西峽縣(xian)老(lao)作坊(fang)黃酒(jiu)(jiu)有限公司始建(jian)于(yu)1981年(nian),是(shi)正宗的(de)(de)手工作坊(fang),傳承了古(gu)老(lao)的(de)(de)釀(niang)酒(jiu)(jiu)技(ji)藝,酒(jiu)(jiu)味醇正,方(fang)圓數十里盛(sheng)譽滿滿,多年(nian)兢兢業業,三輩人匠心(xin)傳承,代代相傳著古(gu)老(lao)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)文化。“酒(jiu)(jiu)香何(he)懼(ju)巷子深”真實再現于(yu)水墨龍鄉、養生圣地——河南西峽。
目前公司釀(niang)造紅小米黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、糯米黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)兩大系列,15個品種(zhong),年(nian)產(chan)量近千(qian)噸。黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是我國(guo)古老(lao)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)種(zhong),世(shi)界三大古酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)之(zhi)(zhi)首(shou),是酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中(zhong)(zhong)(zhong)之(zhi)(zhi)祖。黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)釀(niang)造技(ji)術堪稱天下(xia)一(yi)絕。是中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)寶貴(gui)的(de)(de)科學文(wen)化遺產(chan)。中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)是世(shi)界上(shang)較早(zao)用曲(qu)藥(yao)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)國(guo)家(jia)。曲(qu)藥(yao)的(de)(de)發現、人工制作、運用大概(gai)可以(yi)追(zhui)溯到(dao)公園前200年(nian)的(de)(de)秦王朝(chao)這1800年(nian)的(de)(de)時段。作為中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)古老(lao)的(de)(de)獨(du)有(you)(you)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)種(zhong),黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)被譽為“國(guo)粹”,其生性溫(wen)和(he)、風格雅(ya)致,古樸厚重,傳承(cheng)人間真善(shan)之(zhi)(zhi)美、忠(zhong)孝之(zhi)(zhi)德。儒家(jia)內涵講究中(zhong)(zhong)(zhong)庸之(zhi)(zhi)道(dao)(dao),主張清淡無(wu)味(wei),宣揚(yang)仁、義、禮、智、信等人倫道(dao)(dao)德。細(xi)細(xi)體味(wei),黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)與儒家(jia)文(wen)化可謂一(yi)脈相承(cheng),有(you)(you)著異曲(qu)同工之(zhi)(zhi)妙(miao)。