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山西云(yun)青牛(niu)肉有限公司(si)(si)是1990年乘(cheng)改革(ge)開放的東風發展起來(lai)的股(gu)份制企業(ye)。公司(si)(si)的前身是“源盛昌”肉店，加工的牛(niu)肉綿香可口(kou)，遠近聞名(ming)。公司(si)(si)董事長四代(dai)相傳加工牛(niu)肉，是平遙牛(niu)肉傳統工藝的活字典。公司(si)(si)了“云(yun)青”、“成老大”商(shang)標。

公(gong)司(si)位(wei)于平(ping)遙城郊結合處小城工業園(yuan)區，離(li)大運高速(su)公(gong)路入口1. 5公(gong)里，位(wei)置(zhi)優(you)良，交通便利。公(gong)司(si)占(zhan)地20000平(ping)方(fang)米(mi)，建筑(zhu)面積12000平(ping)方(fang)米(mi)。

公司從組建(jian)(jian)以來(lai)(lai)，始(shi)終堅持(chi)“以質(zhi)量(liang)求(qiu)生(sheng)存，以效(xiao)益謀發展(zhan)”的(de)經(jing)營宗(zong)旨，內部狠(hen)抓產(chan)(chan)品質(zhi)量(liang)，提(ti)高管(guan)理水平和(he)抗風險能力(li)，建(jian)(jian)立質(zhi)量(liang)管(guan)理體(ti)系，不斷增加(jia)投入(ru)，完善質(zhi)量(liang)檢(jian)測手段，加(jia)強(qiang)原料進廠(chang)，半(ban)成(cheng)品檢(jian)驗和(he)成(cheng)品出廠(chang)管(guan)理，增強(qiang)產(chan)(chan)品的(de)事前監督預(yu)防能力(li)，事中(zhong)有效(xiao)控(kong)制能力(li)和(he)事后嚴格把關能力(li)，有效(xiao)地提(ti)高產(chan)(chan)品實物質(zhi)量(liang)水平。在外部積極開拓市場，改進營銷(xiao)手段，建(jian)(jian)立銷(xiao)售網絡，擴大銷(xiao)售隊伍，真誠(cheng)為顧(gu)客(ke)(ke)(ke)服務，根據顧(gu)客(ke)(ke)(ke)需求(qiu)，提(ti)供顧(gu)客(ke)(ke)(ke)滿意(yi)產(chan)(chan)品。多(duo)年來(lai)(lai)公司生(sheng)產(chan)(chan)的(de)產(chan)(chan)品銷(xiao)往山西(xi)、陜西(xi)、四川、甘肅(su)、河(he)北(bei)、河(he)南、天津、江蘇(su)、山東等二十多(duo)個地區(qu)。

名城出名企(qi)，名企(qi)托名城。公司(si)嚴格(ge)按食品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)衛(wei)生(sheng)規范（簡(jian)稱GMP）控制生(sheng)產(chan)的(de)全(quan)(quan)過(guo)程。因此，產(chan)品(pin)(pin)質量(liang)高、信譽好。2002年通(tong)過(guo)了(le)國際ISO9001：2000質量(liang)體系標準認證(zheng)(zheng)；2004年9月，順利通(tong)過(guo)國家質檢總局食品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)許(xu)可證(zheng)(zheng)的(de)頒證(zheng)(zheng)審(shen)查，領得了(le)《全(quan)(quan)國工業(ye)產(chan)品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)許(xu)可證(zheng)(zheng)》（QS）。

2004年，公(gong)(gong)司(si)為順應企(qi)業(ye)發展的(de)需(xu)要(yao)和當今市場的(de)激烈競爭，滿足消費者日益增長的(de)物質(zhi)需(xu)求，提高企(qi)業(ye)自身(shen)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)條件(jian)，創(chuang)建(jian)優(you)質(zhi)肉制品生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)企(qi)業(ye)衛生(sheng)(sheng)安全要(yao)求，公(gong)(gong)司(si)于(yu)2月18日至7月20日對公(gong)(gong)司(si)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)車間(jian)進行了(le)拆建(jian)改造工(gong)程，新(xin)建(jian)的(de)全封(feng)閉生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)車間(jian)年設(she)計(ji)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)能力達(da)6000噸，年銷售額預計(ji)突破上億元，實現利稅1000萬元。