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天寶樓創建于民國1921年，憑借“誠信為本”的經營理念，傳承(cheng)百年，享譽天津，“醬(jiang)貨要吃天寶樓”，這在天津市幾乎是家(jia)喻戶(hu)曉，歷(li)史悠久的天寶樓至今依(yi)然在為廣大消費者(zhe)提供(gong)著地道的傳統(tong)美(mei)食。

天(tian)(tian)寶(bao)樓(lou)生產研發基地位于天(tian)(tian)津市(shi)西青(qing)區中(zhong)北(bei)鎮(zhen)工業(ye)園三星路8號，寬敞整潔(jie)的(de)廠區環境，現代化的(de)車間設(she)備，高素質(zhi)的(de)管理團(tuan)隊，給(gei)天(tian)(tian)寶(bao)樓(lou)的(de)發展奠(dian)定(ding)了堅實的(de)基礎。從工廠到(dao)門(men)店(dian)的(de)直達銷(xiao)售模式，保(bao)障了產品的(de)新鮮和(he)食(shi)品安全(quan)。

早在1921年(nian)，天(tian)寶(bao)(bao)樓(lou)就在水陸碼頭的(de)天(tian)津(jin)衛創下(xia)了字號(hao)(hao)。山東掖縣名廚師戴成(cheng)善，曾經在濟寧玉堂醬園干活，又到(dao)(dao)京城的(de)德(de)慶樓(lou)供職。后來，來到(dao)(dao)天(tian)津(jin)與表弟(di)朱善堂成(cheng)立了“天(tian)寶(bao)(bao)樓(lou)”。字號(hao)(hao)的(de)來源，因為北(bei)京三大(da)風味醬制(zhi)品店“天(tian)福齋(zhai)”、“寶(bao)(bao)華(hua)春”、“德(de)慶樓(lou)”都出資(zi)成(cheng)為股東，所以在取名時，從三家店中(zhong)各取一字，組成(cheng)了“天(tian)寶(bao)(bao)樓(lou)”。

天(tian)(tian)寶樓(lou)的(de)風(feng)味特點(dian)叫(jiao)“醬香(xiang)醇厚(hou)”。做出(chu)的(de)醬制品(pin)融南北技藝于一(yi)爐，醇香(xiang)可口，很難用單一(yi)的(de)口味來形容。一(yi)時(shi)間天(tian)(tian)寶樓(lou)聲(sheng)名鵲起，適應了眾多(duo)人的(de)口味。天(tian)(tian)津(jin)的(de)達官(guan)貴人、平民(min)百姓(xing)及來津(jin)的(de)外(wai)地(di)客人，無不爭相購買。

醬(jiang)(jiang)制品(pin)在天津(jin)被稱為(wei)醬(jiang)(jiang)貨。也就是說(shuo)制作中采用(yong)的(de)(de)調(diao)料(liao)、作料(liao)，以醬(jiang)(jiang)油和(he)多種天然香料(liao)為(wei)主。天寶(bao)樓“醬(jiang)(jiang)”的(de)(de)過程，用(yong)料(liao)、火侯、時(shi)間是非常(chang)講究又(you)頗費功(gong)夫的(de)(de)。每到下作料(liao)時(shi)，總得老掌(zhang)柜(ju)親自動(dong)手，那是鋪子的(de)(de)規矩。

天寶樓(lou)選料(liao)，以(yi)(yi)京式(shi)醬(jiang)(jiang)肉(rou)為(wei)例，需精選豬前后腿肉(rou)，肥(fei)三瘦七，用多(duo)年的(de)老(lao)(lao)湯煮制(zhi)4個多(duo)鐘頭，肥(fei)瘦相間，香濃色(se)好，嫩爛適口。而(er)秋冬熱賣的(de)烤肉(rou)（老(lao)(lao)天津衛稱(cheng)之爐(lu)肉(rou)），那得用五花(hua)三層(ceng)的(de)好原料(liao)，腌制(zhi)12個鐘頭后，以(yi)(yi)果木碳(tan)烤，至肉(rou)皮(pi)呈米(mi)粒大金黃色(se)的(de)小泡，才切片使用。要說風味(wei)(wei)，還(huan)要提醬(jiang)(jiang)雜樣(yang)，尋味(wei)(wei)道(dao)，是吃一口變一個味(wei)(wei)兒。以(yi)(yi)心、肝(gan)、肺、肚(du)(du)、口條、肥(fei)腸等(deng)醬(jiang)(jiang)制(zhi)品(pin)為(wei)主(zhu)，火腿腸、臘腸、熏(xun)雞蛋、燒雞和味(wei)(wei)道(dao)可(ke)口的(de)小酥魚等(deng)15樣(yang)品(pin)種，按(an)照一定比例切片、搭配，放在白瓷(ci)碟(die)里拌勻。品(pin)起來，不論是咸中帶甜，還(huan)是酒(jiu)香濃郁，那是厚味(wei)(wei)無窮。除此以(yi)(yi)外，還(huan)有醬(jiang)(jiang)肘子、醬(jiang)(jiang)牛肉(rou)、粉腸、松(song)仁小肚(du)(du)、臘腸、熏(xun)大腸、熏(xun)兔肉(rou)、熏(xun)鴿子、醬(jiang)(jiang)下水（心、肝(gan)、肚(du)(du)、口條）等(deng)，都是下酒(jiu)的(de)好菜(cai)。