hao)”的鎮店(dian)之寶。
順著這口寶缸網(wang)上看(kan)，則(ze)是(shi)原全國(guo)人大(da)副(fu)委員長(chang)程(cheng)思遠先生(sheng)的(de)親(qin)筆題詞“紅星(xing)高照(zhao)”四個大(da)字，見證著博物館里每天(tian)發生(sheng)的(de)精彩(cai)故事(shi)。
接著，循(xun)序(xu)漸進往里走，映入眼(yan)簾(lian)的(de)是“雪(xue)山(shan)村遺址(zhi)”，里面展(zhan)出的(de)是距今6、7千年(nian)的(de)紅陶樽等(deng)酒(jiu)器。
在(zai)它旁邊，還有“猿(yuan)人(ren)釀(niang)酒”復原圖(tu)，這(zhe)是(shi)中(zhong)華民族白酒史(shi)上最(zui)有起源意(yi)義的開始。由(you)猿(yuan)人(ren)造酒可以(yi)將 北京酒的歷(li)史(shi)追溯到(dao)五十萬年前。了解(jie)了這(zhe)一段歷(li)史(shi)，再看這(zhe)些圖(tu)，會發現它與展(zhan)柜中(zhong)各個(ge)時期的酒器相互呼(hu)應(ying)，蔚為壯觀(guan)。
中國酒文化經歷了夏商周、秦漢三國兩晉(jin)南北(bei)朝時期(qi)、魏晉(jin)隋唐及宋遼金(jin)的(de)四個重要發(fa)展(zhan)時期(qi)，雖然(ran)都有(you)很(hen)大發(fa)展(zhan)，但是技藝卻沒有(you)得(de)到突破性(xing)發(fa)展(zhan)。直到元代蒸餾器的(de)發(fa)明(ming)，才使得(de)釀酒技藝得(de)以飛躍發(fa)展(zhan)，這為二(er)鍋頭誕生奠(dian)定(ding)了基(ji)礎(chu)。
可以在展區里有幸在這個展區看到當(dang)年元(yuan)帝忽必烈以“瀆山大(da)玉海”盛酒(jiu)、大(da)宴群臣的輝煌(huang)時刻。
二(er)鍋(guo)頭(tou)歷(li)史發展(zhan)區：這里為游(you)客講(jiang)述著二(er)鍋(guo)頭(tou)的(de)發展(zhan)歷(li)史，除了(le)一些珍貴的(de)酒(jiu)器之外，展(zhan)柜中還貼出相關的(de)舊時刊物，包括《本草綱目》、道光時期的(de)《農政(zheng)全書》、《清代食譜大觀》等珍貴資料，上面一一記(ji)述著燒酒(jiu)、二(er)鍋(guo)頭(tou)以及名字由來等信息，悠久歷(li)史可(ke)見(jian)一斑(ban)。此外，用浮雕展(zhan)示的(de)“中國釀酒(jiu)歷(li)史發展(zhan)紀(ji)元”也令往來游(you)客嘆為觀止。
提到二(er)鍋頭技(ji)藝(yi)(yi)，不得不提到源(yuan)升號(hao)。源(yuan)升號(hao)酒坊里的(de)神(shen)秘(mi)技(ji)藝(yi)(yi)，也(ye)在(zai)這個展(zhan)廳一一呈(cheng)現。首(shou)先映入眼(yan)簾的(de)是二(er)鍋頭工藝(yi)(yi)的(de)鼻祖趙存(cun)仁(ren)、趙存(cun)義(yi)、趙存(cun)禮三兄弟的(de)銅像。從展(zhan)板上也(ye)能看到二(er)鍋頭工藝(yi)(yi)中(zhong)的(de)制曲工藝(yi)(yi)、老五甑工藝(yi)(yi)、混蒸混燒工藝(yi)(yi)及貯存(cun)勾(gou)調工藝(yi)(yi)，這些工藝(yi)(yi)在(zai)長(chang)達三百(bai)年的(de)時間(jian)里都是歷代釀酒技(ji)師(shi)的(de)神(shen)秘(mi)絕技(ji)，秘(mi)不外傳，而(er)其(qi)中(zhong)掐頭、去尾(wei)、取中(zhong)段的(de)接酒方(fang)式則是北京(jing)釀酒技(ji)師(shi)的(de)首(shou)創。
與(yu)此同時，能看(kan)到(dao)眾多(duo)釀(niang)酒(jiu)(jiu)技師雕塑為(wei)游(you)客揭示著當(dang)年(nian)二(er)鍋頭酒(jiu)(jiu)的(de)釀(niang)造流程(cheng)：制(zhi)(zhi)曲(qu)(qu)和踩曲(qu)(qu)開始。制(zhi)(zhi)取(qu)是(shi)釀(niang)酒(jiu)(jiu)的(de)第一(yi)個步驟，把小(xiao)麥、豌(wan)豆粉(fen)碎，依(yi)祖傳秘方按一(yi)定比例混合(he)后，加(jia)水放入模具中(zhong)(zhong)進行踩曲(qu)(qu)。然后把踩好的(de)曲(qu)(qu)放入發(fa)酵(jiao)池中(zhong)(zhong)進行發(fa)酵(jiao)，形成酒(jiu)(jiu)曲(qu)(qu)，儲存備用。接下來就(jiu)到(dao)了(le)釀(niang)酒(jiu)(jiu)師拌醅(pei)的(de)步驟，簡單(dan)來講就(jiu)是(shi)將(jiang)(jiang)粉(fen)碎的(de)曲(qu)(qu)粉(fen)和水加(jia)入到(dao)蒸煮(zhu)糊化后攤涼的(de)酒(jiu)(jiu)醅(pei)中(zhong)(zhong)拌勻，然后發(fa)酵(jiao)。第三個步驟也是(shi)非常關鍵(jian)的(de)一(yi)步，那就(jiu)是(shi)裝(zhuang)甑了(le)，講究“穩(wen)、準、細、凈”。蒸餾(liu)是(shi)最后一(yi)道工序，既要將(jiang)(jiang)酒(jiu)(jiu)醅(pei)蒸透，又要講究“緩慢蒸餾(liu)、大汽追尾”，技師可以(yi)用眼觀、鼻聞、口嘗的(de)方式看(kan)花摘酒(jiu)(jiu)。完成以(yi)上所有工序還需(xu)要經過(guo)長(chang)時間的(de)貯(zhu)存和勾調過(guo)，才能得到(dao)地道的(de)二(er)鍋頭。
這就是當年源升號釀(niang)酒技師釀(niang)制二鍋頭的(de)整個辛勤勞作的(de)過程。而旁邊的(de)手推(tui)車、酒桶等模具輝映(ying)著酒館的(de)輝煌景象(xiang)。
二(er)(er)(er)鍋頭(tou)(tou)人(ren)對于釀(niang)酒的(de)理解(jie)與敬業工(gong)作態度，值得所有后(hou)人(ren)借鑒。而(er)歷史記載中，康熙皇帝舉辦的(de)“千叟宴”活動也用(yong)浮雕(diao)的(de)形式展(zhan)現，當時宴席上的(de)“主角”就是源升號釀(niang)制的(de)二(er)(er)(er)鍋頭(tou)(tou)。在(zai)對面的(de)墻壁(bi)上，紅星用(yong)記錄傳承的(de)方(fang)式，演繹著二(er)(er)(er)鍋頭(tou)(tou)進入正(zheng)式發展(zhan)之(zhi)后(hou)的(de)過(guo)程。當年的(de)《京城(cheng)舊事》、《老舍(she)小(xiao)說精匯》等刊物(wu)作品亦在(zai)上面展(zhan)出，游客可體會到(dao)老北京人(ren)與二(er)(er)(er)鍋頭(tou)(tou)酒的(de)不解(jie)之(zhi)緣。
近(jin)(jin)現代(dai)(dai)展示(shi)(shi)區：穿過源升號，游客(ke)可沿著樓(lou)梯上到二層，就是近(jin)(jin)現代(dai)(dai)展示(shi)(shi)區了。
首先(xian)映入眼簾(lian)的是1949年毛主席站在天安門城樓上宣(xuan)布新中國成立(li)的盛(sheng)況，這里講述的則是當年紅(hong)星(xing)二鍋頭作為開國獻禮(li)酒(jiu)的故事。對面墻壁上，《人(ren)民日報》刊出“中央政府對白酒(jiu)實行專賣”的文章，把游客一(yi)下(xia)從清朝(chao)帶(dai)進(jin)了解放(fang)初。當年，紅(hong)星(xing)全面接受12家釀酒(jiu)老燒(shao)鍋、成立(li)北京釀酒(jiu)廠、紅(hong)星(xing)商標(biao)的演進(jin)史以及(ji)50年代的廣告宣(xuan)傳畫等珍貴資料陳列于四周。展(zhan)廳中，一(yi)臺日本(ben)昭和35年制造的印(yin)刷機著實引人(ren)注(zhu)目，它被用于當時印(yin)制開國獻禮(li)酒(jiu)商標(biao)，可見當年工程不小(xiao)。
往(wang)里走，還有紅星家族的(de)(de)(de)(de)歷代酒瓶(ping)，講述(shu)著(zhu)一個個經典階段；紅星無形(xing)資產——獲得的(de)(de)(de)(de)證(zheng)書(shu)，述(shu)說(shuo)著(zhu)二鍋頭酒的(de)(de)(de)(de)傳(chuan)奇(qi)故事；紅星部分商標(biao)，展(zhan)示(shi)著(zhu)那(nei)些(xie)讓人們(men)記(ji)憶猶(you)新的(de)(de)(de)(de)舊(jiu)往(wang)；紅星部分書(shu)記(ji)、廠(chang)長，記(ji)錄(lu)著(zhu)那(nei)些(xie)為(wei)締造傳(chuan)奇(qi)嘔心瀝血的(de)(de)(de)(de)領(ling)導(dao)者。接著(zhu)，紅星還將自己的(de)(de)(de)(de)生產線以模具的(de)(de)(de)(de)形(xing)式展(zhan)示(shi)出來(lai)，演示(shi)著(zhu)紅星在保(bao)證(zheng)質量的(de)(de)(de)(de)基礎(chu)上(shang)是如(ru)何成就高產的(de)(de)(de)(de)奇(qi)跡。在游(you)客驚艷不已(yi)之(zhi)時，現如(ru)今的(de)(de)(de)(de)盛世(shi)映入眼簾——紅星所有檔(dang)的(de)(de)(de)(de)產品展(zhan)示(shi)。再往(wang)里走，展(zhan)示(shi)的(de)(de)(de)(de)是新中國成立后(hou)，中央(yang)以及各(ge)級領(ling)導(dao)人的(de)(de)(de)(de)照(zhao)片，里面無不體現出他們(men)對紅星的(de)(de)(de)(de)關懷之(zhi)情。
釀酒(jiu)體驗區：游客可以直接參與釀酒(jiu)，品嘗剛(gang)剛(gang)從蒸餾器(qi)中提取(qu)出(chu)溫乎(hu)的“新酒(jiu)”;在酒(jiu)窖展示區博物館則(ze)備好紙(zhi)筆，游客可以揮毫潑墨寫(xie)下(xia)自己想(xiang)說的話(hua)。
醉(zui)(zui)酒(jiu)(jiu)體(ti)驗區：館(guan)內的(de)(de)(de)一個20-30平米的(de)(de)(de)房(fang)間，地面、墻面、吊燈、鏡子等都經過了(le)特別設計處(chu)理，可使參觀者視覺(jue)受(shou)到干(gan)擾，造成(cheng)類(lei)似于醉(zui)(zui)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)幻(huan)覺(jue)，感受(shou)醉(zui)(zui)酒(jiu)(jiu)后(hou)的(de)(de)(de)“天旋地轉”的(de)(de)(de)感覺(jue)。博物館(guan)想(xiang)借(jie)此讓游客直接感受(shou)醉(zui)(zui)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)“危害(hai)”，引導游客適(shi)度飲(yin)酒(jiu)(jiu)。
2012年，經北(bei)京(jing)市旅游發展委員(yuan)會(hui)旅游景區質(zhi)量(liang)等級評定委員(yuan)會(hui)公告，依照中華人民共和國(guo)國(guo)家標準《旅游景區質(zhi)量(liang)等級的劃分與評定》與《旅游景區質(zhi)量(liang)等級管(guan)理辦法(fa)》，經評定批準懷柔(rou)區北(bei)京(jing)二鍋頭酒博物(wu)館為國(guo)家3A級旅游景區。
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