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山(shan)西(xi)云青(qing)牛肉(rou)有(you)限公(gong)(gong)司是(shi)1990年(nian)乘改革開放的(de)(de)東風發展(zhan)起來的(de)(de)股份制企業。公(gong)(gong)司的(de)(de)前身(shen)是(shi)“源盛昌”肉(rou)店，加工的(de)(de)牛肉(rou)綿香可(ke)口，遠近聞名。公(gong)(gong)司董事長四(si)代相(xiang)傳(chuan)加工牛肉(rou)，是(shi)平遙牛肉(rou)傳(chuan)統工藝的(de)(de)活字典。公(gong)(gong)司了“云青(qing)”、“成老大(da)”商標。

公司位于平遙城(cheng)郊結合處小(xiao)城(cheng)工(gong)業(ye)園(yuan)區，離(li)大(da)運高速公路入口1. 5公里，位置優良(liang)，交(jiao)通便利。公司占地20000平方米，建筑面積12000平方米。

公司從(cong)組建以來(lai)，始終(zhong)堅(jian)持“以質量(liang)求生存(cun)，以效(xiao)益謀發展(zhan)”的(de)經營宗(zong)旨，內(nei)部狠抓產(chan)(chan)品(pin)質量(liang)，提高管(guan)理水(shui)平和(he)抗風險(xian)能(neng)(neng)力，建立(li)質量(liang)管(guan)理體(ti)系，不斷(duan)增加(jia)投入，完善質量(liang)檢測手段，加(jia)強原料進(jin)廠(chang)，半成(cheng)品(pin)檢驗和(he)成(cheng)品(pin)出廠(chang)管(guan)理，增強產(chan)(chan)品(pin)的(de)事(shi)前監督預防能(neng)(neng)力，事(shi)中有(you)(you)效(xiao)控制能(neng)(neng)力和(he)事(shi)后嚴格把關能(neng)(neng)力，有(you)(you)效(xiao)地提高產(chan)(chan)品(pin)實(shi)物質量(liang)水(shui)平。在外部積極開(kai)拓市場，改進(jin)營銷手段，建立(li)銷售網(wang)絡，擴大(da)銷售隊伍，真(zhen)誠(cheng)為顧(gu)(gu)客服務，根據顧(gu)(gu)客需求，提供(gong)顧(gu)(gu)客滿意產(chan)(chan)品(pin)。多年來(lai)公司生產(chan)(chan)的(de)產(chan)(chan)品(pin)銷往山(shan)西(xi)、陜西(xi)、四川、甘肅、河北(bei)、河南、天津、江蘇、山(shan)東等二十(shi)多個地區。

名城(cheng)出名企，名企托名城(cheng)。公司嚴(yan)格(ge)按(an)食品(pin)生(sheng)產(chan)衛生(sheng)規范（簡稱GMP）控(kong)制生(sheng)產(chan)的(de)全(quan)過程。因(yin)此，產(chan)品(pin)質量(liang)高、信譽好。2002年通(tong)過了國際ISO9001：2000質量(liang)體系(xi)標準認證(zheng)；2004年9月，順利通(tong)過國家質檢總局食品(pin)生(sheng)產(chan)許(xu)可證(zheng)的(de)頒(ban)證(zheng)審查(cha)，領(ling)得了《全(quan)國工業產(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)許(xu)可證(zheng)》（QS）。

2004年，公司(si)為(wei)順應企(qi)業(ye)發展的(de)(de)需要(yao)和當(dang)今(jin)市(shi)場的(de)(de)激(ji)烈競爭，滿足消費(fei)者日(ri)益(yi)增長的(de)(de)物質需求，提高企(qi)業(ye)自身生(sheng)產(chan)條件，創建優(you)質肉制(zhi)品生(sheng)產(chan)企(qi)業(ye)衛生(sheng)安全要(yao)求，公司(si)于(yu)2月18日(ri)至(zhi)7月20日(ri)對公司(si)生(sheng)產(chan)車間進行了拆建改造工程，新建的(de)(de)全封閉生(sheng)產(chan)車間年設計(ji)生(sheng)產(chan)能力達6000噸(dun)，年銷售額預計(ji)突破上億(yi)元，實現(xian)利稅1000萬元。