廣東隆幸食品有限公(gong)司(si)成立于1997年,是(shi)珠海市專業(ye)配(pei)餐(can)公(gong)司(si),較(jiao)早引入現代配(pei)餐(can)理(li)念,將現代企(qi)業(ye)管理(li)制度(du)導入傳統的(de)食堂經營行業(ye),促進(jin)配(pei)餐(can)行業(ye)管理(li)的(de)逐步(bu)完(wan)善,使后勤服務社會化(hua)成為(wei)普(pu)遍趨勢。經過十余年來的(de)發(fa)展,企(qi)業(ye)成長為(wei)產、供、銷一條龍(long)服務的(de)專業(ye)大型(xing)配(pei)餐(can)配(pei)送服務公(gong)司(si)。在珠海、中(zhong)山等地具有良好的(de)知名度(du)和美譽度(du)。
管理(li)團(tuan)隊
公(gong)司(si)現有員(yuan)工1000余(yu)人,專(zhuan)業(ye)(ye)廚師300余(yu)人,供餐人數100000余(yu)人,公(gong)司(si)具有一(yi)個高素質、經驗(yan)豐富的管理團隊,管理人員(yuan)均有大(da)型外(wai)企、餐飲業(ye)(ye)的管理及(ji)實操經驗(yan),尤其在人力資(zi)源培訓及(ji)開發(fa)上建立了(le)持續發(fa)展(zhan)的長期規劃,為公(gong)司(si)的發(fa)展(zhan)提(ti)供了(le)有力支(zhi)撐(cheng)。
技術支持
公(gong)司經營了(le)珠海(hai)北京酒(jiu)店中(zhong)餐(can)廳、云海(hai)酒(jiu)店中(zhong)餐(can)廳、櫻花(hua)前線日(ri)韓料理、可可西餐(can)廳等,積累了(le)豐富的(de)餐(can)飲管理經驗。公(gong)司還(huan)(huan)成立了(le)配(pei)餐(can)研(yan)究所,致力于(yu)開(kai)發配(pei)餐(can)新(xin)技術(shu)(shu),還(huan)(huan)定(ding)期與中(zhong)國烹協技術(shu)(shu)交流(liu)。這些都(dou)為隆(long)幸配(pei)餐(can)立足于(yu)高起點(dian)、專業(ye)化發展上提供了(le)有力的(de)技術(shu)(shu)支持。
原料(liao)管理
公(gong)司(si)下屬三個(ge)(ge)外地分公(gong)司(si);中(zhong)山、珠海兩個(ge)(ge)配送中(zhong)心(xin);五個(ge)(ge)生(sheng)產供應基地;兩家酒(jiu)店(dian);四家餐廳;一個(ge)(ge)糧油(you)批發(fa)部。建有五千(qian)平(ping)方米大(da)(da)型配送中(zhong)心(xin),有配套齊全的貨倉(cang),大(da)(da)型冷(leng)凍庫、保鮮庫、生(sheng)產基地,配送配餐專業(ye)車輛四十余(yu)臺。除為(wei)自(zi)身配餐食堂供應原材(cai)料外,還為(wei)大(da)(da)型企業(ye)及(ji)解放軍駐澳部隊、萬佳百貨超市等四十余(yu)家單位提供生(sheng)鮮食品(pin)配送。
配送(song)中心(xin)設有專業的(de)化驗(yan)室,對食(shi)品(pin)和(he)(he)蔬(shu)菜進(jin)行嚴(yan)格的(de)農(nong)藥(yao)殘留和(he)(he)病(bing)菌檢測,全(quan)面嚴(yan)格實(shi)行國家QS管(guan)理(li)制度,嚴(yan)格建立原料索證(zheng)體系和(he)(he)索證(zheng)臺(tai)賬(zhang),從而有效的(de)保證(zheng)了食(shi)品(pin)安全(quan)。
5S管理
公司從2007年起,在(zai)廚房(fang)正(zheng)式實行(xing)標準(zhun)化管(guan)理(li)以及無水化運(yun)作(zuo),所有的流程都嚴格執行(xing)5S管(guan)理(li),保證了食(shi)堂現(xian)場(chang)的衛生以及食(shi)品安全。運(yun)作(zuo)六年來,積累(lei)了豐富的現(xian)場(chang)管(guan)理(li)經驗,隆(long)幸(xing)衛生潔凈(jing)的運(yun)作(zuo)現(xian)場(chang)受到了客戶的一致好評(ping)。